家庭版炝土豆丝

主料

土豆2个；圆葱一点；

辅料

葱花适量；香菜适量；辣椒油一些；糖一些；醋一点；油适量；盐一点；蚝油一点；生抽一些；

家庭版炝土豆丝的做法步骤

1：大土豆檫好丝多洗几遍去掉土豆当中的淀粉，用开水焯一下。

2：焯的时候放一点盐。

3：焯好的土豆丝过凉水攥干水分。

4：准备辅料。

5：准备好的调料，这里面有辣椒油 醋 糖 生抽。

6：把蒜末香菜段圆葱丝放入盆中。

7：加入蚝油一点盐然后加入刚才调好的料汁。

8：锅中热油烧开淋在这个凉拌菜里，翻拌均匀。

9：装盘。

10：请您品尝。

11：成品上图。

家常土豆丝

主料

芹菜1颗；土豆2个；

辅料

十三香1勺；盐1勺；鸡精1勺；葱花姜片2块；

家常土豆丝的做法步骤

1：备料土豆丝！芹菜丝！姜片！葱花！

2：爆锅

3：土豆丝翻炒片刻

4：填一小碗水！放盐！

5：放十三香！

6：盖上盖炖几分钟、

7：汤收差不多！放芹菜！在翻炒几下！放鸡精！出锅

家常土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

青椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

盐适量

醋适量

生抽适量

味精适量

食用油适量

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝放入碗中加水浸泡，少许青椒切丝，葱姜蒜切末。

2：通过更换浸泡土豆丝的水4-5次清洗掉土豆丝的淀粉。

3：热锅凉油，油烧开。

4：倒掉泡土豆丝的水，在土豆丝上面放切好的青椒丝、葱姜蒜末。

5：土豆丝倒入油锅快速翻炒一分钟。

6：加入食盐、醋翻炒一分钟。

7：加入生抽翻炒三分钟后关火加入少许味精翻炒均匀即可出锅。

小窍门

一定要多更换几次泡土豆丝的水，清洗掉多余的淀粉，口感更佳。

家常土豆丝

主料

土豆1个；胡萝卜1根；姜2片；蒜4瓣；辣椒3个；植物油适量；糖适量；醋适量；盐适量；鸡精适量；

辅料

花椒适量；

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆切丝，用清水多冲洗几遍

2：胡萝卜切丝备用

3：姜切丝，大蒜切片，辣椒切段

4：锅中放入适量植物油，油热后放入几粒花椒，出香味后将花椒取出弃之不用

5：放入辣椒、姜丝、和部分蒜片，翻炒出香味

6：放入土豆丝翻炒均匀

7：放入适量的盐翻炒均匀

8：放入适量的糖翻炒均匀

9：放入醋翻炒均匀

10：加入胡萝卜丝翻炒均匀

11：出锅前撒上剩余的蒜片和适量的鸡精，关火

12：成品

13：成品

家常青椒土豆丝

主料

土豆丝两个；青椒3个；

辅料

葱花少许；酱油一小勺；醋几滴；盐若干；

家常青椒土豆丝的做法步骤

1：土豆丝去皮切丝，放在水中浸泡三分钟

2：准备青椒，葱。青椒洗净切丝，葱洗净切断

3：材料准备好。点火放油

4：锅中先放入葱花，炒两下再放入青椒丝翻炒两下

5：加入土豆丝，翻炒两下加入醋2到3滴，酱油一小勺。再加入盐，翻炒几下，土豆丝熟后，关火。

6：做好了。不爱吃酱油的朋友可以不加酱油，黄小厨加了酱油就不加鸡精了。

家常酸辣土豆丝

主料

土豆250克；

辅料

干辣椒3个；白醋1小勺；白糖半小勺；盐1小勺；花椒5克；

家常酸辣土豆丝的做法步骤

1：土豆洗净去皮

2：切丝，清水浸泡，反复冲洗几次，捞出控干

3：锅里加底油，花椒，干辣椒煸香后，捞出

4：下土豆丝翻炒

5：加少许盐，白糖，白醋1勺，翻炒到土豆断生，略发软。

6：再加一个干辣椒掰开（配菜好看），出锅

7：装盘

小窍门

土豆一定要浸泡，避免氧化变黑，另外可去除一部分淀粉。

美味拉丝土豆饼

主料

小土豆3个；胡萝卜半根；

辅料

小圆葱半个；面粉半碗；马苏里拉强拉丝芝士适量；

配料

盐适量；白胡椒两勺；鸡粉一勺；

拉丝土豆饼的做法步骤

1：把土豆、胡萝卜、圆葱削皮

2：用磨蓉器把土豆、胡萝卜磨成蓉。

3：把圆葱切成小丁。放入白胡椒粉。喜欢吃胡椒味的可以多放一些。

4：放入面粉和盐

5：把所以材料搅拌均匀。勺子取一点面糊用舌尖尝一下咸淡。

6：煎锅里倒入少量的油，用勺子把面糊一份一份放到锅里，把表面轻轻摊匀。

7：煎好一面，翻过去再煎另一面。快煎好的时候，在每个饼的表面放上适量芝士。

8：等芝士化成一团团奶油状时，土豆饼就可以出锅啦。

9：刚才的那一盘还没等我拍拉丝的照片，就已经被儿子以迅雷不及掩耳盗铃之势一扫而光。这一盘的土豆饼里我又加了一些黑木耳，味道比刚才还好！

10：有木有看到拉丝呀？味道好极了！

小窍门

土豆饼可以随心所欲的放原料。喜欢吃什么就放什么。不过土豆始终是最多的原料。如果没有马苏里拉芝士可以用超市里的早餐奶酪片。

家常炒土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

红萝卜适量；

家常炒土豆丝的做法步骤

1：土豆和红萝卜都切片再切丝，土豆丝要用清水泡十分钟，葱姜蒜切末。

2：锅中加油烧开后加入葱姜蒜红辣椒炒香，加入土豆丝，炒一分钟后加入一点清水，然后加入调料，盐，鸡精，五香粉，醋，耗油，白糖搅拌均匀，再炒一分钟到两分钟就可以出锅。

3：非常简单方便的快手家常菜就做好了。

家常土豆丝

主料

土豆适量；

辅料

尖椒西红柿；

配料

植物油盐；味精香油；

家常土豆丝的做法步骤

1：土豆尖椒西红柿洗干净备用

2：土豆切丝用凉水浸泡一下

3：西红柿尖椒切丝

4：坐锅加入植物油葱花爆香

5：依次倒入土豆丝尖椒丝西红柿翻炒

6：炒熟

家常土豆丝

主料

土豆2个；

辅料

盐3g；茴香子10颗；醋1勺；酱油0.5勺；鸡精1g；

家常土豆丝的做法步骤

1：准备中等大小的红皮土豆两个，洗净待用

2：土豆去皮切丝

3：将切好的土豆丝放入水中洗去多月的淀粉

4：水中捞出装入盘中

5：将锅烧热倒入食用油

6：放入茴香子，因为茴香子性属温热，所以每回炒菜都愿意放点，不喜欢的可以放花椒

7：茴香子变色后倒入土豆丝翻炒至土豆丝透明

8：依次放入醋，酱油，盐，鸡精翻炒至熟，中间如果太干可以加入少量的水，等水差不多干了就熟了

9：简单美味土豆丝出锅啦，开吃！

小窍门

每添加完一样调味品都要翻炒土豆丝均匀，然后再添加下一样调味品，这样基本上所有调料加完后土豆丝就熟了。记得土豆丝切成细丝哈。