快手煮米粉

主料

熟米粉适量；鸡蛋一个；

辅料

香葱适量；大蒜适量；紫甘蓝1片；

调料

花生油适量

食盐适量

快手煮米粉的做法步骤

1：准备食材。

2：配菜洗净切好，鸡蛋磕入碗中。

3：热锅放少许油，煎熟鸡蛋。

4：用锅内的底油炒香蒜末。

5：锅内放入一碗开水，稍煮一分钟。

6：加入米粉。

7：加入紫甘蓝丝，调入适量食盐。

8：加入香葱末，再放点芝麻油增香

9：成品，拌匀后开吃。

水煮鱼米粉

主料

干米粉150克；鱼肉200克；空心菜8-9条；黄瓜1小段；

辅料

食用油15克；红油豆瓣酱15克；味极鲜酱油10克；辣椒酱10克；盐3克；淀粉5克；鸡蛋清1个；料酒10克；桂皮1小块；八角1朵；花椒20颗；干辣椒4个；香叶1张；姜丝少量；鸡精少量；

水煮鱼米粉的做法步骤

1：准备好主料和配料

2：用凉水将米粉浸泡1个小时

3：将鱼切成薄片，用盐，味极鲜酱油，料酒，姜丝，淀粉，鸡蛋清腌制一个小时

4：将部份的调料准备好

5：热锅凉油，下红油豆瓣酱和辣椒酱炒香

6：下干辣椒，香叶，桂皮，八角，花椒，姜丝一起炒香

7：倒入清水，煮开

8：水开后转小火再煮约10分钟，加入黄瓜和米粉一起煮

9：米粉快熟时加入腌制好的鱼片

10：加入鱼片后水再烧开，加入空心菜煮至变色，加入味极鲜酱油，鸡精搅匀即可盛出

小窍门

1、米粉一定用凉水泡软2、鱼要选较用大的鱼3、蔬菜可以选用自已喜欢的如小青菜，豆芽等

煮米粉(江西版)

主料

江西米粉适量；瘦肉适量；

辅料

香葱适量；生粉适量；盐适量；浓汤宝1个；酱油适量；

煮米粉(江西版)的做法步骤

1：江西干米粉，过年时从老家带来的

2：浓汤宝一小个

3：现在开始煮米粉，水烧开，放入米粉煮成八成熟

4：八成熟的米粉倒入盆里，过冷水冲洗，沥干备用

5：香葱切末，瘦肉肥肉切片

6：肥肉熬出猪油

7：留猪油加清水烧开，放浓汤宝至融化

8：再放入生粉拌过的肉片

9：按着倒入沥干的米粉煮开

10：再加少许盐、酱油调味

11：最后撒入香葱末即可

12：配上我们家乡特产乌鱼块

13：好鲜呐！

煮腊肉

主料

永胜腊肉适量；

辅料

水适量；

煮腊肉的做法步骤

1：把腊肉洗干净。

2：放入锅里加水淹没即可。

3：开火煮到筷子一按就可以穿透即可捞出切片食用。

番茄牛肉煮米粉

主料

牛肉250g；番茄两个；米线一把；青菜一小把；

辅料

生姜3g；韩式辣酱一勺；鸡粉1g；大蒜末适量；

番茄牛肉煮米粉的做法步骤

1：本来前几天还想着在淘宝上买点粉回来，早上的时候吃呢，木有想到林大美人儿居然就这么及时雨般的给我快递了一堆东西，还有这漂漂的粉丝儿

2：粉丝要提前浸泡的哦，对于具体的时间要根据不同的粉而言

3：牛肉顺着纹理切成薄薄的片儿

4：加入少许生抽，生粉，料酒，胡椒粉，少许水食用油拌匀腌制几分钟

5：西红柿切稍微大一点的片儿

6：生姜大蒜切沫

7：锅里上入少许油，放入大蒜生姜沫爆香

8：倒入腌制好的牛肉翻炒至变色，然后加入少许料酒

9：和一勺韩式辣椒酱翻炒

10：再倒入切好的番茄，当炒出汁水儿并化掉一部分的时候

11：倒入适量热水

12：煮开之后倒入米线儿

13：加入适量盐，鸡粉

14：最后加入适量青菜，随便啥都行，不加也行，您开心就好，哈哈

15：最近这么炎热的天气来上一碗，保你瞬间开胃食欲大开啊

16：还别说这米线儿真好，放了好一会儿居然不糊，吃得我好爽

小窍门

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煮米粉

主料

干米粉适量；猪肉少许；蟹味菇少许；鸡蛋一个；空心菜叶少许；

辅料

高汤一碗；淀粉适量；

调料

盐适量

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

煮米粉的做法步骤

1：准备好干米粉。

2：起锅烧水，水开后，下入米粉煮熟。

3：煮好后，焖10分钟就好了，过凉水，清洗干净(多洗几遍)。

4：另起锅，放入一碗高汤，大火烧开，加盐、生抽、蚝油调味。

5：磕入一个鸡蛋，煮成荷包蛋。

6：加入肉片(肉肉提前用淀粉抓匀)和蟹味菇。

7：下入米粉，再次大火烧开。

8：加入鸡精调味。

9：加入空心菜叶烫熟。

10：起锅盛出。

11：好了，简单又美味。

腊肉煮笋

主料

腊肉300克；笋800克；

辅料

盐适量；酱油适量；水适量；

腊肉煮笋的做法步骤

1：腊肉稍稍煸下出油

2：笋清理好切片，在锅里炒干水份，备用。

3：腊肉煸出油后放入笋片。

4：放点盐，酱油调味。加入水，没过表面。

5：煮20分钟后，收汁出锅。

香菇煮腊肉

主料

烟熏腊肉适量；香菇适量；大白菜适量；蒜头适量；葱适量；色拉油适量；水适量；

辅料

蚝油适量；冰糖适量；干贝素适量；酒适量；

香菇煮腊肉的做法步骤

1：备材料，香菇预先泡透，烟熏腊肉切件

2：热一瓦煲，下油爆香蒜头

3：下泡透的香菇炒一会

4：下所有调味料、与适量的水

5：大火烧沸水后，转小火，待香菇煮了40分钟左右，下切件的烟熏腊肉

6：在烟熏腊肉煮至软熟，下大白菜

7：待大白菜熟后撒葱即可关火食用

腊肉蒸米粉

主料

米粉2块；腊肉2条；鸡蛋1个；

辅料

蒜头适量；油适量；酱油适量；

腊肉蒸米粉的做法步骤

1：准备原料

2：先把米粉煮熟过冷水，腊肠炒一下，炒碎蛋，把米粉放在抹油的盘子蒸，腊肠碎蛋放上面，蒸五分钟，然后蒜头，油，酱油炒一下淋上去拌匀

3：搞掂！加点葱花更漂亮

午餐肉白菜煮米粉

主料

宽米粉适量；午餐肉适量；白菜适量；黑木耳适量；

辅料

油适量；味极鲜适量；盐适量；胡椒适量；

午餐肉白菜煮米粉的做法步骤

1：宽米粉,午餐肉,白菜,黑木耳备好待用.

2：备－大碗放香油,味极鲜,胡椒.

3：锅中放水下黑木耳,午餐肉.白菜略煮一会.

4：下入宽米粉,放点盐.

5：装入碗中即可.