炝炒南瓜片

主料

南瓜适量；新鲜蒜苗适量；大蒜头适量；米椒两个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

炝炒南瓜片的做法步骤

1：准备好南瓜。

2：南瓜切成薄片，红辣椒和大蒜头都切成末。

3：起锅烧油，小火下米椒和大蒜头煸香。

4：下南瓜片翻炒断生至软。

5：加盐、鸡精、蚝油调味，加蒜苗翻炒均匀出锅。

6：好了。

7：简简单单的一道家常菜。

清炒南瓜苗

主料

南瓜苗一斤；蒜适量；红椒适量；

辅料

盐少许；植物油两小匙；

清炒南瓜苗的做法步骤

1：新鲜的南瓜苗。

2：将南瓜苗逐根去掉外面的老“皮”，这是功夫活，弄不好炒出来吃的口感不好，有老茎。把剥好的南瓜苗洗净备用。

3：蒜拍碎、红椒切段备用。

4：起锅烧热油，放入蒜和红椒爆香。

5：倒入南瓜苗翻炒。

6：炒一分钟左右放入少许盐炒匀即可关火。

小窍门

这道菜吃的就是本身的清香味，所以盐放少一点。

炒南瓜片

主料

南瓜适量；

辅料

葱少许；辣椒少许；纯净水少许；

调料

花生油少许

盐少许

生抽少许

炒南瓜片的做法步骤

1：将南瓜洗净，削皮，切片。

2：辣椒洗净，去蒂，切成小段。

3：葱洗净，控干水分，切碎。

4：起锅烧油，下入辣椒爆香，再倒入南瓜片，加少许清水，快速翻炒，待南瓜片略呈透明状，收汁，调入少许盐和生抽，炒匀即可。

5：出锅装盘。

6：表面撒些葱花，OK

7：香。

小窍门

在炒南瓜片时，可以适当加入一些清水，让南瓜片的口感更软烂，还会减少南瓜的吸油量。

清炒南瓜苗

主料

南瓜苗500克；

辅料

大蒜1头；水淀粉少许；盐适量；

清炒南瓜苗的做法步骤

1：原料图；

2：南瓜苗挑嫩的摘下，撕去外边的毛筋，如果觉得叶子有绒毛，可以用盐搓搓后洗去盐份；

3：大蒜切片，入油锅炒香；

4：倒入南瓜苗；

5：大火快手翻炒至变色；

6：调入适量的盐；

7：调入少许水淀粉勾薄芡；

8：出锅。

小窍门

1、南瓜苗脆嫩清甜，要想保持这份原汁原味，必须得大火麻利快炒；2、勾芡可使菜肴更滑嫩爽口。

清炒冬瓜片

主料

冬瓜适量；

辅料

姜片少许；

材料

葱末少许

油适量

盐适量

味精适量

清炒冬瓜片的做法步骤

1：准备好食材。

2：热油放姜片。

3：接着放入冬瓜。

4：翻炒至熟加入葱花和盐调味。

5：要不要放味精看个人哦。

清炒南瓜

主料

小南瓜适量；

辅料

姜片适量；

调料

盐适量

清炒南瓜的做法步骤

1：小南瓜一个。

2：南瓜洗净切片。

3：起锅热油下姜片。

4：下南瓜片，翻炒均匀。

5：炒至南瓜软化，放盐味精。

6：盛出，装盘。

辣炒南瓜片

主料

南瓜1块；青椒33个；干红椒适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；

辣炒南瓜片的做法步骤

1：主辅料洗净

2：南瓜切片，请教切开

3：起油锅下干红椒爆香后放入南瓜片

4：南瓜片翻炒至断生后加入青椒

5：翻炒至熟加盐和鸡精即可

6：装盘

清炒南瓜苗

主料

南瓜苗适量；

辅料

蒜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

清炒南瓜苗的做法步骤

1：南瓜苗撕去外面的皮，只要嫩的，嫩的轻轻一折就断，这种才好吃。

2：备点蒜。

3：热锅下油放入蒜爆香。

4：倒入南瓜苗翻炒。

5：基本熟时加盐炒匀。

6：全部变色后加点生抽炒匀即可关火。

7：很好吃，明年再见了。

清炒黄瓜片

主料

黄瓜1根；

辅料

生姜1小块；蒜2瓣；

配料

盐适量；味精适量；食用油适量；

清炒黄瓜片的做法步骤

1：黄瓜切片生姜切片蒜切碎

2：起油锅爆香姜片和蒜碎

3：倒入黄瓜片翻炒一会

4：调入适量盐味精炒匀即可

清炒南瓜叶

主料

南瓜叶200g；

辅料

蒜适量；盐少量；

清炒南瓜叶的做法步骤

1：将摘下来的南瓜叶浸泡30分钟。

2：将茎的表皮撕下来，叶子用手搓搓。南瓜茎和叶上有绒毛，摸上去会有刺痛感，需将绒毛去掉，否则会影响口感。

3：茎切小段，叶子尽量切细一点，蒜拍碎。

4：热锅的同时将蒜放下去，然后再倒油，可以避免倒油后再放蒜时油溅出来。南瓜叶比较吸油，可以稍微放多点油，但本人喜欢吃少油清淡点的青菜。

5：油热了后放南瓜叶进去大火炒。

6：装盘了。

7：一个人的午餐，一个人我也不会亏待自己。

8：红米饭，好吃有营养，我喜欢。