胡萝卜面包

主料

高粉300克；糖30克；黄油30克；盐2克；牛奶40克；水90克；鸡蛋一个；酵母3克；

辅料

胡萝卜一个；火腿肠几根；

胡萝卜面包的做法步骤

1：1、将材料中黄油外的其它材料按先液体后粉类加入面包桶中，拌均匀。

2：2、启动面包机和成初具延展性的面团。

3：3、加上黄油继续启动和面程序。

4：4、至面团可以拉膜。

5：5、让面团发20分钟。

6：6、发好的面团取出，排气松弛，大多数面包需要分割滚圆后进行松弛。

7：7、将面团分割滚圆进行松弛，要加盖保鲜膜。

8：8、准备火腿肠，我家的火腿肠不够用了，临时用了胡萝卜，将火腿肠或者胡萝卜一头削细些。

9：9、松弛后的面团擀开，成长舌形。

10：10、将长舌形面片卷起来，收好口。

11：11、整形成长条，边搓边松弛。

12：12、将长条绕在火腿肠或者胡萝卜上面。

13：13、收口处捏好

14：14、依次做好，放在烤盘中。

15：15、入烤箱进行发酵，烤箱中要放上热水保持湿度。。

16：16、好的面包取出，刷上蛋液。

17：17、再次入烤箱中层，180度，面包定型后可以取出胡萝卜，因为胡萝卜在烤的过程中会出水，至使贴在胡萝卜上的面包有些湿粘，可以在取出胡萝卜之后调低温度再烤几分钟。当然，用火腿肠不存在这个问题。18、取出胡萝卜的面包为空心的，可以塞上孩子爱吃的菜，很棒的吃法。

胡萝卜面包

主料

胡萝卜泥120克；高粉320克；低粉80克；酵母粉4克；盐3克；糖53克；鸡蛋液32克；牛奶125克；黄油40克；

胡萝卜面包的做法步骤

1：胡萝卜蒸熟打成泥。

2：所在原料用后油法揉至扩展阶段后室温下发酵至2--2.5倍大。

3：将面团排气后等分成12份，盖上保鲜膜松驰15分钟。

4：揉搓成圆锥状。

5：擀成倒三角形。

6：从上往下卷起来。

7：排在烤盘里放温暖湿润处进行二次发酵。

8：发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。（蛋液可与水1：1稀释一下。）

9：烤箱预热，180度烘焙20分钟即可。

10：成品图

11：成品图

胡萝卜面

主料

鸡蛋1个；富强粉325克；胡萝卜汁90克；盐2克；

辅料

手粉适量；

胡萝卜面的做法步骤

1：准备食材，胡萝卜洗净去皮。

2：将胡萝卜切成小粒。

3：用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。

4：面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。

5：揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。

6：开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。

7：接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。

8：分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。

9：剪面前先给面片正反面撒上富强粉。

10：然后用细面档剪面。

11：一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。

小窍门

1、这个配方的液体量已经够了，无论是用高筋粉还是富强粉，无论什么牌子的粉，都可以的。2、剪面前记得抹干粉哦。3、做好的面条可以放冰箱冷冻层保存。

炒胡萝卜

主料

胡萝卜500g；猪前腿肉100g；

辅料

葱适量；蒜适量；盐适量；

炒胡萝卜的做法步骤

1：肉分肥肉和瘦肉切好。

2：胡萝卜切成丝。

3：锅里先放肥肉。

4：炸出油，多余的油添出去。

5：放入大蒜。

6：放入瘦肉，大火。炒到肉变色。

7：加入胡萝卜。

8：大火快速翻炒。

9：炒到胡萝卜开始变软，加入葱。

10：出锅。

胡萝卜面包

主料

低筋面粉50克；高筋面粉150克；胡萝卜渣35克；胡萝卜汁95克；黄油16克；蜂蜜10克；蛋液20克；细砂糖15克；

辅料

酵母3克；

胡萝卜面包的做法步骤

1：准备好材料，胡萝卜榨汁后备好渣和汁。

2：除黄油外将所有材料混合揉成面团，揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉，至扩展阶段

3：如图，拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时，即完全扩展

4：放至温暖处发酵至两倍大

5：分割成六份揉圆松弛15分钟

6：擀成水滴形

7：上下折叠如图

8：整形面团，接口处捏合紧密，放入铺好油纸的烤盘，放至温润处继续发酵

9：发酵完成刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度上下火18分钟

10：取出放入盘中，用生菜叶装饰，宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了

小窍门

根据胡萝卜渣的含水量，自行调整液体用量

炒胡萝卜

主料

胡萝卜2根；蒜苔尖适量；

辅料

青椒一个；鸡油适量；

调料

盐适量

鸡精适量

蚝油适量

炒胡萝卜的做法步骤

1：准备好食材。

2：胡萝卜清洗干净，去皮，切成薄片，青椒斜切成片，蒜苔切成小段。

3：起锅，小火，下鸡油煸出油。

4：煸至油渣干。

5：下胡萝卜和青椒翻炒断生。

6：期间少量多次的扎点水，至胡萝卜至软，加盐、鸡精、蚝油调味。

7：加蒜苔翻炒均匀。

8：起锅装盘即可。

9：成品图。

10：成品图。

胡萝卜丝炒面

主料

面饼1块；胡萝卜1个；洋葱1个；培根1片；

辅料

油1汤匙；盐2克；

胡萝卜丝炒面的做法步骤

1：主辅料：面饼、胡萝卜、洋葱、培根

2：把胡萝卜洗净切丝

3：把培根切条

4：洋葱去皮洗净切条

5：锅烧开水，放入面饼煮至稍稍有一点硬芯，捞出，沥干水分

6：热油，放入培根、胡萝卜丝炒熟

7：放入洋葱翻炒，加盐调味

8：放入面条

9：翻炒均匀，即可关火

10：出锅装盘，即可品味

小窍门

面条煮至有一点硬芯就可以，不可过火。

胡萝卜鸡蛋炒面

主料

胡萝卜50克；鸡蛋2个；金龙鱼活性发酵空心挂面60克；

辅料

食用油4克；葱花2克；盐1克；虾蓉酱8克；清水适量；

胡萝卜鸡蛋炒面的做法步骤

1：原料：挂面、胡萝卜和鸡蛋。

2：锅中加入清水烧开，下挂面，煮4分钟捞出备用。

3：胡萝卜切丝，鸡蛋去壳打散，葱切葱花。

4：炒锅中加入食用油，葱花爆香。

5：加入胡萝卜翻炒。

6：胡萝卜变软，倒入鸡蛋液，鸡蛋炒至凝固。

7：加入虾蓉酱，根据自己的口味决定加盐的量。

8：煮好的挂面倒入锅中，翻炒均匀出锅盛盘，撒上葱花即可食用。

9：简单又美味哦。

10：美味的早餐，美好的一天开始啦。

小窍门

没有虾蓉酱，也可以用其他的酱代替，酱是咸的，根据口味，再决定是否添加盐。

胡萝卜丝炒面

主料

面条适量；豆芽适量；胡萝卜丝适量；

辅料

盐适量；生抽适量；白糖适量；鸡精适量；

胡萝卜丝炒面的做法步骤

1：胡萝卜去皮，洗净，用工具刮成长长的细丝，刀工好的盆友可以自己切；

2：豆芽洗净，沥干水分备用；

3：锅里注入清水，烧开后，把面条放进锅里煮；

4：面条煮至9分熟时，捞起来，放入纯净水里过凉，防止面条沾在一起；

5：热锅里倒入适量油烧热，将胡萝卜丝，豆芽放进锅里炒1分钟；

6：胡萝卜丝、豆芽将熟时，放入面条；

7：用筷子将面条迅速搅散，调入生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可。

胡萝卜牛肉炒面

主料

水面350克；牛肉150克；胡萝卜100克；

辅料

洋葱适量；小葱适量；生抽适量；老抽适量；盐少许；食用油适量；

胡萝卜牛肉炒面的做法步骤

1：食材。

2：牛肉烫过切片。

3：胡萝卜切丝。

4：洋葱切丝，姜切丝，小葱切末。

5：烧开水，加入面条煮七八成熟。

6：取小碗，加入蚝油1匙，生抽2匙，老抽2匙，少许盐拌匀。

7：煮过的面条放冷水中。

8：热油炒香姜丝，再加入洋葱爆香。

9：加入牛肉炒匀。

10：加入胡萝卜，适量添点开水，一起炒一下。

11：加入面条炒匀。

12：淋入酱汁炒匀。

13：加入葱花炒匀即可。

14：装碟。

小窍门

1、面条煮后过冷水，有筋道也不粘连。2、酱汁里开始放盐要少许，酱油里有咸味，或不放。3、蔬菜可自由搭配。葱花可以换辣椒丝也不错。