炸南瓜圈

主料

南瓜泥适量；面粉适量；糯米粉适量；

炸南瓜圈的做法步骤

1：蒸熟的南瓜冷却，

2：用棒槌棒成泥，

3：放进面粉，糯米粉，白糖，

4：揉匀，

5：放进不锅里，

6：煎定形，

7：再拧成圈圈，

8：拧好的南瓜圈

9：放进热油锅里油炸，

10：翻面，

11：炸至浮起，

12：炸黄，炸香即成。

13：好香甜的南瓜圈。

油炸洋葱圈

主料

洋葱两个；

辅料

淀粉半碗；鸡蛋一个；面包糠半碗；

油炸洋葱圈的做法步骤

1：准备半碗淀粉半碗面包糠一个鸡蛋打散。

2：按顺序裹上鸡蛋液在裹上淀粉最后面包糠。

3：下油锅炸制两面金黄。

4：成品。

油炸苹果圈

主料

苹果1个；

辅料

生粉适量；鸡蛋1个；面包糠适量；

油炸苹果圈的做法步骤

1：准备好材料

2：苹果去皮

3：横着切成厚点片，用模具挖空

4：蘸满生粉

5：放进鸡蛋液里最后裹点面包糠（面包糠的图忘记拍了）

6：油温六成左右放入苹果圈炸，炸成金黄色即可

7：成品

小窍门

油温不易过高容易炸糊

油炸苹果圈

主料

苹果1个；鸡蛋一个；面粉适量；

辅料

面包糠适量；

油炸苹果圈的做法步骤

1：准备用料

2：苹果洗净去掉皮

3：横着切开，厚度自己掌握，我切了6块

4：用裱花嘴去掉中间的籽

5：如此做完全部苹果圈

6：取其中一片沾上一层面粉

7：裹上一层鸡蛋液

8：沾上一层面包糠

9：锅中放适量油，炸至两面金黄即可

10：成品

11：成品

苦瓜紫薯圈

主料

苦瓜1条；紫薯2个；

辅料

单晶冰糖15块；番茄1个；

苦瓜紫薯圈的做法步骤

1：紫薯，苦瓜洗净。

2：苦瓜去蒂对半切开，用筷子或者小勺掏空内部。

3：单晶冰糖准备好。

4：蒸锅内放入冰糖大火烧开。

5：放入苦瓜焯水。

6：立即捞出放入冷水里过凉。

7：捞出竖起来沥干水分。

8：紫薯去皮切成小块，包上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，入蒸锅蒸熟。

9：再用小勺碾碎。

10：用勺子放入苦瓜内，切成小圈。

11：装盘，只用番茄皮做一朵玫瑰花作点缀，成品。

炸苦瓜

主料

苦瓜三根；

辅料

鸡蛋一个；面粉少许；小苏打少许；纯净水少许；

调料

花生油适量

盐少许

五香粉少许

老抽少许

生抽少许

鸡精少许

炸苦瓜的做法步骤

1：自家种的苦瓜，洗净。

2：去瓤，切片，如图所示。

3：少许面粉、小苏打、盐、五香粉、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精和适量水搅拌成糊状。

4：放入苦瓜裹上面糊。

5：油温六成热，放入油锅炸。

6：炸至两面金黄色，捞出。

7：装盘。

8：香酥可口。

小窍门

蘸番茄酱，更好吃。

苦瓜紫薯圈

主料

苦瓜适量；紫薯适量；

辅料

冰糖适量；

苦瓜紫薯圈的做法步骤

1：紫薯蒸熟去皮压成泥。

2：苦瓜中间切开，用小勺掏空。

3：锅中加水，加几块冰糖去一下苦瓜的苦味，当然冰糖可省略哈。

4：苦瓜焯水后立刻冲凉。

5：塞入紫薯泥。

6：切片入盘可以食用喽……

油炸甜甜圈

主料

面粉450g；牛奶220g；鸡蛋2个；菜籽油35g(和面用)；

辅料

食用油适量(炸制用)；

调料

白糖50g

盐3g

酵母5g

油炸甜甜圈的做法步骤

1：和面的环节就不赘述了，面团发酵后揉匀擀成大片状。

2：用甜甜圈模具扣出甜甜圈坯。

3：逐个取出扣好的甜甜圈。

4：这是二次发酵好的甜甜圈坯。甜甜圈中间的小圆我的方法是找一个大小一致的裱花嘴，将中间的小圆再压一下，然后取出中间小圆就可以了。

5：锅中将食用油烧至5层热左右，下入甜甜圈炸制。

6：及时翻面使其颜色均匀(随时调整火候)。

7：逐一炸好甜甜圈晾凉装盘，这款甜甜圈颜色稍深发红色，与增加了点糖有关，糖容易着色、家人都喜欢是这种颜色的甜甜圈，而非浅色(个人喜好不同吧)。

8：甜甜圈圆形诱人的外形，香气扑鼻的诱人，颜色诱人的色泽。它既可以“素装”不施粉黛，又可以粉墨登场用巧克力、糖霜、糖针等等来点缀。

小窍门

二次饧发很关键。

苦瓜圈

主料

苦瓜1根；紫薯适量；南瓜适量；

辅料

蜂蜜适量；

苦瓜圈的做法步骤

1：紫薯蒸熟，搅碎成泥状

2：南瓜蒸熟，搅碎成泥状

3：苦瓜掐头去尾，切成四五份小段，掏去瓜瓤

4：下锅焯一下（水里放一点儿盐和油，去苦味而且苦瓜的颜色会更翠绿）

5：捞出来放凉水里泡一下

6：切小圈儿

7：把事先搅碎的紫薯泥填充到苦瓜圈里，抹平整

8：事先搅碎的南瓜泥填充到苦瓜圈里，抹平整

9：用红枣或枸杞点缀一下，蘸点儿蜂蜜吃

小窍门

其实一根苦瓜填充不了多少南瓜和紫薯，剩下的，你可做它用，或把它就地米西了

油炸洋葱圈

主料

面粉半杯；洋葱3个；鸡蛋1个；牛奶大半杯；

辅料

发酵粉1茶匙；面包屑适量；盐少许；胡椒粉1茶匙；辣椒粉1茶匙；

油炸洋葱圈的做法步骤

1：洋葱洗干净后切成片。（不要切得太细，不然炸完后就没有洋葱的味道了）

2：剥成圈状，装进盘子了待用。

3：将面粉、发酵粉、盐、辣椒粉到入碗里，搅拌均匀。

4：将生洋葱圈逐入混合面粉中，表面要全粘上面粉。

5：将剩下的混合面粉与牛奶、鸡蛋、胡椒粉、盐混合在一起，搅拌均匀，直到没有结块为止。

6：放入洋葱圈，翻滚，让洋葱圈全部粘上鸡蛋牛奶液。

7：再粘一点面包屑。（面包屑用最普通的面包就行）

8：开锅，热油，把洋葱圈依次放入锅内，用小火炸约2分钟。（3至4个一起炸较好）

9：炸到呈金黄色后捞出，沥干油，装入盘内。

10：大功告成！（如果你喜欢番茄酱的话，可以配一点番茄酱）