川菜相关美食菜谱大全

红油耳丝十大做法大全,配料有哪些

红油猪耳主料猪耳朵250克；红油辣子酱汁1罐；辅料香葱末少许；芝麻少许；蒜末少许；红油猪耳的做法步骤1：猪耳250克，卤制半个小时。2：香葱切断备用。3：蒜末少许。4：猪耳切片。5：加入少许盐，芝...

鱼香茄子主料紫茄子2个；辅料蒜适量；葱适量；生姜适量；猪肉适量；配料老抽适量；鸡精适量；白糖适量；醋适量；五香粉适量；豆瓣酱适量；淀粉适量；鱼香茄子的做法步骤1：紫茄子两个洗净2：切成块状放...

白切肉主料夹心肉750克；辅料生姜2块；八角1个；料酒2匙；一品鲜酱油2匙；盐5匙；大蒜末1匙；香菜2棵；蚝油1匙；香油1匙；白糖4匙；醋1匙；白切肉的做法步骤1：把夹心肉洗干净切块2：放进高压锅，加几片姜...

麻辣藕片主料莲藕1根；辅料麻椒20粒；干辣椒3个；生抽20克；醋10克；麻辣藕片的做法步骤1：莲藕洗净去皮2：凉水浸泡半小时3：热锅凉油放入麻椒变色后放入辣椒炒出辣味放入莲藕翻炒断生后放...

辣子鸡丁主料鸡肉250克；葱1棵；大蒜4个；料酒1勺；酱油2勺；姜片3块；白糖10克；干辣椒10克（随意）；淀粉1勺；蚝油1勺；辅料食盐5克；辣子鸡丁的做法步骤1：准备好主材料鸡肉。2：将辣椒葱姜蒜切好。3：鸡...

牛油火锅底料主料牛油200g；辅料花椒10颗；八角2颗；生姜6片；干辣椒4个；香葱2根；蒜头3颗；茴香1g；山奈1颗；香叶3片；十三香粉1g；生抽1勺；豆豉3g；调料豆瓣酱2勺辣椒粉1勺鸡精少许牛油火锅底料的...

炒烙馍主料烙馍2张；辅料青椒3只；猪肉适量；食用油适量；配料盐适量；老抽适量；鸡粉适量；炒烙馍的做法步骤1：青椒，猪肉，烙馍分别切丝备用2：炒锅烧热，倒入适量食用油3：油烧至7分热时放入青椒丝...

血酱鸭主料鸭肉适量；辅料大料面适量；鸡精适量；盐适量；大蒜适量；姜适量；花椒适量；料酒适量；豆瓣酱适量；糍粑辣适量；干辣椒节适量；香芹适量；大蒜苗适量；醋血适量；血酱鸭的做法步骤1：1.将鸭子...

土匪韭菜主料猪肝300g；韭菜200g；辅料蚝油3g；啤酒5g；生粉5g；红油10g；蒸鱼鼓汁5g；胡椒粉2g；盐3g；鸡精2g；生抽2g；红辣椒10个；土匪韭菜的做法步骤1：准备好猪肝。2：先将猪肝初加工，改刀成片。3：用...

酸辣猪皮主料盐1/2小匙；蚝油1小匙；辅料生抽1小匙；酸辣猪皮的做法步骤1：猪皮洗净，煮五分钟；2：酸豆角切小段，红辣椒切圈；3：猪皮刮去肥脂，洗净切成条；4：热锅冷油，放入蒜片炒香；5：倒入酸豆角炒一...

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