家常菜油爆虾
主料
南美白对虾适量；
辅料
葱适量；蒜适量；姜适量；白胡椒粉适量；鲜辣粉适量；料酒适量；生抽适量；盐适量；
油爆虾的做法步骤
1：对虾挑出虾线洗净开背
2：放姜,料酒腌制片刻
3：起油锅,放葱,姜,蒜末爆香,放入对虾快速翻炒
4：放胡椒粉,鲜辣粉,少许生抽,适量盐翻炒,对虾全部变红卷曲即可
简易版炸虾
主料
活小虾500g；
辅料
酱油2勺；油1勺；
简易版炸虾的做法步骤
1：活小虾洗净，凉干水，放一勺油拌匀
2：预热炸锅，放入虾，时间13分钟(用空气炸锅做的)
3：炸5分钟拿出来放2勺酱油，拌匀，重新放回炸锅
4：成品
5：成品
简易酱爆鱿鱼
主料
鱿鱼适量；胡萝卜一根；洋葱一个；
辅料
烧烤酱适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；
简易酱爆鱿鱼的做法步骤
1：所有材料洗干净准备好
2：用烧烤酱，蚝油，料酒腌制上鱿鱼，放冰箱半小时冷藏
3：洋葱切块，胡萝卜切片
4：锅里放油，中火
5：倒入鱿鱼爆炒下
6：放入胡萝卜和洋葱，继续翻炒。到熟，记得放些盐
7：开吃！
简易炸油饼
主料
面粉适量；温牛奶1支；土鸡蛋2个；
辅料
酵母适量；温水适量；白糖适骨；
调料
食盐适量
简易炸油饼的做法步骤
1：酵母放入温水中搅拌均匀，加少量白糖，静置五分钟。
2：面粉鸡蛋和牛奶用筷子搅拌均匀。
3：将酵母水倒入面糊中，搅匀。
4：倒入容器中，盖上保鲜膜，发酵。
5：一个多小时后，发酵到两倍大。
6：放点食盐，搅匀。
7：雪平锅中倒入适量油，中火加热。
8：用勺子舀面糊，倒入锅中。
9：两面炸到金黄。
10：形状随意。
11：外酥里嫩。
【简易版油条虾】
主料
活虾10只；油条2小根；菠萝适量；沙拉酱适量；
辅料
黑芝麻少许；
简易版油条虾的做法步骤
1：活虾去线去壳,用水氽熟
2：油条切段,最好放油煎一下,脆一点,菠萝切成大颗粒
3：虾和油条,菠萝混合在一起,挤入适量的沙拉酱
4：拌匀后装盘就可以吃啦
油爆虾
主料
河虾300克；
辅料
葱半根；姜1小块；干辣椒5颗；
调料
生抽1小匙
白糖4勺
料酒1勺
盐少许
油适量
油爆虾的做法步骤
1：姜切细丝，葱切葱花备用。
2：取锅热油，油量要比平时炒菜多些，油温上来后放入姜丝爆香。
3：将洗净的河虾放入，炒至外壳变黄后先捞出。转大火重新倒入河虾复炸10秒，可以让外壳更加酥脆。
4：淋上料酒，放入4勺的糖和一丢丢盐，糖的比重要比平时菜式多很多，最后加一小匙生抽调色，期间需不断迅速翻炒。
5：关火后撒上葱花即可出锅。
油爆虾
主料
草虾250克；
辅料
盐1.5克；葱10克；姜10克；白酒15ml；白糖20克；生抽10ml；老抽3ml；水30ml；淀粉5ml；
油爆虾的做法步骤
1：将虾洗净；
2：去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
3：葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
4：准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
5：炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道，
6：倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。
油爆虾
主料
河虾500g；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；生姜适量；料酒适量；生抽适量；
油爆虾的做法步骤
1：将河虾洗净，沥干水
2：将虾剪去钳、须、脚
3：锅中放入比平时炒菜略多的油，姜丝爆香
4：放入河虾翻炒至水汽完全变干，再煎炒至虾皮微微发皱
5：加入料酒
6：加入生抽和少许糖翻炒
7：加入盐调味
8：最后撒上葱花即可出锅
小窍门
.河虾剪去钳、须、脚，吃的时候比较容易。2.炒河虾的时候要久一些，炒至虾皮微微发皱，也可以直接采用油炸的方式。
油爆虾
主料
虾350克；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；干辣椒适量；八角适量；生抽适量；盐适量；
油爆虾的做法步骤
1：大虾洗净，沥干水。
2：备好佐料：葱姜蒜干辣椒八角。
3：有热放八角干辣椒。
4：放葱。
5：放蒜。
6：以上其实可以一起放。放生抽一点，放盐适量，搅拌。
7：放入虾，大火一直炒。
8：不停炒，搅拌，等虾全部变红，多炒几分钟，否则不熟会有寄生虫
9：大功告成啦～装盘上桌。
油爆虾
主料
河虾250g；
辅料
葱适量；食用油250g；生抽适量；糖15g；清水适量；姜适量；
油爆虾的做法步骤
1：河虾洗净冽干
2：锅中倒入半斤左右的食用油！加热至90度以上。
3：倒入河虾油爆12秒左右，出用漏勺把虾捞出锅
4：锅中的油继续加热至百度。
5：倒入半熟的河虾复炸10秒左右。
6：捞出河虾！此时虾壳已酥脆！肉质却细嫩！
7：倒出多余的食用油！锅内留少许底油。爆香葱姜
8：加生抽！糖！清水调味
9：倒入河虾！3秒钟翻炒出锅………
