乌鸡板栗汤

主料

乌鸡半只；板栗15粒；干百合10g；干芡实10g；莲子20g；红枣5粒；枸杞10g；

辅料

姜5片；胡椒粉一勺；

调料

盐少许

乌鸡板栗汤的做法步骤

1：准备好各种食材，板栗去皮清洗干净。

2：乌鸡半只。

3：剁成大块。

4：把姜的头头尾尾切出来，剩下的切片。

5：起锅烧水，冷水下锅，把清洗干净的乌鸡块放进去，刚才切姜的头头尾尾边角料一起放进去，去一下腥味。

6：水开后把浮沫捞出来。

7：芡实、百合、莲子清洗一下。

8：焯过水的乌鸡块捞出来，清洗一下沥干水份放入砂锅中，把姜片、芡实、百合、莲子一起放进去。

9：一次性加好水（煲老火汤尽量中间不加水）。

10：大火烧开，捞起浮沫。

11：盖上锅盖，转小火，煲一个小时。

12：这个时候把红枣清洗干净，切成4片。

13：一个小时后把板栗放进去，盖上锅盖继续煲20分钟。

14：20分钟后，板栗已经非常棉软，下一勺胡椒粉，再把红枣枸杞放进去，煲10分钟。

15：全程一共煲了1个半小时，下一点盐，关火，焖5分钟即可。汤非常鲜，板栗软软糯糯的。

16：美味、养生又养颜的乌鸡板栗靓汤，你也来一碗吧。

板栗老鸡汤

主料

老鸡半只；板栗200克；

辅料

红枣8颗；枸杞1抓；小葱3根；姜1块；八角1颗；

调料

料酒1汤匙

盐2颗

板栗老鸡汤的做法步骤

1：食材集合。

2：老鸡请店老板帮助斩好件，回来泡一下，清洗干净。冷水入锅，水中加入小葱2根，姜3片，料酒1汤匙，八角1颗，水开后煮5分钟捞出温水洗去浮沫。

3：板栗和红枣泡水20分钟，枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用。

4：老鸡焯水过后，把鸡油撕下来，否则汤太油腻，口感不好。

5：砂锅一次性注足水，入老鸡和3片姜大火煮开，转小火加盖锅盖小火慢炖。

6：老鸡煲1个钟后，加入红枣。

7：再加入板栗，盖上锅盖继续煲。

8：老鸡煲1小时50分钟，加入盐调味。

9：加入枸杞再煲10分钟即成，关火起锅装碗撒上葱花，开动吧。

10：成品图。

11：成品图。

小窍门

1、老鸡焯水之后，在下锅之前把鸡油撕下来扔掉，否则煲出来的汤太肥，影响口感。一碗好的鸡汤是鲜美醇香不油腻。2、此菜谱发表之后，有个别厨友质疑料酒和八角，其实呢，是朋友没看清楚，八角和料酒都是用来焯水的，没有煲进汤水里。3、不需要其他调味，老火汤只需盐和姜足够，喝的就是食材的本味。

板栗鸡汤

主料

母鸡0.5个；板栗10个；马蹄10个；胡萝卜1个；

辅料

葱0.5棵；姜50克；盐2匙；红枣1个；枸杞20个；

板栗鸡汤的做法步骤

1：鸡斩块，锅里放水，姜拍散，水煮沸，把鸡焯一下，捞出洗净

2：砂锅里放枸杞，枣，葱，鸡肉，倒入水，煮沸，去沫，小火煲一个小时

3：将板栗，马蹄，胡萝卜洗净准备好

4：倒入砂锅，放盐，再小火煲一个小时

5：出锅时可放点香菜，也可不放，寒冷的天喝点暖暖的汤真不错！晚上拍照光线不好，照片效果不好，但味道还是很鲜美的。

板栗鸡

主料

文昌鸡适量；

辅料

板栗适量；沙姜适量；大蒜适量；

调料

盐适量

生抽料酒适量

花生油适量

板栗鸡的做法步骤

1：鸡洗净沥干水分。

2：去皮板栗洗净。

3：锅里加油烧热，加大蒜、沙姜爆香，加入鸡翻炒，加生抽、料酒继续翻炒，断生后加入板栗翻炒。

4：加适量水倒入砂锅，大火烧开转小火煮20分钟即可。

5：秋天吃板栗的季节，做给家人吃！

麻鸡板栗汤

主料

麻鸡1/4只；板栗11个；

辅料

枸杞适量；食盐适量；料酒适量；

麻鸡板栗汤的做法步骤

1：鸡肉洗干净备用

2：洗干净的鸡肉加水和料酒煲

3：锅里加少量的水

4：烧水的时候，把板栗的底部切除一部分

5：水开后加入板栗

6：煮两分钟

7：煮好的板栗，过冷水，很容易就能把皮和外壳去掉，然后放到鸡汤里煲半个小时

8：之后加入枸杞和食盐，继续煲十分钟

9：完成美食。

板栗鸡汤

主料

鸡肉1/4只；板栗200g；胡萝卜1颗；

辅料

葱少许；姜少许；

调料

食盐适量

板栗鸡汤的做法步骤

1：准备的食材。

2：鸡肉砍小块，加入姜片，适量清水煮沸。

3：胡萝卜去皮切块备用。

4：煮沸后除去浮起来的血水，可让汤汁清澈。

5：煮沸几分钟后加入胡萝卜、板栗一起。

6：盖上盖子蒸汽起来后转中火，五分钟停火。

7：加入适量食盐调味，葱段增香即可出锅。

8：成品。

小窍门

1、高压锅煲汤，板栗、胡萝卜都不宜焖煮过长，上蒸汽后计时5分钟左右即可。2、板栗、胡萝卜不与鸡肉一起放入锅，一是为了除去血水让汤更透明干净，二是板栗、胡萝卜较容易煮烂。

板栗鸡汤

主料

走地鸡半只；板栗10个；

辅料

干淮山4-5片；芡实1小把；枸杞子1小撮；

调料

盐适量

板栗鸡汤的做法步骤

1：鸡肉砍小块，板栗去皮。

2：砂锅里倒水烧开后，把鸡肉，板栗，淮山和芡实放进去，大火烧开后转中小火煲1小时。

3：熄火前十分钟加入枸杞子，熄火后加一点盐调味，美味的鸡汤就好啦！

板栗炖鸡汤

主料

板栗300克；红枣5个；鸡1只；姜一片；枸杞10g；

辅料

盐10g；料酒10g；

板栗炖鸡汤的做法步骤

1：用刀在板栗上划开以便待会剥壳。

2：将板栗放入滚水中一分钟捞出。

3：剥开板栗。

4：煮水，放入姜片和料酒，煮滚后放入鸡，捞出洗净。

5：将板栗、红枣和鸡放入电锅内锅，加水至5刻度。

6：外锅加2.5量杯水。将内锅放入外锅，加盖按下开关。

7：开关跳起，加入枸杞和盐，加盖再们一会儿。

8：完成。

小窍门

温馨提示：1、烫板栗时间不宜过长，否则不容易剥开板栗皮。2、喜欢吃烂一点的板栗，外锅可多放些水，煮的时间会变长。不喜欢太烂的话，外锅加2量杯水就ok了。

板栗鸡汤

主料

鸡腿1个；板栗5颗；

辅料

料酒适量；枸杞适量；百合适量；生姜1块；食盐适量；

板栗鸡汤的做法步骤

1：准备好材料，把板栗的底部切除一部分

2：鸡腿砍成小块，生姜切片

3：锅里装适量的水，煮开后放入板栗，煮一分钟，捞出来冷却后很容易去壳皮

4：鸡腿和生姜料酒煮半个小时后，放入枸杞，板栗和百合，再煮十五分钟

5：靓汤就做好了

萝卜板栗煲乌鸡汤

主料

板栗15粒；乌鸡半只；瘦肉300g；姜3片；白萝卜半个；元肉适量；薏米适量；红枣2个；枸杞适量；麦冬适量；

辅料

盐适量；

萝卜板栗煲乌鸡汤的做法步骤

1：材料详细（如图）

2：肉类飞水洗干净待用。（乌鸡去皮）

3：把材料全部放入锅里，出枸杞外。

4：放入清水（大概2500mL），汤煲到1小时放入枸杞继续煲，全程1.5小时即可。

5：成品欣赏…女人汤水，养颜滋润。

6：成品欣赏…清润不油腻。