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三丁炒饭怎么做,做法和配料

炒三丁

主料

土豆30克;胡萝卜30克;黄瓜30克;

辅料

蒜3瓣;葱适量;盐适量;食用油适量;生抽2克;花椒粉1克;味精少许;

炒三丁的做法步骤

1:原料:胡萝卜、黄瓜、土豆、蒜瓣、葱。

2:土豆、黄瓜、胡萝卜切差不多大小的块,约0.5厘米左右,蒜拍扁切碎葱切葱花。

3:开火,锅内倒入油,油热加入蒜及葱花(葱花留一半后面要用),炒香。

4:加入土豆块翻炒。

5:加入胡萝卜,继续翻炒,让胡萝卜和土豆都能均匀吸收到油脂。

6:加没过土豆块、胡萝卜块的清水,煮4、5分钟。

7:锅内水分减少,土豆及胡萝卜块已经成熟时,加入生抽、花椒粉、盐,炒匀。

8:加入黄瓜块,撒入少量的盐、味精,剩余的葱花,翻炒均匀,关火。

9:盛盘。

小窍门

土豆和胡萝卜不好成熟,所以要先入锅翻炒,再煮一会,让两种食材入味、成熟。这道菜的油量比平时用油要多些,胡萝卜的某些营养是脂溶性的,另外土豆和胡萝卜吸油,油少了不好吃。

炒三丁

主料

肉条100g;玉米1根;豇豆250g;

辅料

葱适量;蒜末适量;

调料

酱油2匙

蚝油1匙

炒三丁的做法步骤

1:准备的食材。

2:豇豆切小粒,肉条切丁。

3:先将玉米、豇豆倒入锅中翻炒。

4:加入半碗清水炒至断生,盛起来备用。

5:另起锅,爆蒜末下肉丁炒香。

6:再倒入炒好的玉米、豇豆炒一两分钟,加适量食盐调味。

7:加酱油、蚝油翻炒。

8:炒一分钟即可出锅。

9:成品。

炒三丁

主料

鸭腿一只;黄瓜100g;土豆150g;

辅料

葱10g;姜3g;美极鲜10ml;蚝油5ml;花生油25ml;

炒三丁的做法步骤

1:鸭腿切成小块。

2:入锅中焯水至八成熟盛出备用。

3:土豆去皮切小丁。

4:入锅中焯水备用。

5:黄瓜去皮洗净切小丁。

6:热锅下油,放入葱姜炝锅。

7:加入鸭块。

8:翻炒至鸭块出油,表面开始发焦。

9:加入土豆。

10:旺火翻炒30秒。

11:加入美极鲜和五香粉翻炒出香味。

12:加入黄瓜。

13:旺火翻炒30秒再加蚝油翻炒均匀关火即可。

14:成品图。

小窍门

旺火爆炒。

炒三丁

主料

牛肉馅150g;黄瓜160g;胡萝卜120g;土豆160g;洋葱30g;大葱适量;姜适量;花生油适量;

辅料

料酒1小勺;生抽2勺;盐适量;黑胡椒粉适量;

炒三丁的做法步骤

1:洋葱、胡萝卜、土豆、黄瓜切小块。土豆要稍微大一点儿,因为煮的时候会化掉一些。洋葱切

2:热锅凉油放入一个大料、一个干辣椒、20粒花椒炸香。

3:只留料油爆香葱段和姜片。

4:将肉馅下入翻炒变色,加入一小勺料酒和一勺生抽炒香,加入一小勺黑胡椒粉。

5:加入土豆和胡萝卜翻炒均匀,加入一小碗开水,将土豆和胡萝卜炖煮10分钟。

6:土豆煮绵软后加入黄瓜和洋葱,再加一勺生抽,大火收汁即可。

小窍门

土豆要选择红皮的,比较容易煮软哦

炒三丁

主料

土豆半个;胡萝卜半根;尖椒3个;

辅料

生抽10ml;白糖5g;葱适量;姜适量;蒜适量;花椒油适量;

炒三丁的做法步骤

1:食材洗净。

2:切丁,土豆用水泡上,去除多一淀粉。

3:多功能锅放葱姜蒜花椒油,炒胡萝卜丁2分钟。

4:放入土豆丁炒至土豆半透明。

5:放入青椒丁炒断生。

6:加入生抽,白糖炒匀。

7:盛出。

炒三丁

主料

茄子一个;

辅料

胡萝卜一个;蒜末一勺;土豆一个;

炒三丁的做法步骤

1:茄子,胡萝卜,土豆切丁

2:锅中放油烧热爆香葱姜丝,倒入酱油,料酒,一勺糖,翻炒胡萝卜片刻

3:倒入土豆翻炒片刻。

4:放入茄子翻炒盖盖焖五分钟

5:收汁即可装盘

炒三丁

主料

杏鲍菇一个;胡萝卜半根;菜椒一个;

辅料

蒜适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

醋适量

炒三丁的做法步骤

1:杏鲍菇,胡萝卜,菜椒切丁,切好蒜末。

2:锅里热油倒入蒜末炒香,加入三丁大火翻炒均匀。

3:炒软后加入盐,酱油,耗油,醋,糖少许水翻炒均匀,盖盖子焖1分钟左右即可。

炒三丁

主料

猪肉3两;辣椒2个;土豆1个;

辅料

葱姜蒜花椒油适量;

调料

生抽15ml

白糖10g

料酒10ml

老抽5ml

炒三丁的做法步骤

1:青椒洗净去蒂切丁,猪肉切丁,锅中放油,炒肉丁变色捞出。

2:土豆去皮切丁。

3:锅中放葱姜蒜花椒油,炒土豆至半透明状。

4:倒入炒好的肉丁及青椒丁煸炒断生。

5:正抽老抽白糖料酒调汁备用。

6:倒入锅中炒匀。

7:盛出。

炒三丁

主料

鸡胸肉150克;胡萝卜100克;青笋100克;

辅料

葱花3克;姜丝3克;

调料

油15毫升

盐2克

胡椒粉0.5克

料酒10毫升

酱油5毫升

炒三丁的做法步骤

1:青笋切丁,胡萝卜切丁备用。

2:鸡胸肉表面切花刀,然后切成跟青笋和胡萝卜大小的丁。

3:姜切丝,葱切小段。

4:将切好的鸡胸肉放入干净的容器内,放入1克盐、5毫升酱油、10毫升料酒,搅拌均匀腌制一下。

5:锅内倒入15毫升油,放入葱姜,腌好的鸡胸肉平铺锅底,然后放入1克盐。

6:放入胡萝卜和青笋,加入5毫升水,0.5克胡椒粉。

7:盖好锅盖,启动干锅功能。

8:烹饪结束,搅拌均匀出锅即可。

三丁炒饭

主料

米饭1碗;苦瓜50克;胡萝卜50克;榨菜30克;

辅料

油1汤匙;盐2克;

三丁炒饭的做法步骤

1:主辅料:米饭、苦瓜、胡萝卜、榨菜

2:把苦瓜、胡萝卜、榨菜洗净、切小丁。

3:热油,先放入胡萝卜丁煸炒。

4:然后放入苦瓜丁煸炒。

5:炒制二者断生后,再放入榨菜丁煸炒。

6:然后,放入米饭。

7:小火将其炒散。

8:加少许盐提味。

9:翻炒均匀后即可关火。

10:出锅盛入碗中,即可上桌食用。

小窍门

1、因为胡萝卜含有脂溶性维生素,所以必须先用油煸炒。2、因为榨菜有咸度,所以放盐要小心少放。

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