太阳蛋面包

主料

高筋面粉120g；鸡蛋3个；白芝麻5g；香葱3g；

辅料

盐4g；酵母3g；白砂糖10g；黄油10g；蛋液5g；

太阳蛋面包的做法步骤

1：鸡蛋洗净，放入锅中，加入2g的食盐（防止鸡蛋煮的时候开裂），煮熟鸡蛋，大概10分钟左右。

2：称取好高筋面粉。

3：对角线放盐和白砂糖，中间放酵母。

4：根据面粉的吸水性适量的加入清水，开始第一次和面程序。

5：程序结束后，放入室温软化的黄油。

6：开始第二次和面程序。

7：程序结束后可以拉出较韧的薄膜。

8：室温发酵至原来的两倍大小。

9：拿出来面团排气。

10：分成三个小面团，松弛15~20分钟。

11：拿一个小面团，揉成均匀的长条状。

12：用剪子朝着一个方向剪两道，并把中间的翻过去。

13：煮好的鸡蛋切片，摆放在面团上。

14：做好三个面团。

15：烤箱中放一碗热水，进行二发。

16：二发后的面团胖嘟嘟的。

17：刷一层鸡蛋液。

18：撒一层香葱和白芝麻。

19：预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

20：烤好以后我又稍微焖了5分钟。

21：取出面包自然放凉。

22：第二天当了早餐~

23：开吃吧~

24：O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

太阳肉

主料

猪肉馅适量；鸡蛋适量；

辅料

大葱适量；生姜适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；

太阳肉的做法步骤

1：葱，姜剁碎和肉馅搅拌，加调料。

2：拌好的肉馅里打个鸡蛋。

3：大火蒸15-20分钟。

4：出锅了！

香煎太阳鱼

主料

太阳鱼3个；

辅料

酱油适量；盐适量；糖适量；

香煎太阳鱼的做法步骤

1：将太阳鱼洗干净，肚子的东西全部挖干净

2：先热一下油，再把鱼放到锅煎

3：煎到两边金黄色的

4：放酱油盐糖调个汁，放锅里！

5：大概1分钟酱收了，就可以上碟了！

吐司太阳蛋

主料

吐司2片；鸡蛋2个；

辅料

白砂糖适量；蕃茄酱适量；

吐司太阳蛋的做法步骤

1：吐司面包刷番茄酱。

2：鸡蛋2个分离，蛋清加少量白砂糖打发。

3：涂沫在吐司面包上，中间挖个洞。

4：把蛋黄倒入。

5：烤箱200度，烤10分钟，盖好锡铂纸，再烤5分钟。

小窍门

报据自家烤箱决定温度和时间。

太阳蛋

主料

鸡蛋1个；

辅料

油半锅铲；

太阳蛋的做法步骤

1：热锅后调小火，倒入冷油，转一圈。

2：趁油温还不高时，打入鸡蛋。

3：周围蛋白凝固了，微微黄的时候，用锅铲沿边铲一下，确定蛋不粘锅了就不要再动它了。

4：小火慢煎2分钟左右，关火，盖上锅盖焖3分钟，靠锅子余温，将蛋黄继续焖熟。

小窍门

1.如果用平底锅，又不用辅助工具，是煎不出圆形的蛋的。中式炒锅就可以。2.热锅冷油，在油温不高时打入鸡蛋，蛋白就不会有大泡泡鼓起来。3.想吃咸味的，在第三步时捻一小撮盐撒在鸡蛋上。4.想吃完全熟透的蛋黄，就翻面再煎30秒。

吐司太阳蛋

主料

午餐肉2片；玉米粒适量；鸡蛋1个；

辅料

披萨酱适量；吐司2片；马苏里拉奶酪适量；盐1g；

吐司太阳蛋的做法步骤

1：原料备好

2：瓶盖压好形状

3：四周刷好披萨酱

4：四周放好五彩肉玉米粒，撒上奶酪

5：中间放鸡蛋。烤箱预热，180度，8分钟。

6：超级好吃

小窍门

瓶盖压过鸡蛋不会流掉。

吐司太阳蛋

主料

吐司适量；鸡蛋适量；

调料

盐少许

葱适量

吐司太阳蛋的做法步骤

1：用勺子把吐司中间按压个凹槽。

2：敲进鸡蛋（鸡蛋不要选太大的，鹌鹑蛋也可以，两三颗），鸡蛋上面洒一点点盐和葱花。

3：烤箱上火120度烤15分钟，我这个表面火大烤焦了，我调了150度，大家可以火小点烤久点确保鸡蛋会熟，或者是给吐司表面喷点水，就没那么容易烤焦了。

香蕉太阳花

主料

香蕉2；

辅料

鸡蛋1个；玉米淀粉1小勺；面包糠些许；油适量；

香蕉太阳花的做法步骤

1：1个鸡蛋、1小勺玉米淀粉，搅拌成均匀的蛋液糊。

2：香蕉斜切片，想象着漂亮的花瓣样子，切出来即可。蘸上步骤一中的蛋液糊，然后放在面包糠上使各个表面都蘸上面包糠。

3：油锅烧至6成热，下入裹好面包糠的香蕉片。稍稍定型后翻面，颜色适中后再翻面。

4：将炸好的香蕉片按照想象中的样子摆盘。中间红色的是番茄酱，喜欢其他酱汁的可以改成其他酱汁。花儿的枝干是家里有的韭菜、香菜等绿叶蔬菜，这个不固定。

小窍门

1、上次做炸香蕉，为了让它熟透，炸的时间长了一些。这次改成了香蕉片，颜色果然好看了很多。2、炸香蕉一定使用小火，我这个是5层不锈钢锅，加热均匀，受热也均匀。3、这次没放炼奶，香蕉表面也就没有了黑色的点，炼奶含糖，大概容易变黑。4、香蕉裹面包糠时候，尽量按的实一些，这样面包糠不容易掉。如果有掉的渣渣，用漏勺将渣渣捞出来再继续炸，这样才能炸出漂亮的香蕉来。5、我感觉用不粘锅煎也可以，还会更健康。喜欢的亲可以试试哦。一定要在颜色即将好的时候取出。等颜色好了，也许就会过了。

太阳煎蛋

主料

火腿肠1根；土鸡蛋2个；

辅料

椒盐少许；

太阳煎蛋的做法步骤

1：将火腿肠放在电饼铛中，小火烤软，这样后面做造型就不容易断了。

2：烤软的火腿肠竖着对半切开。

3：如图这样将火腿肠立起来，两侧各放一支筷子，然后间隔0.5厘米切一刀。

4：拿半根牙签将火腿肠头尾连起来。

5：做好造型后，电饼铛调高火开始煎制。

6：打入一个鸡蛋到圈中，由于圈起来的圈有点小，虽然我选了个小的土鸡蛋，但直接将鸡蛋打进去还是太满了。第二个我就先将蛋打在盘子中。

7：第二个我只将蛋黄和浓的那层蛋清勺到火腿肠圈中，稀的蛋清没用上，这样就不会太满了。

8：煎至底部定型后，在蛋上撒上些椒盐，在蛋的周围撒点开水，盖上盖，焖上三分钟。

9：美味又好看的太阳煎蛋就做好了！

太阳蛋肉丸

主料

肉馅250克；鸡蛋5个；

辅料

酱油2勺；料酒1勺；葱1段；白萝卜1/2棵；青菜1棵；胡萝卜1/2棵；

太阳蛋肉丸的做法步骤

1：1.肉馅中加入酱油料酒葱花抓匀放5分钟

2：2.这时候把鸡蛋磕好

3：3.将拌好的肉馅平均分成5份每份团成球形肉丸摆放在盘中用手掌稍稍压扁

4：4.用弧形底的勺子在压扁的肉丸上再用点力压出凹槽凹槽要比鸡蛋黄大些

5：5.用勺子将鸡蛋黄放入凹槽蛋清会流出凹槽到盘子里也没关系哦蒸的时候会和渗出肉汁混合在一起味道也超美

6：6.上锅蒸15-20分钟15分钟左右时用筷子扎一扎肉丸试试熟度扎进去能轻松拔出肉馅不粘筷子即可

7：7.营养又美味的“太阳蛋肉丸”出锅了我用白萝卜丝油菜叶胡萝卜丝点缀盘子您或者随自己心情加上些边边角角就很漂亮

小窍门

注意！其实我感觉用鸡蛋有点儿大了鹌鹑蛋最合适盘子底部垫上一层白菜叶也不错吸收了肉汁的白菜吃起来简直了！！！(^o^)/