黑椒牛肉

主料

牛肉200克；线椒100克；

辅料

葱1棵；姜1块；黑椒汁2勺；

黑椒牛肉的做法步骤

1：牛肉提前煮熟切片

2：牛肉提前煮熟切片

3：葱切段

4：李锦记黑椒汁

5：炒锅油烧热倒入牛肉煸炒

6：倒入葱段、线椒段、姜丝翻炒

7：倒入2勺黑椒汁翻匀出锅

黑椒肉片

主料

猪肉250克；红洋葱适量；白洋葱适量；红葱头适量；姜1块；红椒适量；

辅料

油适量；盐适量；黑椒适量；生抽适量；白糖适量；

黑椒肉片的做法步骤

1：猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）

2：配料洗净，切好。

3：锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。

4：倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）

5：肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。

6：加入红椒。

7：加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）

8：翻炒均匀即可出锅。

黑椒牛肉

主料

牛肉300克；青椒2个；洋葱1个；蛋清适量；淀粉适量；绍酒适量；黑胡椒碎适量；盐适量；蚝油适量；植物油适量；

黑椒牛肉的做法步骤

1：牛肉洗净，擦干水分横着切成约1厘米的小条，到如蛋清、盐、绍酒和淀粉混合均匀，腌20分钟；洋葱切丝；青椒切条；

2：炒锅内放适量植物油烧热，下牛肉条翻炒至熟，捞出滤油；

3：锅中留少量油，烧热后防如黑胡椒碎和蚝油炒香，再下洋葱和青椒翻炒片刻；

4：倒入牛肉条翻炒几下；

5：使牛肉表面均匀的裹上黑胡椒碎即可；

黑椒牛肉

主料

牛肉适量；

辅料

干椒适量；大蒜适量；姜适量；洋葱适量；胡萝卜适量；

黑椒牛肉的做法步骤

1：牛肉加盐，生抽，老抽，黑椒酱，生粉，腌一小时以上(盐要少，因为除了生粉，其他都含盐)

2：爆炒姜、蒜、干辣椒

3：放火腿肠爆香

4：放洋葱、胡罗卜爆香

5：放腌好的牛肉

6：加少许水，稍微煮一会，

7：出锅

8：送到学校去！

脆炸梅花肉

主料

梅花肉260克；原味玉米片适量；鸡蛋1个；新奥尔良腌料适量；玉米淀粉适量；

脆炸梅花肉的做法步骤

1：准备食材。

2：将梅花肉用刀轻轻划上细细的井字格，以不切断为标准，以便腌料更入味，吃起来更鲜嫩。

3：烤肉料按照配比用水化开。

4：将肉放在腌料中。

5：将原味玉米片均匀的压碎成小颗粒备用。

6：用手轻轻抓匀，以促进肉尽早的吸入腌肉料，并转入冰箱中腌制两个小时或更长时间。

7：鸡蛋打散，将腌好的肉，先在玉米淀粉中沾均，再在鸡蛋液中沾匀，最后裹满玉米片碎。

8：将肉放入空气炸锅中，240度，15分钟，其中，十分钟时，取出来翻面。

9：取出略放凉，切段或直接食用都可。

小窍门

1如果没有空气炸锅，烤箱也同样适用，或者，平底锅，油炸，都可2如没有玉米片，也可用面包糠代替

香煎梅花肉

主料

梅花肉400克；

辅料

西兰花适量；胡萝卜适量；烤肉酱适量；植物油适量；

香煎梅花肉的做法步骤

1：主料，大喜大烤肉酱，梅花肉

2：将梅花肉片成大薄片

3：加入大喜大烤肉酱拌匀，淹制半小时

4：西兰花切小朵，胡萝卜切小片，开水中加精盐，植物油各一小勺，下入西兰花和胡萝卜烫一下，捞出过凉，控干水份

5：青平底锅中加适量植物油，下入梅花肉煎熟

6：将煎熟的梅花肉，摆放在盘子里，西兰花和胡萝卜放在一边

黑胡椒烤五花肉

主料

五花肉适量；香葱适量；香菜适量；生菜适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；烹调油适量；

黑胡椒烤五花肉的做法步骤

1：材料图。

2：五花肉切片，加盐腌上，这里只用了盐，没有用其它调料。

3：3、香菜和小葱切碎备用。

4：空气炸锅240度预热，烤盘也同时刷油预热。约五分钟。

5：将五花肉铺在盘子里，240度启动空气炸锅，定时20分钟。

6：中间翻动两次。

7：五花肉微焦时加孜然粉拌均匀。

8：出锅时放上小葱香菜碎，磨上黑胡椒。出炉摆在生菜上就可以吃了。

小窍门

1、腌肉的时候，我只用了盐，这个是个人习惯，可以加味道酱油或者其它酱料，风味儿不同。2、用高温烤肉，可以烤出部分肉中的油脂。3、烧肉所用时间可以调，看肉烤成哪种状态，焦香，嫩熟，或者是恰到好处。

黑椒鸡肉

主料

鸡胸肉1块；

辅料

黑椒烤肉料适量；

调料

油适量

黑椒鸡肉的做法步骤

1：鸡胸肉切薄片，用刀背拍一拍。

2：黑椒烤肉料用水调开。

3：加入鸡肉中腌制2小时。

4：锅里油热放入鸡肉煎制。

5：翻面煎熟。

6：成品图。

7：成品图。

8：成品图。

9：成品图。

小窍门

制作简单，味道好吃。

梅花烤肉

主料

猪肉适量；

辅料

极美滋复合调味料适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；

梅花烤肉的做法步骤

1：取出，撒上孜然粉，喜欢辣的再撒上辣椒粉。完成！

2：选用猪梅花肉或夹心肉，洗净，切成1厘米厚的片。一定要选用这样的肉肉，以精肉为主中间交织着少许肥肉，不柴不腻。老话不是说了嘛，要吃肉肥中瘦。瞧，肉肉的纹理很美吧。

3：用复合调味料拌匀腌制。当然，用日常的各种调味品调配腌制也是可以的。推荐使用魹油。我一般晚上入睡前腌上，放入冰箱，第二天一早使用。如果当天吃，也尽量加长腌制时间，使其入味。

4：将已腌制入味的肉肉铺排在烤盘上，入烤箱，200度，上下火，烤制15分钟。

5：烤制中……

黑椒牛肉

主料

牛排1块；黑椒汁1勺；蒜1个；

辅料

黄油1块；

黑椒牛肉的做法步骤

1：将平底锅烧热，放入黄油

2：至黄油融化，加入牛排

3：牛排煎至两面变色盛出

4：切成丁状，翻炒至七成熟

5：加入黑椒汁和蒜（我忘记放蒜了）翻炒均匀即可