猪肚香锅

主料

猪肚子一个；油豆腐200克；猪血250克；猪肝200克；油条二根；丸子300克；

辅料

盐一勺；调味鲜2克；

猪肚香锅的做法步骤

1：猪肚一个

2：清洗干净

3：切块

4：放进电压锅里

5：高压40分钟

6：炖烂

7：倒进煮锅里带火上桌

8：放盐再次烧开

9：备配香锅里的配菜

10：改刀

11：好多的配菜

12：边吃边放

13：想吃那样放那样

14：如果欢吃辣的可放点辣椒汁

15：最后下入蔬菜

小窍门

香锅可配自家爱吃的配菜上桌，边吃边放，冬天里好暖和的。

炒肚片

主料

熟猪肚适量；青红椒适量；胡萝卜适量；姜适量；蒜适量；

辅料

料酒适量；水淀粉适量；味精适量；胡椒适量；油适量；盐适量；

炒肚片的做法步骤

1：煮熟猪肚切斜片.

2：所有配料洗净切好待用.

3：热锅冷油放入姜蒜煸香.

4：放入肚片加入料酒翻炒.

5：合入青红椒,胡萝卜加盐翻炒.

6：淋入少量水淀粉.

7：加胡椒味精调味.

8：出锅装盘即好.

洋葱猪肚炒茭白

主料

茭白130克；熟猪肚110克；洋葱145克；

辅料

生抽适量；盐适量；

洋葱猪肚炒茭白 的做法步骤

1：食材：茭白（已剥壳清洗）、熟猪肚、洋葱（已清洗切开）

2：将已清洗好的茭白放在案板上切开，待用。

3：将熟猪肚放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱和茭白翻炒一下。

5：接着，加适量的清水。

6：翻炒翻炒至熟。

7：然后，合入切好的熟猪肚翻炒一下。

8：最后，加适量的生抽。

9：加适量的盐。

10：调味炒匀，即可。

猪肚

主料

猪肚7500克；土鸡1750克；

辅料

胡椒15克；姜2克；红枣2克；

猪肚的做法步骤

1：猪肚和鸡洗干净，然后把鸡装到猪肚里面，然后用针线缝合好

2：把所有材料和猪肚鸡一起放到砂锅里煲一小时

3：水开后调小火

4：时不时翻动下

5：一小时后，猪肚煲好了

6：猪肚切块

青笋猪肚片

主料

青笋300克；熟猪肚小半个；青椒2个；

辅料

葱姜蒜适量；蚝油1汤勺；花椒油1茶勺；盐适量；

青笋猪肚片的做法步骤

1：猪肚斜刀片成片，青笋切片，青椒切片，葱姜蒜切碎。

2：坐锅倒油，烧热。

3：下葱姜蒜爆香。（火不能太大，容易糊锅）

4：下猪肚片翻炒，使葱姜蒜与猪肚片充分混合。

5：下青笋片、青椒片，翻炒均匀。

6：调入盐、耗油，翻炒均匀。出锅前调入一茶勺花椒油。

小窍门

花椒油一定要出锅前再加入，过早加入，花椒的香味会过早的挥发，起不到去腥提鲜的最用了。我家炒肚片、猪肝这类内脏都会加一点花椒油。

葱烧肚片

主料

卤猪肚100克；大葱150克；

辅料

青椒20克；姜少许；红椒适量；

葱烧肚片的做法步骤

1：卤猪肚切抹刀片，青红椒切菱角片，大葱切斜刀片。

2：锅烧热，放油，煸香姜片。

3：下肚片煸炒，同时放少许的红烧酱油与生抽，蚝油增味提鲜。

4：并且再下少量的清水略煮一会。

5：肚片软糯后，先盛出备用。

6：再起油锅，煸炒青红椒。

7：放入大葱一起炒香。

8：放适量盐调味。

9：最后把事先炒好的肚片放入。

10：大火炒匀，可以出锅喽~

小窍门

1.猪肚虽然是卤过的，但感觉不够软糯，所以先行把它煨软烂些，这样口感更好。2.个人感觉大葱一定要煸透才够香哟。

洋葱猪肚炒白菜

主料

白菜130克；洋葱125克；熟猪肚100克；

辅料

生抽适量；盐适量；鸡精适量；

洋葱猪肚炒白菜的做法步骤

1：食材：白菜（已清洗）、洋葱（已清洗）、熟猪肚

2：将已清洗好的白菜放在案板上切丝，待用。

3：将已清洗好的洋葱放在案板上切丝，待用。

4：将熟猪肚放在案板上切开，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和洋葱翻炒翻炒至断生。

6：接着，合入切好的熟猪肚翻炒一下。

7：然后，加适量的生抽。

8：加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即可。

11：出锅装盘。

洋葱炒猪肚

主料

猪肚1块；洋葱0.5个；大葱1个；青椒0.5个；红椒0.5个；

辅料

料酒2勺；生抽3勺；水淀粉3勺；香油1茶匙；

洋葱炒猪肚的做法步骤

1：准备好青椒红椒，没红椒就剁椒，蒜头，生姜

2：洋葱切块

3：猪肚煮熟

4：油锅爆炒生姜，蒜头

5：倒入猪肚翻炒，再加入洋葱，倒入料酒提香

6：最后加青椒红椒，翻炒后加入生抽

7：水淀粉倒入锅中翻炒，加一点盐巴味精

8：噔噔噔~闪亮出锅，我最近吃的清淡所以没有倒入太多的酱油所以颜色白些

香菜炒猪肚

主料

猪肚1个；香菜50克；

辅料

葱20克；炒花生米20克；生抽2匙；花生油5匙；食盐2克；姜丝适量；胡椒粉适量；

香菜炒猪肚的做法步骤

1：买回来的猪肚先用清水冲洗干净，把油去掉，然后翻过来，用生粉反复的清洗几次，直至干净！

2：吧清洗干净的猪肚放到汤煲里煲一个小时！

3：把汤煲的猪肚捞起来，放冷！

4：把放冷的猪肚切成一块一块的！

5：香菜葱洗干净，切好备用！

6：买回炒好的花生米！

7：热油锅，炒香菜葱姜丝！

8：把猪肚倒入炒锅，和香菜葱一起爆炒！

9：爆炒片刻后，调味！把花生米倒入炒锅，炒匀！

10：装碟啦！

洋葱爆猪肚

主料

猪肚适量；

辅料

洋葱适量；青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

洋葱爆猪肚的做法步骤

1：猪肚买来用盐，醋，淀粉清洗，再焯水刮去白膜，放入高压锅内，放入葱姜，料酒，大料压二十分钟后切块备用。

2：锅留底油，爆香葱姜蒜，放入洋葱，青红椒，猪肚爆炒，家点生抽。

3：加盐，味精调味

4：出锅装盘