花生炖猪蹄

主料

猪蹄1300g；花生米100g；

辅料

葱姜40g；老抽20g；生抽25g；黄冰糖20g；料酒20g；腐乳2块；腐乳汁30g；香叶小茴香适量；花椒八角适量；盐5g；

花生炖猪蹄的做法步骤

1：准备好食材：猪蹄1300克、花生米100克、葱姜40克、腐乳两块、腐乳汁30克、盐5克、老抽20克、生抽25克、黄冰糖20克、料酒20克、香叶小茴香花椒八角适量。

2：首先将花生泡在温水里一小时，葱切段，姜切片，香叶、小茴香、八角、花椒放在调料盒里。

3：猪蹄用喷枪烧黑表面，这一步是为了去腥不是为了去毛。

4：把烧黑的猪蹄泡在冷水里30分钟，然后用刀刮去表面的黑色部分，再清洗干净。

5：把猪蹄剁成小块。

6：把剁好的猪蹄放入球釜电饭煲锅胆内加入冷

7：再加入20克料酒，然后用蒸煮功能煮开，煮三分钟后捞出来用热水洗干净杂质控干水分。

8：把控干水分的猪蹄放入电饭煲锅胆内。

9：加入葱、姜、黄冰糖和调料盒。

10：把腐乳用勺子碾碎与腐乳汁调匀倒入锅胆内。

11：再加入20克老抽和25克生抽。

12：再加入适量清水,盖上盖子插电源选煮粥功能定时一小时。

13：把泡好的花生米煮五分钟然后清洗掉浮沫控干水分。

14：待煮粥的一小时时间到以后打开盖子把煮过的花生米放进去,盖上盖子改用蒸煮功能定时一小时。

15：定时还有20分钟时打开盖子加入5克盐，盖好盖子继续工作。

16：定时到了语音播报蒸煮结束以后关电源打开盖子，花生炖猪蹄就好喽！盛出来开吃吧！

小窍门

如果你喜欢软烂的花生也可以一开始就加入，花生米煮过之后可以去掉浮沫，不会影响猪蹄的卖相。

花生炖猪蹄

主料

猪蹄1个；花生半碗；香菇数朵；蒜头数瓣；小米椒1个；香叶2片；

辅料

盐少许；鸡精少许；酱油适量；

花生炖猪蹄的做法步骤

1：猪蹄刮干净毛后斩块，洗净沥干水。

2：焯水，捞出沥干水分备用。

3：花生，香菇和香叶洗净备用。

4：锅中加入250ml左右的清水，放入蒜头和小米椒。

5：调入少许盐，少许鸡精，倒入酱油。

6：下入猪蹄。

7：下入花生，香菇和香叶。

8：加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转中火再压10分钟关火。

9：下气后开盖，大火收汁。

10：出锅装盘。

11：上桌快快享用吧。

12：营养丰富，老少皆宜。

猪蹄炖花生

主料

猪蹄3只；

辅料

花生半斤；

配料

冰糖7块；香叶2片；大料1个；花椒7粒；桂皮一小块；

猪蹄炖花生的做法步骤

1：猪蹄洗净斩小块猪蹄不怎么好切顺着它的关节好切点多切几次就会了

2：过水焯一下

3：把大料花椒桂皮香叶放小盒里拿出来的时候方便当然用纱布或者不用也可以

4：把冰糖炒化

5：下猪蹄老抽生抽加水烧开加葱姜盐

6：放高压锅里20分钟要是爱吃很软很烂的就30分钟花生也一起放里面水放到猪蹄的一半

7：好了开盖放气再回锅把水炖干

8：香喷喷的大猪蹄就做好了闻到香味了吗

花生米炖猪蹄

主料

猪蹄适量；花生米1小碗；红萝卜1个；香叶2片；草果1个；红枣几颗；姜,蒜适量；桂皮适量；

辅料

冰糖适量；酱油适量；生抽适量；料酒适量；盐适量；

花生米炖猪蹄的做法步骤

1：新鲜花生剥米.

2：准备好所需食材.

3：猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净.

4：冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净.

5：将毛拔除,洗净猪蹄.

6：锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色.

7：一次加足开水,盖上锅盖.大火烧开,中小火炖煮1小时.

8：放入花生米,红枣继续炖1小时.

9：加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁.

10：出锅装碗即成.

虫草花炖猪蹄

主料

猪蹄100g；虫草花10g；瘦肉50g；

辅料

桂圆肉5颗；北芪10g；

虫草花炖猪蹄的做法步骤

1：准备好虫草花、北芪、桂圆、猪蹄，我这刚好没红枣了，有红枣更好

2：猪蹄和瘦肉焯水；

3：猪蹄、瘦肉，和所有汤料一起放炖盅里，炖1.5小时，即可

4：炖好之后，加盐调味

5：装碗

花生炖猪骨

主料

猪骨适量；花生适量；

辅料

姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

油适量

生抽适量

老抽适量

叉烧酱适量

腐乳一块

冰糖适量

花生炖猪骨的做法步骤

1：花生洗干净，放电压力锅里，放一点水，选择最高档豆蹄筋档煮。

2：花生煮好了。

3：猪骨焯过水捞出来。

4：花生和煮花生的水一起倒下锅，放入猪骨，加生抽老抽冰糖腐乳叉烧酱一起炖。

5：备点姜八角桂皮香叶等。

6：姜八角桂皮香叶等也一起放下去。

7：炖得骨头则烂了，适当收汁。

小窍门

花生压力锅煮过更容易烂。

花生炖猪肚

主料

猪肚1个；

辅料

花生1把；枸杞几粒；生姜几片；

花生炖猪肚的做法步骤

1：猪肚洒上面粉，然后干搓掉面粉

2：冲洗干净，再用盐搓两分钟，再加面粉搓一会儿，再冲洗干静

3：将猪肚翻一下，去掉多余脂肪，洗净，再翻过来搓洗一下

4：烧开水将猪肚焯一会儿，撕去白色和黄色膜

5：猪肚切片，花生洗净

6：肚片花生姜片一起放入高压锅炖30分钟

7：炖好后加入盐、枸杞闷一会儿

8：花生肚片汤就做好了

黄精炖猪肉

主料

黄精50克；猪瘦肉200克；

辅料

葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；味精少许；

黄精炖猪肉的做法步骤

1：主料

2：黄精洗净，切成小块

3：猪肉洗净，切成3X1.5厘米的块

4：姜切片

5：葱切段

6：将黄精与猪肉同入电炖锅内胆

7：加入适量水

8：加入葱姜

9：放少许盐

10：倒入料酒

11：隔水炖熟

12：熟透出锅

13：盛出，加少许味精调匀，吃肉喝汤食黄精

小窍门

黄精属补阴药，因痰湿盛所致的胃脘胀满，食欲不振，以及脾胃阳虚所致的泄泻等症忌用。黄精不宜多食，或可影响脾胃消化，引起胃脘胀满。

黄精炖鸡

主料

鸡块300克；黄精15克；熟地黄15克；枸杞30克；

辅料

姜适量；葱适量；盐适量；料酒适量；清鸡汤适量；

黄精炖鸡的做法步骤

1：黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟

2：鸡洗净斩块，

3：葱切段，姜切片，备用

4：将泡好的黄精，熟地黄，枸杞连鸡块一同放入炖盅

5：加入葱姜

6：放少许盐，加入料酒

7：倒入清鸡汤

8：加盖，放入电炖锅

9：低温档，隔水炖煮3小时

10：鸡肉软烂，即成

11：倒出，饮汤食肉并黄精枸杞等

小窍门

没有整葱，只好用了现成的葱花替代。没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加。

猪尾巴炖花生

主料

猪尾巴1个；花生适量；

辅料

香菇4个；姜片适量；

调料

料酒3勺

盐巴3勺

冰糖1块

酱油3勺

老抽1勺

猪尾巴炖花生的做法步骤

1：花生先提前浸泡，先将猪尾巴洗干净用开水焯出浮末再次洗干净。

2：热锅放油加入姜片爆炒至变色，加入猪尾巴一起炒，炒至油跑出来，肉变微微金黄。

3：高压锅内先将花生香菇，适量的水，先煮开再加入猪尾巴，加入料酒，盐巴，冰糖，酱油，老抽，水的分量没过肉即可，听到声音大火8分钟转中小火总共20分钟即可。

4：煮熟如果水太多可以大火多煮一会儿收干水份，很下饭哦。