炸薯条

主料

土豆1个；

辅料

植物油适量；

炸薯条的做法步骤

1：土豆去皮切粗条（手指粗细）

2：烧开水，把土豆条稍煮一下，6成熟即可，捞出把水沥干（可用厨房用纸吸干水份），放冰箱冷冻室冷冻

3：将准备好的薯条下油锅炸

4：完成，配点蕃茄酱，开动O(∩_∩)O

小窍门

因为孩子一大早突然说想吃薯条，这个没经过冷冻环节，冻过的会更好。冷冻时要保证水份沥干，平铺在托盘上，油最好用清淡的玉米油，豆油要差一些。

炸薯条

主料

土豆500克；

辅料

油1勺；盐1ml；

炸薯条的做法步骤

1：浸水半个小时，吸干水分。拌一茶勺的油。

2：预热空气炸锅5分钟200度。定时20分钟，我的薯条比较大。中间翻动一次。

3：完成。

炸薯条

主料

土豆适量；

辅料

盐适量；椒盐适量；番茄酱适量；

炸薯条的做法步骤

1：土豆洗净切条大概筷子粗细即可

2：土豆放盐水里浸泡10分钟去掉表面淀粉

3：锅里放水煮开后将土豆条放入水中煮2-3分钟即可

4：撩出土豆条沥水平铺晾干

5：将土豆条包好放入冰箱冷藏（可以多做一些以后需要的时候直接冰箱里拿出来就可以了）

6：冷藏后的土豆条

7：锅里放油多放一点大火待油冒小气泡之后转小火放入土豆条慢慢炸至金黄色

8：炸完后的土豆条撒上一点椒盐配番茄酱（喜欢脆一点的可以出锅后再复炸一下）

无油免炸薯条

主料

土豆1个；

辅料

水适量（烤时喷的，可以不要）；

配料

椒盐适量；甜辣酱适量；

无油免炸薯条的做法步骤

1：土豆洗好，削皮

2：将土豆切成土豆条。不要太厚，就参照KFC的薯条切吧。虽然，我切的远比那个健硕多了。所以，烤的时间也长些。

3：在烤盘垫油纸，将切好的土豆条均匀码入盘里。

4：烤箱预热后，放入土豆条。210度，上下火，中层，20分钟。

5：出箱，撒上椒盐，辣椒粉。调味吧

小窍门

帖子里烤的时间，温度，都仅是参考。也许有童鞋10分钟就烤好的。为啥，人家切的细，人家不喷水，人家温度更高，人家土豆品种不一样，含水量不一样。无油烤薯条，一点不欠缺土豆的香味。刚烤出来的外焦里嫩。但是呢，我觉得吧，这个香味，还是和温度有关的，如果110度，烤60分钟，可能就会表皮“烤干”，感觉像是一个烘干的过程，难道是“晒”地瓜干呢？听说有的大厨，用低于100度的温度恒温几个小时加热肉类。低温慢熟的土豆条，不知道是什么。温度再高些，240度，表皮糊了，里面生的？没试过。今天的试验，结论就是：烤箱“炸”薯条，可以完全不用放油。（烤盘刷油，或者油纸是一定要的，不然会粘盘子）。温度要高，达到“油炸”的效果。（油锅炸薯条，7成热，200度的左右的温度吧）。

炸薯条（无油）

主料

土豆一个；

辅料

盐少许；玉米淀粉少许；橄榄油少许；

无油炸薯条的做法步骤

1：一个土豆去皮切长条，放入盐水中浸泡五分钟左右

2：捞出浸泡后的土豆条放入沸水中，焯水一分钟，水中放入一勺盐

3：焯水后的土豆条沥水，放入少许的盐、橄榄油、玉米淀粉拌匀

4：拌匀的土豆条放入空气炸锅蓝子中

5：空气炸锅温度设定180度，时间设定15分钟，中间可拉出蓝子颠几下，让土豆条翻面受热更均匀

6：到时后拉出蓝子，盛入盘中

7：可沾食番茄沙司趁热食用

小窍门

1、土豆条先焯水更容易炸透2、撒少许的玉米淀粉，会让表皮更酥脆3、第三步拌匀后的薯条放冰箱冷冻，随吃随取，无需化冻；

无油孜然薯条

主料

土豆500克；

辅料

盐2克；孜然粉1克；

无油孜然薯条的做法步骤

1：土豆洗净，去皮，切粗条，清水浸泡3分钟

2：捞出，沥干水；

3：土豆条，放盐、孜然粉，均匀裹上静放让其充分吸收；

4：将土豆条均匀摆放在锅上；

5：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟

6：盖上盖子，时间设置18分钟；PS：细条的时间可以12-15分钟

7：金灿灿，放凉即可享受；

小窍门

1.土豆切粗条，口感非常好2.要清水浸泡3分钟；3.喜欢有油的可以加一点点油涂抹在薯条上烤。

空气炸无油薯条

主料

黄心土豆2个；

辅料

番茄沙司适量；

空气炸无油薯条的做法步骤

1：黄心土豆削外皮，去芽眼，清洗干净。

2：切成小拇指粗细的条；不建议太细，因为炸完之后会抽水份变得更细了；如果太粗需要的时间要长一些。

3：土豆条用凉水浸泡5分钟，将表面的淀粉去掉，同时吸收一些水分，烤的时候能够形成脆皮，还不会让薯条表面黑糊。

4：用两种处理方法来做个对比测试：将土豆条分两半，一半用开水煮1分钟捞出再“空气炸”，一半直接从凉水中捞出沥干水再“空气炸”。

5：将薯条均匀铺在空气炸篮里，左边颜色浅的是生的，右边颜色偏黄的是煮过的。

6：将盛着土豆条的炸篮推送进烤箱中，无需预热，直接用“空气炸”功能，190度，18-20分钟，根据薯条的粗细来调整时间；如果用上下烤的功能，需要190-200度25分钟左右。

7：这是快烤好的薯条，能够看出有焦边，很明显地看到，左边浸泡5分钟的生薯条几乎全部鼓起来了，而右边煮过的薯条已经缩小发皱了。

8：取出来再进行个对比：左边生薯条“空炸“过的根根饱满，上色也重一些，而右边煮过再炸的，体积缩小，颜值略差，上色较浅；趁热吃，两者略有差别，左边的有脆皮，而右边的皮瓤无明显分层口感。

9：“空气炸”薯条，健康无油，外皮酥脆根根鼓！

小窍门

1.做薯条的土豆要选口感软糯的黄心土豆，那种白心土豆多数为脆瓤的，较适合炒土豆丝；2.经过两种处理方法的对比，可以看出生薯条的效果和口感比煮过水的更胜一筹；3.“空气炸”的薯条刚出炉时外焦内嫩，凉后就会发软，所以要趁热吃；撒盐花或者蘸番茄沙司均可。

炸薯条

主料

土豆一个大的；

辅料

椒盐适量；番茄酱适量；

炸薯条的做法步骤

1：土豆切拇指粗细条状漂水后煮至八成熟

2：捞水沥干

3：分次小火炸成金黄色

4：起锅摆盘撒上椒盐和装好番茄酱

5：完成！

炸薯条

主料

土豆2个；

辅料

盐少许；番茄酱适量；

炸薯条的做法步骤

1：找两个相对大的土豆，切成条。

2：下水抄土豆条，水中放少许盐。

3：捞出放凉，放冰箱冷冻40分钟。

4：油温五成热，下入冻过的土豆条。

5：炸至金黄，出锅。

小窍门

1、喜欢脆一点的，可以在水抄后直接沾淀粉炸。就不用冷冻了。

炸薯条

主料

大土豆1个；色拉油2勺；

辅料

盐适量；

炸薯条的做法步骤

1：准备好一个土豆

2：去皮切成条，

3：浸泡在清水中几分钟，去掉多余的淀粉

4：捞出沥干水分

5：预热空气炸锅200度，5分钟

6：沥干水的土豆条里加入2勺色拉油，少许食盐，晃拌均匀

7：拿出炸篮，放入土豆条，放入炸锅内

8：200度，15-—20分钟左右

9：叮叮叮~~，金黄软糯喷香大薯条可以吃啦

10：酱紫吃~、沾番茄酱吃都没有问题~~