猪肚莲子汤

主料

猪肚适量；葱姜适量；香菜适量；莲子适量；

辅料

料酒适量；盐适量；生抽适量；糖适量；芝麻油适量；

猪肚莲子汤的做法步骤

1：洗好的猪肚，加葱姜料酒焯水。这里可以将猪肚进行分割，也可以整个下锅。

2：准备莲子，我用这个茄子是红皮的，因为皮没有完全磨干净，后面有些影响汤色了，建议用白莲子，汤会比较好看。

3：焯好水的猪肚，清洗干净。

4：分割成大片。这里可以直接切成小片，我是要做其它菜，所以煮好之后才改刀的。

5：同莲子葱姜料酒一起下锅，加上青水。

6：启动压力锅豆类程序，我喜欢将猪肚煮到烂烂的程度，所以选择了这个程序，可以根据自己的口味儿调整时间。

7：煮好的猪肚切丝，

8：加上原汤，加上调味料，这里用到盐胡椒粉和香菜，然后就可以开吃了。

小窍门

1、猪肚焯水比较重要，加上葱姜料酒可以去腥，也可以加些花椒和其它香料进去焯水，看自己喜欢了，真正煲汤的时候，香料尽可能的少，一丢丢儿就可以了。2、还可以往汤里面加上山药莲藕什么的，都很好。

猪肚莲子汤

主料

猪肚1个；猪骨180g；

辅料

莲子40g；红枣6粒；

调料

盐适量

胡椒粉适量

鸡粉少许

清水适量

猪肚莲子汤的做法步骤

1：猪肚处理干净，搭上猪骨，汤汁更香浓。

2：猪肚、猪骨下锅焯水两分钟。

3：捞起后再次清洗处理干净。

4：猪肚切成小块。

5：准备适量的莲子和红枣，清洗表面的灰尘。

6：全部食材放入炖盅。

7：加上适量的清水。

8：放点的胡椒，去腥开胃。

9：盖上盖，小火炖煮两小时。

10：时间到，加上适量的盐，放少许鸡粉，不喜欢可以不放，再用勺子撇去表面的油，吃的健康些。

11：成品。香喷喷的营养炖汤，全家都爱喝。

莲子煲猪肚

主料

猪肚适量；莲子适量；

辅料

葱适量；姜适量；红枣适量；蒜苗适量；

配料

盐适量；胡椒粉适量；

莲子煲猪肚的做法步骤

1：材料图　　　　　　

2：猪肚用白醋和面粉搓洗干净后切成大片，加葱姜料酒焯一水。

3：将焯好的猪肚洗去浮沫改刀成条。

4：姜切片葱切段。　　

5：将肚条葱莲子姜红枣放入汤锅。　　

6：大火烧开转小火煮一个小时。

7：　　准备蒜苗碎。

8：用盐和胡椒粉给汤调味

小窍门

用面粉和白醋洗过的猪肚看起来很干净，再焯一水，基本上没有什么味道了。但切条煲汤时，还会有白沫出现，细心打去就可以了。莲子可以提前泡发，也可以直接煲煮，区别在于提前泡发的莲子可以在下锅之前将莲子芯去掉，而直接下锅的不容易取出，口感微苦。猪肚跟胡椒比较搭配，黑胡椒白胡椒都可以的。

猪肚莲子汤

主料

猪肚1个；莲子50克左右；

辅料

盐适量；姜片适量；米酒适量；黑胡椒粉适量；

猪肚莲子汤的做法步骤

1：先将猪肚里外用醋抓洗，再用小苏打粉搓洗掉粘液。

2：将猪肚里的黄色部分用刀刮掉，然后用流水里外仔细冲洗干净。

3：锅中添水，冷水入锅，加姜片，米酒，烧开后煮5--10分钟。

4：将煮好的猪肚切成约1cm粗的条状。

5：高压锅中添水烧开，放入猪肚条和莲子，加姜片，米酒。

6：再加适量的黑胡椒粉，盖盖，上气后，转中小火煮15分钟左右。

7：加盐调味。

小窍门

猪肚一定要搓洗干净才能更好地去除异味。

陈皮莲子猪肚汤

主料

猪肚1个；新鲜莲子150克；陈皮3克；蜜枣2颗；玉米笋60克；红萝卜1根；姜20克；蚝豉5粒；

辅料

盐适量；料酒1汤匙；

陈皮莲子猪肚汤的做法步骤

1：猪肚彻底洗净后，冷水入锅，放入姜片与料酒，开火，焯烫一下，之后再取出认真清洗一遍。

2：清洗干净的猪肚可切可不切，视自己喜欢哈，蚝豉用清水浸泡发透后，洗净，红萝卜与玉米笋洗净切块，陈皮泡发。

3：加入半锅清水。

4：把猪肚放入（注：因为我想等煲完汤后，把猪肚取出凉拌着吃，所以没切）

5：蜜枣，陈皮，蚝豉入锅。

6：接着放入玉米笋，红萝卜和姜片。

7：盖好盖子，选择煲瘦肉汤键。

8：此时煲了1个小时左右，可把莲子放入，继续煲1小时，食用前调入适量盐即可。

小窍门

1.猪肚要彻底洗净，焯水时放姜和料酒，之后还要再认真清洗一遍，这样处理过后，基本上就没有异味了。2.莲子可选用新鲜的或是干品，如果是新鲜的，就要后放，以免煲煮时间过长而煮烂。3.蚝豉是起到提鲜的作用，没有可不放。

猪肚山药莲子汤

主料

猪肚1个；山药500g；莲子50g；枸杞子15g；

辅料

盐适量；胡椒粉适量；鸡精少许；

猪肚山药莲子汤的做法步骤

1：猪肚用盐和面粉抓洗干净，彻底清洗干净后焯水。

2：焯过水后，用刀刮去猪肚表面的白苔，再清洗干净。

3：切成长块。

4：准备山药，莲子和枸杞子。

5：把所有食材放入电压力锅中。

6：加入适量的水，加入盐和胡椒粉，盖上盖，不需要用煲汤键，煮饭键即可。

7：时间到，加入少许鸡精完成。

8：没有时间炖汤的亲，启用电压锅预约功能，也可以及时喝到非常营养的汤哦。

猪肚莲子鸡汤

主料

猪肚一副；鸡半只；

辅料

莲子50g；枸杞子15g；

调料

盐适量

鸡精少许

清水适量

猪肚莲子鸡汤的做法步骤

1：猪肚和鸡处理干净。

2：准备适量的莲子和枸杞。

3：猪肚冷水入锅，放入姜片和料酒，焯水8分钟。

4：时间到捞出。

5：再次处理干净。

6：切成长条。

7：将猪肚和莲子放入汤锅。

8：加入适量的清水。

9：大火煮开后，转小火煲30分钟。

10：趁煲汤的时间，处理鸡肉，只用了半只鸡。

11：先剁成块。

12：凉水入锅，加入料酒，焯水。

13：五分钟后捞出，备用。

14：再来看看汤，半个小时后，汤已煲至浓白。

15：加入鸡肉。

16：继续煲20分钟。

17：时间到，汤煲好了，把表面的浮油撇掉。

18：加入枸杞。

19：5分钟后加入盐和鸡精调味，离火。

20：成品。汤鲜味美，营养丰富。

莲子猪肚汤

主料

猪肚1200克；莲子100克；茨实100克；红枣10；

辅料

盐适量；

莲子猪肚汤的做法步骤

1：猪肚刮去里面的油脂，再用生粉、盐反复洗净；

2：莲子、茨实提前浸泡1小时，红枣洗净去核；

3：放入20碗水，煮开；

4：倒入莲子、茨实、红枣，煮10分钟；

5：再放入猪肚，大火煮沸转小火，煲2小时；

6：取出猪肚切块，放入适量的盐，搅匀。

温补莲子猪肚汤

主料

猪肚适量；莲子适量；枸杞适量；党参适量；

辅料

盐适量；

温补莲子猪肚汤的做法步骤

1：新鲜猪肚一个

2：材料

3：用盐，酷、面粉抓洗两次，开水煮一下，看，头那里有白白的一层，要去掉喔。

4：洗好，切块，放入莲子、党参、枸杞，加水炖。

5：我炖一个半小时就关火了，这样猪肚不会太烂，口感比较好

6：加盐，完成。自己炖的材料足，汤出来的颜色都不一样！外面那些基本都是味精汤。。。

莲子猪肚汤

主料

猪肚1个；

辅料

莲子100克；生姜3段；当归2块；白胡椒粉1茶匙；料酒2茶匙；

莲子猪肚汤的做法步骤

1：准备所需材料

2：洗干净的猪肚一个

3：放生姜和料酒，用水煮掉白泡。

4：泡莲子，并挑出莲心。

5：煮好后，切成小条

6：下炖锅，放生姜，当归。

7：炖3个小时左右！

8：炖了一小时后放莲子。

9：3小时后香浓的汤出锅啦！

10：出锅时放盐，胡椒粉。嗯，，很鲜！

小窍门

放当归提鲜。