大葱炒豆皮

主料

大葱适量；

辅料

豆皮一张；

配料

酱油适量；盐适量；

大葱炒豆皮的做法步骤

1：准备好一把大葱（注意不是很粗的那种大葱哦！），一张豆腐皮。

2：把大葱切成一寸长短大小

3：把豆腐皮切成长一寸，宽度一厘米。（可自由制定）

4：最后把大葱放在油锅里爆炒，放上酱油和盐（注意一定要多炒一会儿，否则大葱会有辣味）。

干炒豆皮

主料

豆皮一张；

辅料

葱适量；

配料

食用油适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；

干炒豆皮的做法步骤

1：豆皮切丝，洗净，我用的两种颜色的豆皮

2：大葱切丝

3：锅中放油，烧至七成热

4：葱丝放入油锅中，煸出香味

5：放入豆皮翻炒

6：放入少量盐和鸡精五香粉，等豆皮稍干即可出锅

炒豆腐皮

主料

葱段适量；

辅料

红椒2个；豆皮适量；葱头适量；姜丝适量；

调料

盐适量

味精适量

炒豆腐皮的做法步骤

1：热油放入葱头、姜丝、辣椒丝爆香。

2：放入豆皮翻炒。

3：翻炒1-2分钟放入适量盐和味精调味放入葱段。

4：可以啦。

韭菜炒豆皮

主料

豆腐皮250克；韭菜250克；

辅料

油一汤匙；盐适量；葱花适量；味精少许；

韭菜炒豆皮的做法步骤

1：准备材料

2：韭菜洗净，豆腐皮冲洗干净；

3：豆腐皮切条；

4：锅中入水，烧开，放入豆腐皮焯水；

5：再次煮开后，捞出豆腐皮待用；

6：炒锅放适量的植物油，油热后放入葱花，炒出香味；

7：放入豆腐皮翻炒；

8：放入韭菜；

9：快速翻炒；

10：至韭菜断生，放入适量的盐、味精，炒匀，即可起锅。

小窍门

冬天的韭菜易熟，豆腐皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜已烂。

炒豆腐皮

主料

豆腐皮3条；青辣椒2个；香菜1棵；

辅料

味达美酱油适量；盐适量；油适量；

炒豆腐皮的做法步骤

1：原料图

2：豆腐皮切丝

3：凉水下锅焯一下

4：开锅就行，捞出控水备用

5：切葱花，辣椒斜切宽丝，香菜切小段

6：热锅凉油，葱花爆香

7：加进辣椒丝，翻炒一会

8：倒进豆皮丝，翻炒均匀，这时候豆皮丝易粘锅，可以稍加点水

9：加盐和味达美酱油，翻炒均匀

10：出锅前加香菜段，翻炒均匀，装盘

小窍门

雯鑫提示:炒豆腐皮的时候易粘锅，可以稍加点水

辣炒豆芽豆皮

主料

豆芽100克；豆皮200克；

辅料

干辣椒10个；花椒10个；芝麻盐1茶匙；生抽1匙；醋2汤匙；葱段5个；

辣炒豆芽豆皮的做法步骤

1：准备材料。

2：葱，花椒，干辣椒爆香。

3：加入豆芽，加入生抽，翻炒。

4：加入豆皮。

5：最后加入盐和醋，起锅。

6：酸辣口小炒！

豆豉豆皮小炒

主料

豆皮50g；

辅料

豆豉适量；料酒适量；酱油适量；白糖适量；色拉油适量；

豆豉豆皮小炒的做法步骤

1：备好豆皮及豆豉一份。

2：热锅加油，将豆豉下锅，小火炒至出味。

3：再将豆皮泡洗好控好水下锅。

4：炒至出香后，再淋入料酒白糖及少许的酱油。

5：焖至豆皮汁即可出锅。

小窍门

家里有葱花什么得，最好加点葱，点缀提香都可以。

豆皮炒花白

主料

花白适量；豆皮适量；

辅料

干辣椒适量；生抽适量；盐适量；猪油渣适量；

豆皮炒花白的做法步骤

1：花白

2：汉阴豆皮味道很醇香

3：将豆皮和辣椒切好备用另切点猪油炒出的菜香

4：手撕花白即可

5：用开水焯片刻捞出

6：将焯水后的花白直接冲冷水这样花白较脆

7：猪油放入锅内炸至微黄

8：先放辣椒翻下下倒入花白和豆皮快速翻炒淋少许生抽盐出锅

炒豆腐皮

主料

豆腐皮一个人大概一张；

辅料

葱两颗；小米辣（干红辣椒）；

调料

盐适量

鸡精适量

酱油适量

炒豆腐皮的做法步骤

1：把豆腐皮切成任意形状方便吃，葱和小米辣切片。

2：豆腐皮焯水。

3：热油葱和小米辣下锅翻炒几下，放入豆腐皮，盐，鸡精，酱油，再翻炒几下调料都入味儿了就可以了。

韭菜炒豆皮

主料

韭菜一把；豆腐皮一块；

辅料

玉米油适量；盐少许；蚝油20克；

韭菜炒豆皮的做法步骤

1：韭菜择洗干净，沥干水

2：切成寸段

3：豆腐皮一块洗净

4：切成粗丝

5：炒锅中倒入适量油，油温7成热时，倒入韭菜段翻炒几下

6：倒入豆腐丝，翻炒均匀

7：根据口味撒少许盐，倒入蚝油调味儿

8：待韭菜微微塌软，便可出锅

9：香香嫩嫩的，谁说素菜不能下饭呢

小窍门

韭菜易熟且易出汤，所以要快炒，不要炒到完全熟便可出锅；豆腐皮是东北那边的非常薄的那种，而且筋道，如果用北方这种厚的豆腐丝，建议先入锅再放韭菜。