猪扒焖栗子

主料

猪扒肉250克；栗子300克；蒜苗1棵；蒜头2瓣；玉米淀粉1勺；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油1勺；

猪扒焖栗子的做法步骤

1：猪扒切均匀的薄片，用刀背拍一拍，调入盐鸡精酱油和玉米淀粉，用手抓匀备用。（调料按个人口味调配）

2：栗子去壳去皮洗净备用。

3：蒜苗斜刀切小段，蒜头拍扁备用。

4：平底锅刷油，放入腌好的猪扒，中火煎至两面微焦捞起。

5：锅里留油放入蒜苗和蒜头大火煸香。

6：倒入栗子翻炒几下。

7：加入一碗清水。

8：调入酱油。

9：倒入煎好的猪扒，加盖中火烧至收汁。

10：装盘即可享用。

栗子烧猪尾

主料

猪尾巴2根；栗子适量；姜适量；蒜适量；八角适量；花椒适量；桂皮适量；香叶适量；草果适量；

辅料

盐适量；料酒适量；生抽适量；冰糖适量；老抽适量；

栗子烧猪尾的做法步骤

1：猪尾巴两根，处理干净

2：切成小段

3：准备好栗子和姜、蒜、香料等

4：猪尾巴冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出洗净沥干

5：锅中放油和冰糖，小火炒糖色

6：糖色接近棕红色即可，放入猪尾、姜、料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。

7：加入足量热水，放入香料球，大火烧开转小火炖半个小时。再放入蒜瓣和栗子，加适量盐调味，继续炖煮20分钟，大火收汁。

8：撒上葱花，出锅装盘，香糯可口。

红烧猪尾

主料

猪尾巴两根；

辅料

生姜适量；青蒜适量；盐适量；味极鲜酱油适量；料酒适量；

红烧猪尾的做法步骤

1：猪尾拔毛刀刮洗净。

2：剁成段状。

3：加姜片的沸水中焯水去味。

4：洗净置于高压锅，加适量盐。

5：加适量料酒。

6：加适量味极鲜酱油，加水刚没住猪尾，开火煮，上汽后中火10分钟，出气后倒入砂锅收汁，起锅前加青蒜

7：搞定

猪尾汤

主料

猪尾300克；莲藕100克；淮山100克；胡萝卜1条；

辅料

姜片2克；食盐3克；

猪尾汤的做法步骤

1：把所有材料洗干净，切好

2：所有材料放到砂锅里，加适量水

3：大火煲开，撇去漂浮物

4：文火继续煲一个小时

5：一小时后，煲好了，放食盐调味即可

6：滋补猪尾汤，养颜啊

~板栗烧果子

主料

低筋面粉100克；糖粉30克；可可粉5克；玉米油10克；榛子巧克力酱20克；蛋液40克；

辅料

盐1克；小苏打1/4小勺；无铝泡打粉1/4小勺；白芝麻适量；

内馅

豆沙100克

熟板栗5颗

板栗烧果子的做法步骤

1：低粉，糖粉，可可粉，盐，小苏打，泡打粉全部放一起，混合均匀。

2：加入鸡蛋液，玉米油和榛子巧克力酱。

3：和成一个面团。不要过分揉面，以折叠的方式和成团。静置半小时。

4：静置面团的时候做内馅：豆沙平均分成10份，每份10克，板栗从冰箱拿出回温后，从中间切开一分为二，也是十份。（图片上我弄错了，后来加了2份）

5：取一份豆沙压扁，包入板栗。

6：团成圆形。

7：面团也分成十份，滚圆。

8：取一份面团，包入豆沙板栗。

9：收口，手法类似包汤圆。

10：整理成水滴形状。

11：刷一层蛋液，顶部沾上白芝麻，放入不沾烤盘。

12：烤箱中层190度，热风，15分钟左右。

13：很好吃的一款小点。

板栗烧猪蹄

主料

猪蹄1只；板栗500克；

辅料

冰糖少量；大料1个；肉桂少量；生抽适量；老抽少量；

板栗烧猪蹄的做法步骤

1：猪蹄剁成小块，生板栗剥皮洗净（剁猪蹄时自己真是女汉子，嘿嘿~~）

2：锅内放入凉水，加入姜片、葱段，水开后加入猪蹄、少量料酒，焯水4-5分钟~

3：焯过水的猪蹄放入高压锅，并加入大料、肉桂、葱段、姜片、少量生抽，上气后煮10分钟

4：高压锅内的猪蹄及汤水一起放入铁锅炖，加入葱段、冰糖、老抽，大火烧开后转小火，砂锅就更好啦~

5：10分钟后加入板栗，继续小火慢炖30分钟，这个过程需要盖上锅盖~

6：最后打开锅盖收汁、装盘~

小窍门

1、高压锅炖的过程中生抽不易过多，加量过多猪蹄的肉容易老~2、炖的过程中加盖，让猪蹄和板栗充分的接受汤水的慢炖，味道更赞~

栗子烧鸡

主料

鸡1只；香菇300克；栗子200克；

辅料

干红辣椒6个；老姜6块；大蒜5瓣；花椒10几粒；大料1粒；盐2勺；花雕酒2勺；老抽2勺；冰糖10克；植物油3勺；

栗子烧鸡的做法步骤

1：一只整鸡剁成大块后焯水去血沫子，捞出控水备用。也可以选择只用鸡腿和鸡翅来做这道菜！

2：香菇清洗干净后切块、准备好栗子肉备用。轻松去掉栗子皮的小窍门请在公众号里输入【栗子】系统会自动回复您做法！

3：冷锅放入比日常炒菜多谢些的植物油，冷油放入花椒和大料，小火2分钟爆香花椒和大料后放入干红辣椒、姜以及大蒜和冰糖翻炒片刻。

4：放入焯过水的鸡肉翻炒，然后放入老抽花雕酒继续翻炒2-3分钟。

5：加入适量开水、和香菇以及栗子肉焖煮30-40分钟左右，出锅前10分钟加盐。我用的是三黄鸡，肉质比较嫩，30-40分钟鸡肉就完全成熟了，如果用高品质的老母鸡的话建议用高压锅压30分钟左右或是炖1.5-2小时。用三黄鸡时炖的时间短，开水不用加太多，最后稍微收汁，汤汁只留少量即可！浓郁的汤汁会让鸡肉口感更好！

小窍门

我是一个85后吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

栗子红烧肉

主料

五花肉400克；栗子200克；

辅料

生姜2片；蒜2瓣；香葱4根；八角1只；香叶两片；桂皮1小片；红烧酱油1汤匙；冰糖20克；干辣椒3只；盐适量；油少许；

栗子红烧肉的做法步骤

1：五花肉和栗子

2：配料

3：栗子在沸水中煮2分钟

4：过凉水后容易去皮

5：葱姜蒜辣椒等洗净切好

6：五花肉先焯一下水再切小方块

7：锅中加少量油，放入五花肉翻炒至外皮稍微焦黄，多的油盛出来

8：转中小火，加入冰糖、红烧酱油，翻炒上色

9：放入其它配料，倒入热水没过五花肉小火煮20分钟

10：加入栗子煮20分钟

11：收汁后调入盐炒匀就可以了

小窍门

如果喜欢栗子煮得烂一些，可以同时和配料一起加入。做红烧肉最好加热水。

黄豆烧猪尾

主料

猪尾巴两根；黄豆一把；八角两粒；老姜两片；

辅料

盐3克；老抽适量；生抽适量；

黄豆烧猪尾的做法步骤

1：猪尾巴两根清洗干净剁成小节。

2：入开水焯烫3分钟。

3：黄豆提前半天泡发，清洗干净放煮锅加足量水，再放两粒八角，水开后再煮半小时。

4：猪尾倒进锅中，再煮40-60分钟，豆子软烂即可。

5：盛出干货，有一点汤汁就可以了，多余的汤汁可做它用。

6：锅中放油，下两片姜煎出香味，然后倒入刚才炖好的猪尾。

7：加入老抽和生抽两种酱油以及盐，煮一分钟就可以出锅了。

8：大功告成。

红烧猪尾巴

主料

猪尾巴一根；

辅料

五花肉七八块；

调料

生姜四五片

生抽一勺

老抽一勺

红烧猪尾巴的做法步骤

1：猪尾巴洗净备用。

2：五花肉先煽炒出油，倒入猪尾巴，加生抽，老抽，盐，生姜，再加热水漫过所有食材。

3：小伙慢炖20分钟，出锅。