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猪肝扒窝笋的做法大全,10种好吃的做法

猪扒

主料

猪肉200克;

辅料

花生油5匙;生抽3匙;料酒3匙;鱼露1匙;白糖1克;

猪扒的做法步骤

1:猪肉洗干净,用所有配料研制

2:热油锅,开始煎猪扒

3:大火煎,把第一面煎好

4:翻过来煎另一面

5:直到煎好位置

6:猪扒煎好了

窝笋拌猪耳朵

主料

香窝笋一根;

辅料

盐5g;鸡精5g;香油勺2;白芝麻颗10;

窝笋拌猪耳朵的做法步骤

1:香窝笋洗净切丝

2:猪耳朵切丝

3:窝笋丝先用盐腌出水,倒掉水后加入猪耳朵放鸡精以及少量盐2勺香油搅拌

4:装盘撒上少量白芝麻

炸猪扒

主料

猪扒4块;

腌料

蚝油2大匙

生抽1大匙

老抽2茶匙

盐1/4茶匙

生粉2茶匙

料酒1大匙

苏打粉1茶匙

辅料

面粉适量;面包糠适量;鸡蛋2个;油适量;

炸猪扒的做法步骤

1:带骨猪扒洗干净,用松肉锤两面锤打一遍,放腌料抓捏均匀,腌1个晚上。(放少许苏打粉腌肉,肉质会很软嫩,不柴,但不能放多,会苦。)

2:鸡蛋打散。

3:猪扒沾上薄薄面粉。

4:两面过一下鸡蛋液。

5:再沾上面包糠。

6:油烧热至170度左右。(筷子放入,马上冒很多泡泡。)

7:把猪扒放入,中小火炸两分钟。

8:翻面再炸2分钟。

9:再翻面各炸1分钟。(其间把浮沫撇去。)

10:筷子在厚的地方能轻易扎入,拔出没血水出来就熟了。

11:开大火炸约1分钟。

12:捞出用吸油纸或厨房纸吸一下油份。

13:表面酥脆。可一人一整片上桌。

14:也可切块上桌。

煎猪扒

主料

里脊肉4片;

辅料

番茄酱适量;蒜末适量;蚝油适量;油适量;黑胡椒粉适量;酱油适量;白糖适量;姜末适量;

煎猪扒的做法步骤

1:里脊肉洗净后两面都用刀背稍微剁松(使之更入味)

2:所有的配料倒入一个大碗用筷子搅匀

3:放入剁松的肉两面都蘸上酱料

4:全部蘸匀后腌制2小时以上,我一般都是腌过夜这样更入味

5:热锅倒入适量油烧热

6:放入腌制好的里脊肉

7:每一面中火煎两分半钟至肉微黄

8:倒入腌肉的酱汁盖上锅盖焖一分钟即可

9:成品图

小窍门

1.喜欢五分熟的可以适当减少时间,反之则增加时间2.想偷懒的朋友可以买专门酱汁,只是比自己配的多了一份添加剂的味道~呵呵

猪肝炒笋

主料

猪肝150g;笋片300g;

辅料

螺纹椒2颗;泡椒少许;小米椒少许;姜少许;蒜少许;

调料

酱油2匙

蚝油2匙

孜然粉少许

生粉1匙

食盐适量

食用油适量

猪肝炒笋的做法步骤

1:准备的食材。

2:猪肝切片洗干净,笋洗干净备用。

3:加入适量姜、蚝油、酱油、生粉、孜然粉搅拌均匀。

4:热油炒笋和辣椒。

5:炒至辣椒断生即可盛出备用。

6:另起锅爆香蒜末,倒入猪肝爆炒。

7:炒至猪肝变色。

8:倒入笋、辣椒、泡椒一起翻炒。

9:加入蚝油、酱油炒一两分钟。

10:加入适量盐炒匀即可食用。

11:成品。

烤猪扒

主料

猪扒肉适量;

辅料

生菜适量;大蒜适量;

配料

米酒适量;酱油适量;亨氏番茄酱适量;烧烤汁适量;蜂蜜适量;

烤猪扒的做法步骤

1:所有食材。

2:把切好的猪扒清洗后,用刀背轻轻的两面拍松。

3:拍松后的猪扒放碗里,加进米酒,大蒜粒,烧烤汁,小许酱油腌制半天。

4:腌制过的猪扒摆好在烤架上,放进预热的烤箱下火烤十分钟。

5:加适量蜂蜜到原来腌制的碗里,再把烤过的肉抹上一层蜂蜜,继续放进烤箱上火烤5分钟(烤的时间看各家烤箱定)

6:最后清洗干净两片生菜垫底,摆上烤好的猪扒,吃的时候淋些番茄酱。

猪扒煲

主料

瘦肉适量;

辅料

姜适量;葱适量;洋葱半个;土豆一个;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

老抽适量

蛋黄适量

胡椒粉适量

生粉适量

猪扒煲的做法步骤

1:瘦肉切大片,加入盐,一个蛋黄,蚝油,胡椒粉,酱油,油抓匀腌制半个小时。

2:切好姜,洋葱。

3:土豆切小块清洗一下。

4:猪肉均匀裹上一层生粉。

5:锅里热油放入肉片煎至两面金黄即可。

6:把洋葱,姜片,土豆放入锅底,摆入煎好的肉片。

7:加入盐,酱油,耗油,老抽,适量水大火烧开转小火煮20分钟。

8:出锅前撒上葱花即可。

烤猪扒

主料

猪脖颈肉适量;生抽适量;蚝油适量;黑胡椒粉腌适量;

烤猪扒的做法步骤

1:猪脖颈肉切10mm厚

2:用生抽和蚝油黑胡椒粉腌制半小时以上。

3:将肉放于烤架上,第一面定时12分钟,时间到翻面再烤10分钟,取出烤好的肉晾5分钟装盘

猪扒

主料

猪扒6块;

辅料

洋葱5克;大蒜1段;生抽1勺;盐1勺;炸鸡粉1汤匙;

猪扒的做法步骤

1:猪扒一盒

2:用炸鸡粉少量盐拌匀,腌制十分钟

3:小火煎至两年金黄

4:出锅

5:锅底留一点油爆香洋葱大葱,喷一点生抽

6:浇上去,就欧了!

煎猪扒

主料

猪扒肉350克;椒盐粉少许;白胡椒粉少许;孜然粉少许;玉米淀粉1大勺;

辅料

盐少许;鸡精少许;酱油适量;橄榄油1小勺;

煎猪扒的做法步骤

1:猪扒肉洗净沥干水分,切成厚度相等的薄片。

2:用刀背将肉的两面轻剁。

3:取一个稍微大点的容器,将盐,鸡精,酱油,椒盐粉,孜然粉,白胡椒粉,玉米淀粉和橄榄油倒入搅拌均匀。

4:将剁好的肉放入用手抓匀,静置10分钟入味。

5:锅中刷油大火烧热,将猪扒码放好中火煎至成金黄色。

6:翻面,同样煎至成金黄色。

7:加入少许清水。

8:加盖焖至收汁即可关火,中途翻面一次。

9:不爱吃肉的孩子们对这个却情有独钟。

10:成品图。

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