蓝莓山药泥

主料

山药适量；

辅料

丘比蓝莓酱适量；淡奶油适量；白糖适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药洗干净，不要去皮，放锅里蒸熟

2：蒸熟的山药去皮，切小块，再用刀背碾成泥（如果不怕麻烦可以过遍筛，那样就更细腻了）

3：加入白糖

4：加入淡奶油，拌匀

5：保鲜袋中放入曲奇花嘴，将山药泥放入，挤在盘子上（造型随意哈）

6：两勺丘比蓝莓酱加少许水，小火烧开，加入一勺白糖，搅拌至糖融化，汤汁变浓稠，关火，淋在山药泥上。

小窍门

山药皮含皂角素，削皮时容易手痒，连皮一起蒸熟后再去皮手就不痒了。

蓝莓山药泥

主料

山药4 条；

辅料

蓝莓酱适量；

配料

牛奶适量；冰糖适量；盐适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药洗净

2：去皮

3：切小段

4：入锅大火蒸约20几分钟至软。可用筷子戳试山药硬度。

5：蒸软的山药放如小碗中用勺子压烂，并分次加入牛奶和盐，搅拌压成更细腻的泥状。我是用的小朋友喝的美素4段奶粉冲兑的奶。

6：蓝莓酱约4小勺，冰糖3颗放如小锅中。甜度可以根据自己的洗好增减。

7：用中火熬制蓝莓酱汁至浓稠状关火。

8：将山药泥装入小盘中，浇上熬制好的蓝莓汁即可。

9：家里有专业工具的同学，可以用裱画嘴将山药泥挤出装盘更美腻哈~

蓝莓山药泥

主料

铁棍山药适量；蓝莓果酱适量；

辅料

砂糖适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药去皮，洗净，放入电压力锅中蒸熟。

2：将蒸好的山药放在熟食案板上，用刀碾成泥。

3：趁热加入砂糖，搅拌均匀。

4：等山药泥稍微冷却一些，取适量的山药泥放入模具中，按压结实，平整。

5：摆入盘中，蓝莓酱加适量的水搅匀，淋在山药泥上即可。

小窍门

喜欢细腻，软一点的口感，可以加适量的牛奶，放入料理机中打成泥。

蓝莓山药泥

主料

山药：一根 ；

辅料

蓝莓酱：适量 苹果：半个 黄油：一小块 白糖：少许 巧克力：少许 ；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：准备材料，如图

2：苹果切好后放在盐水里，然后拿出再撒上白糖腌制5分钟。

3：锅里放上黄油，融化后加入苹果，炒热5分钟盛出。

4：烤箱180°预热5分钟放入苹果，上下180°烤20分钟

5：烤苹果的同时，锅内放水蒸山药，蓝莓酱也可以加点开水一起放在锅内蒸，

6：山药熟后捣成泥

7：最后装盘，一层山药泥一层苹果派，再淋上蓝莓酱和点缀些巧克力碎，完美手工，你就等待好评如潮吧

小窍门

1，苹果最好放在盐水中，可以防止氧化变色。2，炒苹果时可以放植物油，但黄油更香。

蓝莓山药泥

主料

山药200G；

辅料

蓝莓酱适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：准备食材。把山药洗净，去皮。

2：山药上笼屉蒸熟

3：把山药碾碎成泥

4：用模具弄个形状

5：蓝莓酱和一点儿温凉白开搅匀

6：把蓝莓汁浇在山药泥上即可

小窍门

若感觉山药泥太干，可加一点牛奶；另外戴上一次性手套去山药皮，防止过敏手痒。

蓝莓山药泥

主料

山药400克；蓝莓酱适量；

辅料

盐适量；牛奶适量；炼乳适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药清洗干净。

2：放入锅中蒸熟。

3：将山药去皮。

4：按压成细腻的山药泥，加入牛奶，炼乳，盐拌匀。

5：装入裱花袋。

6：挤入容器中。

7：淋上蓝莓果酱即可。

小窍门

山药泥压的越细腻越好。

蓝莓山药泥

主料

山药1条；蓝莓酱1勺；蜂蜜1勺；

辅料

凉白开水0.5勺；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药洗净，带皮放入蒸锅，蒸二十分钟左右，一定要蒸到烂熟程度。

2：蒸好的山药去皮待用。

3：将山药切成小段，放入压泥器挤压。

4：雪白的山药泥待用

5：将山药泥装入裱花袋。

6：稍用力，挤出一个个山药塔

7：按比例调配出蓝莓酱汁

8：将蓝莓酱汁均匀浇淋在小山药塔上。美味尽情享用吧！

蓝莓山药泥

主料

山药300g；蓝莓酱60g；

辅料

炼乳30g；牛奶80g；

其它

凉白开40ml

蓝莓山药泥的做法步骤

1：准备原料：山药300g、蓝莓酱60g、炼乳30g、牛奶80g、凉白开40ml

2：蒸锅中加入适量清水大火烧开，上汽后放入山药段

3：用大火蒸20分钟左右，直到山药变软（可以用筷子扎一下，能用筷子戳透即可关火）

4：取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮

5：把剥好的山药放入保鲜袋，用擀面杖擀成细腻的泥状

6：放入小锅中加入炼乳30g

7：用勺子搅拌均匀

8：加入80g牛奶

9：用勺子充分搅拌均匀

10：取60g蓝莓酱放到一个小碗里

11：加入40ml凉白开搅拌均匀

12：把裱花嘴装入裱花袋中，装上搅拌好的山药泥

13：用裱花嘴挤出造型

14：将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上，就可以开动了

小窍门

1、山药分泌的黏液里含有植物碱和皂角素，有很强的刺激性，人的皮肤接触之后会很刺痒，严重的会引发过敏性皮炎。所以给生山药去皮时一定要戴上一次性手套，如果山药的黏液不慎蹭到手上，也不要怕。可以在清水加一些白醋把手放里面浸泡一会儿，过一会儿这种刺痒感就会渐渐消失。2、山药的品种不一样，有面山药和脆山药之分。面山药蒸熟后口感很软糯，适合做山药泥或者炖汤煮粥。脆山药的口感是脆生生的，比较适合切片炒，不太适合做这道菜。如果你就喜欢脆生生的口感，也可以用脆山药蒸熟后切成条状直接摆盘淋蓝莓酱，不过口感不如面山药泥细腻。可以在选购山药的时候问一下商贩，根据具体做菜需要选择适合的山药。3、有料理机的话，山药去皮后也可以用料理机搅成山药泥，比较省力。4、蓝莓酱比较稠，可稍加凉白开稀释，但不宜加太多。5、除了蓝莓酱，你也可以根据自己的喜好添加其它果酱，例如草莓酱，自己喜欢最重要。

蓝莓山药泥

主料

山药一根；蓝莓酱50克；

辅料

白糖适量；盐1/4茶匙1克；炼乳50克；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：原料如图；

2：将山药去皮洗净切段，入蒸锅蒸20分钟，直到山药变软。；

3：趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎；

4：再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块；

5：在山药泥中加入盐和炼乳（或淡奶油）充分搅匀；

6：不粘锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和白糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制。直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却；

7：直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却；

8：将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入碗中；

9：最后，淋上蓝莓酱即可。

小窍门

1、山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。2、蓝莓果酱加水稀释，并加入白糖或冰糖熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。3、山药泥一定要压成更细腻的泥状，不要有结块，否则会堵塞裱花嘴。

蓝莓山药泥

主料

山药500g；糖粉适量；牛奶少许；

辅料

蓝莓酱适量；

蓝莓山药泥的做法步骤

1：山药清洗干净，蒸熟，我是放电饭锅按煮饭程序蒸好的

2：蓝莓酱加点凉开水把它稍微调稀一点备用

3：蒸好的山药去皮，然后放在保鲜袋里，用擀面杖擀成泥状

4：把擀细的山药泥放在玻璃碗里，加点糖粉，糖粉不用太多，因为蓝莓酱是甜的，再加几勺牛奶（因为山药泥太干，可适当的加点牛奶），混合均匀

5：把调好的山药泥放在装了花嘴的裱花袋里

6：裱岀一朵朵小花状，然后淋上蓝莓酱