牛奶炖蛋

主料

鸡蛋1个；纯牛奶125ml；

辅料

白糖0.5匙；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：将鸡蛋磕入碗中打散

2：加半勺白糖搅拌至无颗粒

3：加入半盒牛奶，也就是125ml搅拌均匀

4：将蛋液过筛，过两三遍

5：用勺子拂去气泡，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼

6：锅烧开水，再将蛋液上锅转中火蒸十五分钟左右即可

7：嫩滑的牛奶炖蛋

8：配上一碗筒骨淮山粥

小窍门

蛋液需过筛，蒸出来才光滑

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个；纯牛奶250ml；

辅料

白糖适量；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：准备原材料如图。

2：将鸡蛋打散，加入白糖、牛奶搅打均匀，静置2、3分钟白糖溶化。

3：然后将牛奶蛋液用筛网过滤掉泡沫。

4：容器表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。

5：冷水下锅，把碗放到蒸锅里，盖上盖子，大火烧开然后中火蒸15分钟即可

6：将草莓对半切开去蒂，摆好就可以吃啦。

小窍门

１.蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。　　２.蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。３.喜欢浓稠的可以适当减少牛奶的量。

香蕉牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个；牛奶250g；糖10g；

辅料

香蕉少许；

香蕉牛奶炖蛋的做法步骤

1：准备所需食材。

2：两个鸡蛋打入碗中，打散。

3：加入牛奶搅拌均匀，再加入少许糖搅拌均匀。

4：过筛。

5：蒙上保鲜膜，用牙签扎洞。

6：放到ACA北美电器小白蒸烤箱里从下往上第二格diy蒸模式100度30分钟左右。没有蒸烤箱的就用蒸锅，大火煮开后蒸10分钟左右就可以，根据容器的厚度调整时间。

7：蒸好后切掉香蕉块摆在上面，放几个蔓越莓装饰一下就可以了！

8：口感细腻顺滑，好吃。

奶香炖蛋

主料

牛奶128g；淡奶油100g；蛋清35g；

辅料

糖15g；

奶香炖蛋的做法步骤

1：牛奶和淡奶油倒入小奶锅中

2：倒入细砂糖，小火加热煮至糖融化，放至温热

3：蛋清用打蛋器或者筷子打散

4：将放至温热的牛奶液体倒入，一边倒一边搅拌

5：再用筛网过筛1-2次，使成品更细嫩

6：倒入小布丁碗中，若表面有大气泡，可用牙签戳破。盖上锡纸，或者耐高温保鲜膜，将布丁碗放入蒸屉中

7：蒸锅里的水烧开后，放上蒸屉，盖上锅盖，蒸5-8分钟左右。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个；牛奶400g；

辅料

白糖200g；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散，加白糖搅匀。

2：把牛奶倒进鸡蛋液中，搅拌均匀。

3：把液体过筛，倒容器中，盖好保鲜膜。冷水上锅，大火蒸15分钟。

4：揭掉保鲜膜。

5：按口味加提子干、红枣即可食用（我加了少许红糖），也可以放冰箱冷却后食用。

小窍门

1.液体过筛防止出现大气泡。2.用保鲜膜盖住表面，防止冷凝水滴进去。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋2个；细砂糖适量；

辅料

牛奶250毫升；盐1克；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：鸡蛋磕入碗中，加入盐、糖，打散。

2：倒入牛奶，搅拌均匀。

3：过筛，以便蒸好后更细滑。

4：倒入小碗中。

5：覆上保鲜膜，扎些小眼。

6：冷水上锅蒸。

7：完成。

小窍门

1.判断牛奶炖蛋蒸熟：用牙签扎一下，拔出来没有粘上东西即可。2.天气较热时可以冷藏一下哦。3.盐是增加甜度和解腻的，量要放少一些，否则味道怪怪的哦。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋一个；糖适量；

辅料

纯牛奶一盒（250ML)；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：准备好材料。主要是刚在网上购买了十几个酸奶杯，看起来挺漂亮，所以用来装炖蛋，用碗装一样的。

2：250ML的纯牛奶用一半倒入小盆加糖，另一半放着备用。糖分的多少各人品味而定，喜欢吃甜一点的加多一点，但我品味比轻，放得比较少。

3：放炉上烧，让糖分充分溶解，不用太大火，我放的是砂糖，有点温糖分就可以溶解于奶中。放一旁备用

4：用另一盆装蛋打散，然后将，之前剩下的半盒奶倒入拌均匀

5：再将之前加入了糖分的奶倒入其中，继续拌均匀。

6：用隔网过渣，两到三次，使蛋的口感更滑。

7：倒酸奶杯内，包上保鲜膜。

8：水开后，放入内小火蒸十分钟，关火，先不要打开盖，让里面的热水浸十分钟左右再打开。

9：成品，很滑嫩！热着吃也可以，盖上盖子放冰箱冷藏一下，冷着吃也可以！！

小窍门

1.用半盒奶放糖先煮一下，让糖分充分溶解。如果省略了这一步，直接放糖和奶搅拌的话，糖分没有得到充分溶解，很多时蒸出来的成品是糖分不均匀，底下的会比较甜一点，上面的没那么甜。2。用网过滤两三次后，炖出来的蛋才够滑。

牛奶炖蛋

主料

鸡蛋3个；温牛奶2碗(8-9分满)；

辅料

糖3茶匙；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：鸡蛋，温牛奶。

2：鸡蛋加入糖。

3：用筷子打匀。

4：倒入牛奶拌匀。

5：过筛倒入3个饭碗里。(我没过筛。)

6：放入开水锅，大火4.5分钟，关火焖3-5分钟。

7：出锅。

8：非常的滑嫩。

9：早餐，夜宵都不错。

牛奶炖蛋

主料

旺仔牛奶125ml；

辅料

土鸡蛋1个；

牛奶炖蛋的做法步骤

1：只需要一瓶牛奶一个鸡蛋就可以了不需要放糖了旺仔奶比较甜…

2：微波炉火力20然后18分钟就可以了盖上一层保鲜膜用牙签戳几个小孔

3：第一次做一出炉忍不住先试吃了口真的不错方便简单

奶香芒果炖蛋

主料

牛奶60ml；鸡蛋一个；

辅料

芒果一个；白砂糖1/2茶匙；

奶香芒果炖蛋的做法步骤

1：在碗中打蛋，加入糖搅均

2：之後放入牛奶再次打均

3：芒果切成小粒，放在碗的底部

4：將蛋浆倒入容器中

5：盖上保鲜纸隔水高火蒸8分钟

6：取出静置2分钟,放上芒果粒做装饰

小窍门

本人用的是华帝BGE820A聚能灶，它可以很好控制火候的大小，有灶炉和电磁炉。我比较推荐这一款。