菠菜火腿粉丝鸡蛋汤

主料

菠菜适量；火腿肠1根；鸡蛋1个；粉丝1团；

辅料

盐一点；葱花一点；五香粉一点；油适量；

菠菜火腿粉丝鸡蛋汤的做法步骤

1：准备菠菜

2：改刀切小段

3：火腿肠条和香菜备用

4：碗中打入一个鸡蛋

5：锅中热油加葱花爆香填适量清水大火烧开

6：提前泡好的粉丝备用

7：水开加入粉丝和火腿肠条煮2分淋上鸡蛋液加入水淀粉勾薄芡加盐五香粉调味

8：下入菠菜1分钟就可以关火，因为这种绿叶菜一煮时间长就会变颜色

9：翠绿色的菠菜汤就好了

10：冬天来上这么一碗很过瘾的

11：成品上图

12：成品。

清补凉老火汤

主料

鸡脚适量；清补凉四人份量；玉米适量；银耳一小块；猪腱肉一块；

辅料

盐少许；鸡精少许；

清补凉老火汤的做法步骤

1：清补凉洗干净煲装足水…

2：瘦肉洗干净，鸡脚去趾…

3：鸡脚瘦肉飞水…

4：银耳一小块泡发，玉米切段

5：鸡脚瘦肉清补凉银耳冷水入煲…

6：水开入玉米…

7：数小时后，汤好了调入鸡精食盐即可…

8：健脾益气…

老火滋补汤

主料

猪骨400克；鸡脚200克；山药500克；红枣几颗；姜一小块；

辅料

盐适量；

老火滋补汤的做法步骤

1：买回的骨头和整只鸡脚洗净。

2：锅里烧开水，放入骨头和鸡脚焯血水，捞出冲洗干净。

3：放入砂锅内。

4：放入姜片，加入适量的水。

5：盖上盖子，大火烧开，撇掉泡沫后放入红枣，调小火煲一个小时。

6：期间把山药洗净去皮，切成小段备用。（去皮的时候可以戴上一次性手套，以免双手直接接触山药会痒。）

7：煲了一小时后，把山药放入，开大火烧开后再调入小火继续煲一小时。

8：出锅前，调入适量盐，开大火让汤水翻滚一两分钟即可关火。

小窍门

1.盐要在关火前再放。2.但凡煲汤或者烹饪肉类都不需要加鸡精味精之类的调味品，保持材料的原滋原味！

丝瓜粉丝汤

主料

丝瓜半根；瘦肉适量；粉丝少许；

辅料

鸡精少许；

丝瓜粉丝汤的做法步骤

1：准备食材：丝瓜去皮切块，肉搅拌成肉末

2：干净的锅放入花生油，油烧开后倒入肉碎翻炒

3：加入丝瓜翻炒

4：丝瓜炒至5分熟，加入两碗清水

5：加入粉丝

6：大火煮至粉丝熟透

椰子竹丝鸡老火汤

主料

红枣4个；桂圆肉7个；杞子少许；乌鸡半个；椰子一个；猪腱肉一块；

辅料

盐适量；鸡精少许；

椰子竹丝鸡老火汤的做法步骤

1：猪腱肉切大块…

2：竹丝鸡飞水…

3：捞起…

4：椰子去皮…

5：倒出椰子汁…

6：椰子切条，另外准备好红枣、桂圆、杞子…

7：冷水材料全部入煲，椰子汁一起倒入…

8：数小时后调入适量盐，少许鸡精即可。

9：喝时去面上层油，阵阵椰子香甜…

粉丝鸡汤

主料

带骨鸡胸1块；

辅料

粉丝适量；香菇适量；

配料

大蒜适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；香菜适量；

粉丝鸡汤的做法步骤

1：鸡胸是从整鸡上剁下的，葱，蒜，香菇洗净备用。

2：把鸡胸焯水，洗净。

3：一起加入炖锅中。

4：隔水炖3个小时，就好了。

5：另起锅，加入鸡汤，鸡肉撕条，加入绿豆粉丝，粉丝软烂后，加盐，鸡精，胡椒粉，葱末，香菜末调味。

6：清淡可口的鸡汤。。。。

小窍门

1，隔水炖很好的保留了营养。2，最后再加调料调味，是为了让肌肉不柴，摄入的食盐相对少些，对健康有益。

老火排骨瓜汤

主料

排骨约400克；瓜干1大把；合掌瓜1个；红萝卜1条；红枣2枚；黄豆1/2杯；

辅料

姜片10片；

调料

精盐适量

老火排骨瓜汤的做法步骤

1：红萝卜和合掌瓜切滚刀块，同时准备好其他材料；

2：冷水入锅，放姜片5块，倒入排骨，升中大火；

3：煮到水面起浮沫，捞起排骨，热水清洗；

4：再在锅放水，加入排骨、瓜干、红枣和生姜5片；

5：把水烧开，撇开浮沫；

6：盖上盖子慢火熬约45分钟；

7：倒入红萝卜和合掌瓜，再关盖煮20分钟，汤到享用时加适量精盐。

小窍门

一、排骨焯水时冷水落锅，焯时温度慢慢升高来逼出血水；二、瓜干入锅后水沸腾时会产生一些浮沫，用网筛撇去；三、熬汤时先不放盐，待汤成享用时再放适量精盐。

火腿儿～汤粉

主料

火腿一根；干粉丝两片；小白菜两棵；鸡蛋一个；

调料

盐适量

油适量

生抽适量

火腿汤粉的做法步骤

1：先把干粉丝煮两分钟左右，捞出来用冷水浸泡。

2：浸泡时准备好其他材料，小白菜可以切细些。

3：火腿炒香一下，鸡蛋煎好备用。

4：另起锅烧开水，依次放入粉丝，火腿，鸡蛋，青菜，等青菜变软加入调料即可。

粉葛果皮鲮鱼尾老火汤

主料

姜两片；胡萝卜一条；鲮鱼尾一斤；粉葛适量；果皮一块；

辅料

盐适量；鸡精少许；

粉葛果皮鲮鱼尾汤的做法步骤

1：果皮泡水，鲮鱼尾洗干净沥水备用…

2：胡萝卜切滚刀，粉葛去皮切块…

3：起锅入油，下姜片

4：把鱼尾两年略煎…

5：鱼尾装入煲汤袋…

6：鱼尾果皮入锅煮开…

7：水开入胡萝卜，粉葛…

8：水再开，转入汤锅…

9：按老火汤…

10：数小时后，煲完后调入适量鸡晶，盐就可以了…香啊！

粉丝炖老鸡

主料

老鸡半只；香菇几朵；青辣椒2个；粉丝1把；

辅料

盐适量；老抽适量；大料适量；花椒适量；姜适量；葱适量；花生油适量；

粉丝炖老鸡的做法步骤

1：老鸡剁成块。

2：用开水焯过，青椒和各种调料备用。

3：锅里加入花生油烧热。

4：下入老鸡煸炒，一定要多煸炒一会。

5：再加入葱姜，花椒大料炒香。

6：加入老抽煸炒。

7：加入适量的开水。

8：中间快到时间时加入粉丝，香菇和青辣椒，再炖5分钟加盐调味即可出锅。

9：粉丝老鸡好吃哦。。。

小窍门

老鸡就要多炖一会，以防止不熟，也可以添加别的蔬菜，以自己的喜好最重要。