芋圆

主料

生粉适量；

辅料

糖适量；南瓜半个；

芋圆的做法步骤

1：选好自己要的配料，上锅蒸熟

2：生粉加入滚开水搅拌，成团，南瓜搅碎放糖，放入淀粉和成团，不能太烂。这个过程很惨的，所以都没拍照片

3：切段

4：加点粉，不会黏

5：下锅煮

6：成型啦

好吃的菜

主料

碗豆500G；猪肉350G；

辅料

盐适量；油适量；生粉适量；

豌豆炒肉的做法步骤

1：把猪肉切片，放盐、油、生粉腌制五分钟。

2：腕豆去头尾洗净，锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。

3：锅中放油，倒入猪肉翻炒至变色，放少许盐、生抽炒均装盘待用。

4：锅中留油倒入腕豆翻炒，再倒入猪肉翻炒，放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。

5：装盘。

一碗好吃得要飞起来的酒酿芋圆

主料

糯米400克；酒曲2克；

酒酿芋圆的做法步骤

1：提前把糯米淘洗干净后浸泡3小时以上，直到用手捏下米即可碎的状态。

2：然后放蒸锅上蒸熟。

3：蒸好的糯米饭用冷开水冲凉，然后放入酒曲拌匀。

4：放入干净的容器中，用勺子压平。

5：再在米饭的中间控个洞。（有利于更好地发酵）

6：放入烤箱，功能旋钮旋至发酵，上下温度旋至40度，时间逆时针旋到常通。

7：过24小时，打开烤箱可闻到酒香了就可以从烤箱中拿出。

8：把事先做好的芋圆放入锅中煮熟，等到芋圆变成透明就可以捞出来了。

9：再放入甜酒酿，一碗好吃到飞起来的酒酿芋圆就做好了。

小窍门

糯米一定要浸泡透，不然会有米心，发酵的时间要根据酒酿的状态确定。

喷香好吃的芋头焖鸭

主料

鸭腿2个；芋头300克；蒜苗适量；香菜适量；

调料

滋汁匠排骨酱一包

料酒20克

喷香好吃的芋头焖鸭的做法步骤

1：鸭腿洗干净，把边上的油和皮剪掉不要，斩成鸭块备用。

2：小锅加水，鸭块冷水下锅，加20克料酒焯水煮一滚，煮好后用温水清洗干净。

3：准备酱汁排骨酱，这个酱被定义为“排骨酱”，并非只能烧排骨，换成鸡、鸭、鱼、肉都可以。

4：芋头切成大块备用，分享一个芋头的保存方法，大芋头洗干净，去皮后切成块，装成小袋放在冰箱中冻起来，吃的时候拿出来直接煮或者蒸都很好。

5：养生锅中加一点儿水，放上鸭块，把排骨酱倒入锅中，大火把锅中汤汁烧开，

6：转小火炖一小时。

7：炖到四十分钟的时候，开锅放上芋头块，继续盖盖炖煮。

8：最后打开锅盖转大火煮几分钟，收一下汁，然后关火加上一把蒜苗和香菜碎就成了。不需要添加任何其它调料，完全可以做出大厨味，真是特别赞。

小窍门

鸭块焯水要冷水下锅，加料酒可以去腥，料酒的用量相对其它菜品用量比较大。炖煮的时候也可以加一点儿。这种方法做肉菜，养生锅多是小火慢炖，并不需要很多水，最后需要收一下汁，整个菜的味道才更浓更美更好吃。

好吃的卷饼

主料

面粉250克；

辅料

生菜1棵；胡萝卜2个；青椒3个；土豆1个；香肠1个；甜辣酱1勺；盐5克；葱1段；玉米油1勺；

卷饼的做法步骤

1：把准备的蔬菜都洗干净放至一旁晾水.

2：先把面粉倒入干净的盆内，用开水「一定是开水、开水、开水」重要的事说三遍，少少的加入面粉内，用筷子搅，待面粉成絮状，面粉温度适当不烫手，既可把面粉揉成面团，用湿布盖在面团上醒5分钟左右.

3：醒好面，把面团再稍微揉下分成几个小剂子，（揉面时手心抹点油）每个小剂子揉好、压扁抹上少许玉米油和盐，再将面团抱起来揉好，用擀面杖使其擀薄

4：平底锅放入少量油，将擀好的面皮放入锅内，待两面煎出小斑点，就差不多可以出锅了，然后抹上自己爱吃的酱，放上生菜再放入土豆丝、胡萝卜、青椒、香肠，再刷上一点酱，将饼卷起即可食用，建议刚出锅的饼包好馅就吃，这样会更美味

好吃的芋圆

主料

芋艿子适量；地瓜粉适量；

辅料

盐适量；老抽酱油适量；

好吃的芋圆的做法步骤

1：选上好的芋艿子洗干净后放锅里煮至熟

2：芋艿子煮熟后去皮碾碎，加入地瓜粉，芋艿子和番薯粉1:1比例，加一勺盐，一勺酱油，再加入适量水调成糊状，不要太稀！

3：用勺子一勺一勺将糊糊舀在蒸屉上，如图

4：盖上盖子蒸差不多10～15分钟,芋圆变色不粘布就可以了！

5：夹出锅就可以了！这个芋圆可以当点心，可以切片炒青椒；葱油浇肉圆也都特好吃，还可以加入小白菜放汤，绝对佳品！

小窍门

主料1：1比例，糊状以不流动为好！

芋圆

主料

木薯粉适量；紫薯适量；红薯适量；芋头适量；水适量；

辅料

白糖适量；

芋圆的做法步骤

1：芋头，紫薯，红薯，洗干净蒸熟

2：分别捣成泥，加入木薯粉（在网上买的），少许清水，活成团

3：然后撮成条状，再切小块

4：下锅煮至飘浮差不多就熟了

5：在冷水里过一下，会比较弹，有嚼劲

6：根据个人口味，加入酸奶或者水果丁，孩子应该会比较喜欢。我不太喜欢吃甜，所以，没有放糖，活团的时候可以加糖。第一次做，有待提高。

芋圆

主料

芋头2个；淀粉200g；

辅料

糖50g；

芋圆的做法步骤

1：将芋头上锅蒸熟

2：把熟了的芋头捣成泥状，加入淀粉和糖，用筷子搅拌。我忘记拍照了，就有一个盆的图片，大家发挥想象力吧

3：把和好的芋头面团像包饺子一样搓成条，如果不会的话，就用手一个一个团成小球状也行。形状随意，吃到嘴里都一样的味道。

4：捏好形状以后我煮了4个尝了一下味道。比外头卖的好吃很多！而且步骤也不难。还是自己做吧，又便宜又健康又省钱。

5：吃不了的就装进袋子，冻在冰箱里，什么时候吃就拿出来煮一下就好啦！加上自己喜欢的水果和酸奶，很美味的

小窍门

煮的时候锅里的水一定要稍微多一下，开水下锅，煮个2-3分钟就行啦。

好吃的肉馅

主料

瘦肉适量；粉丝适量；白菜适量；胡萝卜适量；香菇适量；

辅料

盐适量；料酒适量；鸡精适量；十三香适量；香油适量；酱油适量；辣酱适量；

好吃的肉馅的做法步骤

1：先处理肉，反复切成馅，加料酒，盐，鸡精腌制几分钟。在这时候切你喜欢的蔬菜，切好一样就适当加料，最后加葱全部和一起，也可以加洋葱或香菜。

2：包进提前发好的面团里。

3：煮饭时同时蒸包子

4：香喷喷的包子出炉了

小窍门

分多次加配料，处理好一样就和一样食材的味道，最后再和一起。

芋圆

主料

木薯粉450g；芋头一个大概400g；紫心番薯两个大概350g；

辅料

白糖适量；水适量；黄桃罐头一个；红云豆300g；旺仔牛奶一盒；

芋圆的做法步骤

1：芋头、紫心番薯放在电饭锅的蒸栏，跟已经浸泡两个小时的红云豆一起放进电放锅煮(^_^)

2：电饭锅煮饭键跳到保温等10分钟，把芋头、紫心番薯拿出来，要小心烫。用不锈钢瓷羹把皮挖掉，用手扒太烫了，然后分开捣碎，放一边备用。

3：倒大概200～250g的木薯粉，中间用筷子挑个坑，加入开水，用碗一点一点的加，加一次就拌一次，拌的时候加入白糖，喜欢甜就加多点，拌到有半干半湿的样子就用手开始揉了，揉呀揉呀揉，揉成团压扁放入芋头泥，又要开始揉了，再把它揉成团，放一边。然后紫心番薯也是一样的程序

4：装圆子的盘要先撒些粉才能放圆子。捏一小团在手上揉成条，放粘板上切成一小团，切要快，要不然回粘刀

5：煮开水，开了就放圆子，想吃多少放多少，两分钟浮上来了就好了，可以出锅了，想Q一些就过一下冷水

6：好了我加了红云豆、黄桃罐头、旺仔牛奶，还放了点自己做的腌柠檬，口感很酸爽，我想要有点酸结果变成有点苦。。。所以还是不要放腌柠檬了，建议放炼乳好吃Y(^_^)Y

小窍门

加水要小心，不要太多，多了会粘手揉不成团