家常菜虾皮拌黄瓜
主料
黄瓜2根；虾皮1把；
辅料
味极鲜酱油适量；蚝油适量；
调料
醋适量
虾皮拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净拍碎切成段。
2：虾皮用温水冲洗一下。
3：将黄瓜虾皮放入盆子里，加入蚝油。
4：加入味极鲜酱油。
5：加入醋。
6：翻拌均匀。
7：装盘享用。
小窍门
制作简单，味道好吃。
虾皮拌青瓜
主料
青瓜230克；虾皮10克；
辅料
盐适量；生抽适量；香醋适量；芝麻油适量；辣椒油适量；
虾皮拌青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、虾皮
2：将青瓜清洗清洗。
3：放在案板上切成滚刀块。
4：接着，将切好的青瓜放入大碗中，搁入虾皮。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的生抽。
7：加适量的香醋。
8：加适量的芝麻油。
9：加适量的辣椒油。
10：调味拌匀，即可。
小葱拌豆腐
主料
豆腐一块，300克 (或自定)；
辅料
香葱一根；盐适量；香油少许；
小葱拌豆腐的做法步骤
1：将豆腐切成块，根据个人喜好可大可小。当前市面上有经过高温加热过的豆腐，可以直接食用。否则，可以将豆腐整块放入沸水中小煮3-5分钟后取出放凉再用
2：把葱切碎，碎末大小亦因人而异
3：将豆腐葱花放入一大碗里便于拌匀，洒上适量盐
4：淋上少许香油，千万别太多，也不要用辣麻油之类的
5：轻轻拌匀，防止拌碎豆腐，之后即可上盘了。
小窍门
本菜关键，再次提醒:香油一定不要太多。
虾皮洋葱
主料
洋葱适量；虾皮适量；
辅料
小葱适量；
配料
生抽适量；盐适量；
虾皮洋葱的做法步骤
1： 材料图。
2：虾皮用纯净水泡上。
3：洋葱改刀成丝，小葱切碎。
4： 炒锅倒油，炒香小葱。
5： 下洋葱翻炒至洋葱半透明。
6：放上挤去水的虾皮。
7： 炒拌均匀，放上小葱碎，出锅。
小窍门
虾皮可以配其它蔬菜，本身比较咸，泡一下比较好。用虾皮炒菜，不用放太多盐，淋上生抽就可以了。
葱香脆皮虾
主料
北极甜虾350g；面包糠适量；
辅料
鸡蛋1个；淀粉2勺；糖少量；盐适量；中筋面粉适量；
调料
油适量
干葱适量
葱香脆皮虾的做法步骤
1：北极甜虾用清水反复淘洗干净备用。
2：将鸡蛋，玉米淀粉，适量的糖和盐放入碗中搅至没有面疙瘩。
3：把鸡蛋糊倒入虾中搅拌均匀，少量多次加入面粉，抓匀，让虾表面包裹一层稍厚的面糊，腌制1小时。
4：锅中倒入稍多油，加热至放入筷子，周围冒出细细的小气泡的状态转中小火，腌好的虾表面包裹一层面包糠，下锅炸。
5：下锅后不着急翻动，等底面炸的比较牢固，金黄了，再翻面，中小火慢炸。
6：炸至虾通体焦黄色捞出沥油，盛入盘中。
7：表面撒干葱，趁热吃，又香又酥，一口一个超级过瘾。
虾皮炒洋葱
主料
洋葱175克；虾皮45克；
辅料
葱花适量；
配料
盐适量；
虾皮炒洋葱的做法步骤
1：材料：洋葱、虾皮、葱花
2：将洋葱剥去外皮清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至断生。
5：接着，合入虾皮翻炒翻炒。
6：然后，搁入葱花，加适量的盐。
7：调味炒匀，即成。
8：出锅，装盘。
虾皮拌大葱
主料
葱白一根；虾皮20克；
辅料
酱油少许；
虾皮拌大葱的做法步骤
1：这是章丘大葱，葱白非常长，不辣，带甜味；
2：取葱白洗净切段；
3：切丝；
4：虾皮用纯净水冲洗一下，猪油去掉浮灰，大部分的虾皮都咸，冲洗一下可去掉部分盐分；
5：装入小碗里，放一点酱油，吃时拌匀即可。
小窍门
制作非常简单，一般用来做小菜或咸菜，吃完了嘴里肯定会有味道，记得要处理一下再出门。
葱姜蒜小米辣皮皮虾
主料
皮皮虾350g；
辅料
姜片两片；葱2根；小米辣2个；蒜头2个；
调料
食用油2勺
盐5g
胡椒粉5g
葱姜蒜小米辣皮皮虾的做法步骤
1：准备新鲜的皮皮虾、姜丝、葱、蒜头、小米辣（喜欢吃辣的可以多放点小米辣）。
2：起锅烧油下姜，葱，蒜蓉，小米辣爆香（一定要把这些配料炸到焦黄出香味才可以，不然做出来的没有那么好吃）。
3：下皮皮虾，下适当的盐和胡椒粉，然后加一点开水焖1-2分钟入味。
4：开盖下葱叶翻炒均匀即可出锅啦！
5：好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97浪险妹，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
小葱拌豆腐
主料
豆腐一块；葱花适量；
辅料
香油适量；盐适量；味精适量；辣椒适量；生抽适量；
小葱拌豆腐的做法步骤
1：煮好的豆腐备用
2：香油、盐、味精、生抽、葱花调成的汁
3：把豆腐切成块
4：把调好的汁淋在豆腐上即可
小葱拌猪耳
主料
猪耳半个；小葱4棵；
辅料
醋适量；味极鲜酱油适量；蚝油适量；
小葱拌猪耳的做法步骤
1：猪耳切条。
2：小葱斜切条。
3：加入醋。
4：加入蚝油拌匀即可。
小窍门
简单易做，味道好吃。
