#快手小炒#螃蟹炒蛋

主料

螃蟹500g；

辅料

鸡蛋6个；

调料

油适量

一品鲜酱油0.5勺

蚝油0.5勺

糖0.5勺

料酒1勺

盐2匙

鸡汁1匙

螃蟹炒蛋的做法步骤

1：准备原材料螃蟹和鸡蛋。

2：螃蟹用小刷子刷洗干净沥干水分。

3：先将螃蟹的尾部腮取下再将螃蟹一切为二处理里面的杂质。

4：螃蟹剁成大小均匀的块状蟹腿用刀轻轻拍散但不要断这样易入味放入调味料料酒、盐、糖煨制十分钟。

5：螃蟹块均匀的裹上干淀粉。

6：锅中倒入油加热依次放入螃蟹开始不要翻动待螃蟹定型后轻轻翻炒煎另一面。

7：煎好的螃蟹瞬间满屋飘香超级诱人好想现在就吃哦。

8：鸡蛋打入原汁原味的蟹汤中打散搅拌均匀。

9：将蛋液倒入煎好的螃蟹锅中。

10：中火煎制蛋液不易粘锅口感更佳。

11：鸡蛋定型后放入调味料蚝油、一品鲜酱油、鸡汁轻轻翻炒。

12：炒至鸡蛋和螃蟹完全融合在一起入味即可出锅享用。

13：鲜美可口的螃蟹炒蛋装入盘中撒上香葱就大功告成了。

14：螃蟹入口鲜美无比混搭鸡蛋的香浓让人唇齿留香回味无穷。

15：螃蟹炒蛋营养价值非常丰富也是宴客必备的拿手好菜哦。

小窍门

螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素a的含量高于其他陆生及水生动物，维生素b2是肉类的5-6倍，比鱼类高出10倍，比蛋类高出2-3倍。螃蟹壳中除含有钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹的壳中含有甲壳素，能够激活人体的免疫系统，预防癌症的发生。螃蟹中微量元素和蛋白质的含量也很丰富，能够滋补身体，有抗结核的作用。

爆炒章鱼#快手小炒#

主料

章鱼500g；胡萝卜30g；韭菜30g；

辅料

葱5g；姜5g；蒜5g；

调料

油1勺

糖0.5勺

料酒0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

爆炒章鱼的做法步骤

1：鲜活的章鱼准备做一道非常好吃的美味。

2：先将章鱼的内脏取出。

3：将章鱼中间的小嘴牙挤出来。

4：清洗干净的章鱼沥干水份备用。

5：韭菜和胡萝卜切成大小均匀的小段。

6：锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入糖炒匀。

7：放入胡萝卜炒至断生。

8：放入章鱼大火快速翻炒。

9：放入韭菜改中小火翻炒。

10：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

11：鲜嫩可口的爆炒章鱼装入盘中就大功告成了。

12：搭配大梁骨粉酸奶一起炒太棒了。

13：看着就好有食欲鲜掉眉毛的节奏。

14：章鱼入口肉质筋道太美味了。

15：每天都要为自己做一道喜欢的美味佳肴使自己拥有美好心情。

小窍门

章鱼富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素及钙、磷、铁等矿物质，还含有天然牛黄酸，能有效减少血管壁内胆固醇的堆积，有降压，降脂，预防血管硬化的作用，并能抗疲劳，抗衰老，延年益寿。牛磺酸还能促进人体的新陈代谢，提高机体免疫力，帮助视网膜发育，预防近视。章鱼中富含大量的胶原蛋白，使皮肤皱纹减少，富有光泽和弹性，延缓衰老。章鱼还有补气养血，收敛生肌的功效。

快手炒饭

主料

米饭3碗；

辅料

胡萝卜丁半碗；玉米粒一把；豌豆小半把；

调料

盐适量

鸡粉适量

快手炒饭的做法步骤

1：材料准备好。

2：米饭冷藏过夜。当天煮饭的话，我一般速冻半小时。米饭干身就好。广东增城丝苗米看起来不好看，但是很香。十二块钱一斤。

3：鸡蛋打散，倒入米饭。

4：拌匀。

5：热锅热油，下胡萝卜丁炒一分钟。

6：下玉米粒豌豆炒两分钟。

7：下米饭炒至粒粒分明，加盐和鸡粉或咖喱粉调味。咖喱粉可以让米饭看起来好看。孩子长溃疡就没放咖喱粉，怕热气。

8：很好吃。简单。快手。

小炒牛肉#快手小炒#

主料

牛肉200g；

辅料

尖椒3个；姜少许；葱适量；

调料

孜然粉1匙

生粉1匙

蚝油2匙

酱油2匙

料酒1匙

小炒牛肉的做法步骤

1：准备的食材。

2：配菜备齐，牛肉切片。

3：加入孜然粉、生粉、料酒、蚝油、酱油腌制。

4：尖椒炒至断生备用。

5：另起锅炒香蒜末、加入牛肉。

6：快速翻炒。

7：炒至六分熟。

8：倒入尖椒一起翻炒。

9：加入蚝油、酱油调味，加入葱段。

10：炒均匀即可出锅。

11：成品。

快手小点

主料

切片吐司2块；

辅料

豆沙馅适量；

快手小点的做法步骤

1：吐司去边

2：涂抹豆沙馅（可以多涂些）

3：盖上另一片吐司，入烤箱烤至金黄

4：取出切成小块，开动吧，酥酥脆脆很不错哦

小窍门

可以将豆沙馅换成果酱

#快手小炒#菜花

主料

菜花适量；

辅料

盐适量；红辣椒适量；葱适量；蒜适量；

炒菜花的做法步骤

1：菜花切开洗净。

2：烫一下。

3：葱蒜爆香。

4：下菜花，辣椒，盐。

快手小泡菜

主料

卷心菜适量；红尖椒适量；青椒适量；

辅料

白糖适量；白酒适量；

配料

花椒适量；精盐适量；生姜适量；

快手小泡菜的做法步骤

1：锅里倒入清水，放入一把花椒烧开。

2：青椒、红尖椒洗净去籽后切片。

3：卷心菜洗净，切成大块。

4：花椒水晾凉后，调入一汤匙精盐，放入生姜。

5：倒入一汤匙白糖。

6：倒入适量的白酒，约两汤匙。

7：再次把花椒水烧开，关火晾凉。

8：煮锅里倒入清水，水开后关火，把卷心菜和青红椒片焯水，捞出晾凉。

9：把晾凉的卷心菜和青红椒码入干净的容器里，倒入晾凉的花椒水。

10：盖盖密封后，放置两天即可取出食用。腌渍好的泡菜，浇上一点辣椒油吃起来味道酸辣开胃。

小窍门

1、菜蔬用开水焯烫后腌渍，可缩短发酵时间。2、腌渍泡菜器皿要清洗干净，不能有油渍。

快手小炒-烧豆腐

主料

老豆腐一块；

辅料

蒜苗一颗；

调料

蚝油适量

生抽适量

老抽适量

快手小炒烧豆腐的做法步骤

1：老豆腐切三角块下油锅煎。

2：生抽老抽蚝油等调料混合备用。

3：豆腐煎至两面金黄，混合的调料加入。

4：加入蒜苗翻炒片刻出锅。

5：请享用吧。

快手素炒

主料

金针菇250g；七彩土鸡蛋2个；麻辣萝卜条1包；爽口榨菜片1包；

辅料

葱花少许；食盐少许；猪油少许；东古酱油1匙；

快手素炒的做法步骤

1：金针菇氽水三分钟，捞出用冷水冲凉，挤干水份备用，也可再切成小段备用。

2：找两个新鲜到货的七彩土鸡蛋。

3：摸两包库存的早菜。

4：鸡蛋打散，掺入1匙清水，搅打均匀备用。

5：切少许葱花备用。

6：锅里下些猪油。

7：油热倒入鸡蛋液。

8：摊至没有生蛋液就快速铲起备用。

9：锅中再加点油。

10：倒入麻辣萝卜条翻炒出香味。

11：再加入榨菜片翻炒一会。

12：倒入挤干水份的金针菇翻炒，尝下味道，如果太淡，可加少许盐或一小匙东古酱油调味，然后下炒好的鸡蛋，迅速用锅铲边翻炒边剁成小块。

13：撒入葱花翻炒均匀。

14：简单美味的素炒小菜就做好了。

小窍门

用猪油煎蛋比较香，不喜欢的可以换别的食用油。早菜品种也可随意调整，选择口味重点的早菜炒起来更香！

快手小炒

主料

大白菜400克；金针菇200克；

辅料

里脊肉150克；青椒2个；

配料

玉米油适量；盐适量；葱姜适量；鲍鱼汁1勺；老抽少许；生粉适量；

快手小炒的做法步骤

1：大白菜洗净沥水切丝，里脊肉切丝用生粉和少许老抽拌匀，葱姜青椒切丝。

2：锅烧热，倒油。下肉丝滑油，盛出

3：锅内留底油，下葱姜爆香。下白菜和青椒，翻炒

4：将白菜炒软，下金针菇和肉丝。

5：翻炒匀均后下适量盐和1勺鲍鱼汁，炒匀即可出锅！