山药 胡萝卜腊鸡腿煲

主料

腊鸡腿一只；胡萝卜一根；红枣两个；

辅料

山药一根；香菇3--5个；生姜两片；

山药胡萝卜腊鸡腿煲的做法步骤

1：鸡腿切块

2：山药

3：胡萝卜

4：洗干净切滚刀

5：香菇泡15分钟

6：冷水放入腊鸡腿生姜香菇煲一个小时左右

7：加入胡萝卜山药继续煲半个小时撇去上面一层厚厚的油因为是腌制过的鸡腿所以不用放盐了放入红枣就ok了喝之前放入葱花

8：可以享受美味啦

9：很好喝哦挺简单的吧你也做吧

小窍门

红枣不用放早了煮烂了也太甜了汤甜的不好喝

腊鸭腿茄子煲

主料

腊鸭腿3只；茄子一个；青椒2个；红辣椒一个；

辅料

姜适量；葱适量；冰糖适量；桂皮适量；八角适量；香叶适量；料酒适量；

调料

油适量

鸡精适量

蚝油适量

胡椒粉适量

腊鸭腿茄子煲的做法步骤

1：准备好茄子和腊鸭腿。

2：腊鸭腿切成大块。

3：茄子切成小条，用凉水泡一下，捞出沥干水分待用。

4：起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

5：糖成微黄色时，下入鸭腿块翻炒上色。

6：加入姜片、桂皮、八角、香叶，料酒，转入电高压锅焖20分钟至熟。

7：焖好的鸭腿待用。

8：起锅烧油，油七成热时，下入茄子条和青红辣椒翻炒断生。

9：加入煮好的腊鸭腿，翻炒均匀。

10：加鸡精，蚝油、胡椒粉调味。

11：转入砂锅中，稍煮入味即可。

12：撒上葱花即可。

13：咸香入味，超级下饭哦。

14：再来一张图，美美哒！

小窍门

做这款菜不要再加盐了，腊鸭腿的盐分已经足够了。

胡萝卜土豆炖腊鸭

主料

腊鸭半片；胡萝卜1个；土豆3个；

辅料

料酒2茶匙；白糖半茶匙；

胡萝卜土豆炖腊鸭的做法步骤

1：备好所用的食材。

2：锅里加水，将腊鸭下锅，焯洗三次。

3：再重新起锅，加少许的色拉油，将改刀的腊鸭下锅。

4：炒好后再将土豆块胡萝卜块下锅。

5：微炒一下后再加入清水料酒，炖至食材出味熟透，清水一次性加足，炖制差不多要30分钟的样子。

6：这样子一份土豆胡萝卜炖腊鸭就完成了。

小窍门

清水一次性加足，这样子炖制出来的汤底鲜美，腊味食材也更加的棒。

鸭肉萝卜煲

主料

番鸭半只；白萝卜400克；

辅料

油少许；姜50克；鸡精2克；盐适量；胡椒粉3克；

鸭肉萝卜煲的做法步骤

1：鸭肉整净。

2：斩较大块。

3：白萝卜去皮，应切滚刀块，今天刚好还有这个不能浪费，将就了。

4：锅烧热下少许油，下鸭块皮朝下先煎。

5：翻面再煎，下姜块一同煎。

6：下萝卜一同翻炒。

7：下适量水、盐、鸡精、胡椒粉盖上锅盖焖十分钟。

8：转入瓦煲继续煲至鸭肉熟糯，调好味道，淋上香油。

9：直接上桌。

腊鸭腿烧胡萝卜

主料

腊鸭腿2只；胡萝卜一根；冰糖适量；

辅料

油适量；干红辣椒适量；桂皮适量；八角适量；料酒适量；鸡精适量；

腊鸭腿烧胡萝卜的做法步骤

1：准备好食材

2：胡萝卜切成滚刀块待用

3：腊鸭腿提前一个晚上泡掉盐分，清洗干净

4：起锅烧水，鸭腿凉水上锅，焯水2分钟，再过凉水清洗干净

5：起锅烧油，下冰糖，小火熬糖色，糖成微黄色时

6：下辣鸭腿翻炒煸香，加料酒和适量的水小火焖煮30分钟

7：加胡萝卜，再焖5分钟，收干汤汁

8：加鸡精调味，起锅装盘即可。

腊鸭腿焖萝卜

主料

腊鸭腿2只；白萝卜3个；大蒜苗1根；

辅料

生姜1块（切片）；草果1个（剪开）；桂皮适量；陈皮1块；料酒1勺；冰糖1大粒；食用油适量；

腊鸭腿焖萝卜的做法步骤

1：准备好以上食材待用。

2：鸭腿剁块后冷水下锅飞水待用。

3：生姜切片、大蒜苗切段、大料洗净待用。

4：起油锅下入生姜。

5：加入腊鸭腿翻炒至鸭皮出油。

6：加入冰糖翻炒至融化。

7：加入料酒继续翻炒。

8：加入大料翻炒至出香味。

9：加入没过鸭肉的大量开水。

10：加入萝卜后一边煮一边撇去浮油。

11：焖煮20分钟左右夹出大料。

12：倒入砂锅慢火炖10分钟左右。

13：加入蒜苗，关火即可。

14：美味至极的鸭腿焖萝卜就好啦，好吃。

小窍门

家的味道，其实我觉得腊味煮什么都好吃，调味料还是根据自己的口味去调整哈。

鸭肉红萝卜煲

主料

鸭肉50O克；红萝卜300克；

辅料

油适量；盐适量；鸡精2克；胡椒粉2克；葱10克；姜10克；香菇20克；圆葱30克；

鸭肉红萝卜煲的做法步骤

1：番鸭肉整净。

2：斩件后入锅煎至两面金黄。

3：红萝卜去皮切滚多块。

4：瓦煲烧热下油、葱、姜、香菇煎香。

5：下煎过的鸭肉翻炒。

6：加入红萝卜、水，加入胡椒粉、盐、鸡精调好味煮开，盖上盖慢火炖。

7：鸭肉熟稔后，淋上香油便可直接上桌。

红烧萝卜(萝卜煲)

主料

萝卜一个；肉适量；

辅料

酱油适量；

调料

酱油适量；

耗油适量

酒适量

白糖适量

盐适量

红烧萝卜的做法步骤

1：准备萝卜一个。

2：切块，这样大小我觉得刚好。切太薄容易烂，切太厚不容易熟透。

3：把已经焯好的肉切好放入锅中烧至微黄。其实用五花肉烧我觉得最好。但是家里都不喜欢吃肥的，所以用的是瘦肉，切块切片个人喜欢。

4：加入酱油，料酒，蚝油，一小勺的糖翻炒。

5：加入萝卜翻炒。

6：加入一小碗水，在加入适量盐。煮至水干就可以。

7：撒点葱花出锅。

酸萝卜腊鸭绿豆煲

主料

腊鸭半只；酸萝卜220g；绿豆120g；

辅料

盐适量；

酸萝卜腊鸭绿豆煲的做法步骤

1：腊鸭用淘米水浸泡片刻，洗净，斩块；如果腊鸭较咸，浸泡的时间可稍微长一点；

2：绿豆淘洗干净后，用清水浸泡2-4小时；

3：汤锅里放入酸萝卜；酸萝卜在超市、菜市场都有出售；

4：放入浸泡过的绿豆；

5：放入腊鸭块；

6：倒入清水，水量没过食物3cm，喜欢喝汤的筒子可以多放点清水，水量一次性加足；

7：大火烧开，转中小火，炖至食物熟透即可；

8：食用时，可酌量调入食盐。

小窍门

1、酸萝卜、腊鸭都有咸味，因此，食盐可根据汤水的多少，酌情增减，或者不放盐；

腊鸭腿鱼腐煮萝卜

主料

萝卜1条；腊鸭腿2个；鱼豆腐适量；

辅料

葱2根；盐少许；玉米油1大匙；姜3-4片；

腊鸭腿鱼腐煮萝卜的做法步骤

1：白萝卜去皮切粗条

2：腊鸭腿剁小块

3：姜切片

4：鱼豆腐对半切开。

5：葱切小段

6：热油锅，把姜爆炒一下

7：放萝卜和腊鸭腿翻炒，倒入1碗水煮至萝卜变软身。

8：放鱼豆腐煮1-2分钟，放少许盐调味。(腊鸭腿有咸味，盐要根据需要放。)

9：放入葱段炒匀即可。

10：非常鲜美的菜。