雷笋田园汤

主料

雷笋1根；生姜片4片；玉米棒1个；白萝卜1截；排骨250克；

辅料

盐巴适量；

雷笋田园汤的做法步骤

1：雷笋1根玉米棒1个白萝卜1截排骨250克生姜片4片调料盐巴适量

2：.砂锅内注入水倒入冷水开大火。

3：.倒入洗净的排骨段。

4：.把蔬菜类洗净切段备用。

5：.放入白萝卜。

6：.放入玉米段。

7：.放入雷笋段与生姜片大伙烧开后转小火慢煲1小时。

8：.倒入适量的盐巴调好味道就可以出锅了。

小窍门

排骨没有焯水有少量的浮末，待开起的的时候就用勺子撇去浮末就不会黏在锅上面了。汤汁慢煲已经很鲜美了就没有再加味精了，如果喜欢味精一个人情况酌情添加。水要一次性加足不能半中间加水这样会导致营养流失，味道不鲜美了。

田园披萨搭配田园素罗宋汤

主料

八寸披萨饼皮一个；番茄两个；洋葱一个；灯笼椒一个；青椒一个；培根200克；土豆一个；小白菜半个；

辅料

披萨酱100克；黑胡椒粉适量；披萨草10克；盐适量；味精适量；芝士粉适量；番茄酱适量；

田园披萨搭的做法步骤

1：一颗洋葱，一个彩色灯笼椒，两个青椒。洗净切成两寸左右长短的细条备用

2：番茄热水烫掉皮，切成小块，备用

3：培根室温解冻后切成细条，备用

4：马苏里拉奶酪室温解冻，大块的可以切成细条备用

5：披萨饼皮放在烤盘里，均匀的涂上披萨酱，撒上披萨草。剩下的酱和草可以在罗宋汤里用，不怕浪费

6：切好的培根条铺满饼皮，上面铺一层奶酪，奶酪多点口感比较好。

7：之前切好的洋葱，灯笼椒，青椒，铺在奶酪上，在蔬菜上面再铺一层奶酪，依次铺完。堆成一个小山包的样子

8：芝士粉均匀的撒在上面。个人比较喜欢卡夫芝士粉，奶酪味道比较纯正

9：微波炉烤肉档既可，或者高火二十分钟。没有烤箱也可以享受披萨的美味哦

10：等待披萨的时间正好来做罗宋汤。橄榄油适量，蒜末爆香

11：之前切好的番茄块先下锅翻炒，出水后把剩下的披萨酱和披萨草放进去再翻炒几下

12：土豆洗净去皮，切指甲盖大小的丁，小点容易熟，加入翻炒

13：迅速放入切好的其他蔬菜，平时炒菜剩下的边角余料都可以

14：加热水煮开，盖上锅盖小火慢炖，等土豆快熟的时候依次加入适量的盐，黑胡椒粉，味精。我家买的土豆大概十分钟就熟了，这个时间长短跟土豆的品种和大小有关系

小窍门

披萨酱可以自己做，用橄榄油，番茄和洋葱切碎，下锅炒的时候当一些披萨叶和罗勒叶，加盐，味精小火慢熬就可以，用不完的可以做罗宋汤。如果是用烤箱烤披萨，八寸的建议温度210℃，时间二十分钟

田园面汤

主料

鸡蛋适量；猪肉碎适量；玉米粒适量；芹菜适量；番茄适量；南瓜短面适量；西兰花适量；香菜适量；胡萝卜适量；

辅料

盐适量；

田园面汤的做法步骤

1：准备好南瓜短面，猪肉碎，鸡蛋，玉米切粒，番茄、胡萝卜切块，西兰花、香菜、芹菜切小。

2：鸡蛋煎至两面微焦暂出锅。

3：锅底剩少许油，炒几下番茄和胡萝卜。

4：兑水，加入玉米粒。

5：西兰花焯水沥干备着。

6：水煮开2分钟放入肉碎，搅散。

7：把鸡蛋放入。

8：加入南瓜短面。

9：放入西兰花。

10：面熟，按口味调入盐，放入香菜和芹菜即可。

田园骨头汤

主料

骨头400克；

辅料

甜玉米一个；胡萝卜一个；

配料

盐适量；料酒适量；醋适量；姜片适量；

田园骨头汤的做法步骤

1：准备好材料

2：锅中烧水，放入骨头、姜片、料酒将水烧开

3：骨头煮至没了血水后，捞出放清水中冲洗干净，捞出沥水

4：胡萝卜去皮，切成段，甜玉米也切成段

5：砂锅中放水，放入焯好水的骨头，姜片，料酒，醋煮三十分钟

6：放入胡萝卜，玉米后再煮三十分钟，加入盐即可食用

田园鱼丸汤

主料

鱼肉300克；甜玉米1个；胡萝卜1个；肥猪肉50克；

辅料

淀粉30克；葱适量；生抽约5ML；老抽约5ML；盐8克；胡椒粉少量；料酒15ML；鸡精少量；味极鲜酱油少量；姜末适量；

田园鱼丸汤的做法步骤

1：准备好鱼丸的材料，去大骨的鱼肉、肥肉

2：去掉鱼皮，鱼肉和肥肉一起剁成泥

3：葱姜末用料酒浸泡成葱姜汁，30克淀粉用30克的清水调成水淀粉备用

4：剁成泥的鱼肉用生抽，老抽，盐，胡椒粉，鸡精，葱姜汁搅拌起劲

5：顺着一个方向将鱼泥搅成劲后加入水淀粉，再搅起劲，再加入水淀粉，如此循环搅拌至鱼泥起劲，按压有弹性即可

6：搅拌好的鱼泥静放2个小时以上，如果时间充裕可以放入冰箱过夜

7：甜玉米胡萝卜切小块

8：鱼泥静放一段时间后就可以拿出来做鱼丸了，左手抓一把鱼泥，从虎口处挤出鱼丸，用汤匙挖出放清水中

9：鱼丸做好后，小火将鱼丸慢慢煨

10：鱼丸快熟时加入玉米胡萝卜块，转大火将玉米胡萝卜煮熟，加入盐，少量味极鲜酱油搅匀后即可起锅

小窍门

1、鱼肉中加点肥肉会让鱼丸更脆嫩，如果不喜欢肥肉可以不加2、鱼泥一定要顺着同一个方向搅拌3、搅拌好的鱼泥一定要静放2个小时以上，最好能放过夜4、配菜可以选用自已喜欢的如山药，磨菇等

田园排骨汤

主料

排骨适量；胡萝卜适量；玉米适量；

辅料

盐适量；料酒适量；姜适量；

田园排骨汤的做法步骤

1：原材料清洗干净。

2：排骨焯水。

3：胡萝卜切滚刀块，玉米切小块。

4：电炖盅内加入排骨、胡萝卜、玉米和几片姜。

5：加入少量料酒、足够的水，通电煲约3小时。

6：煲好后加入适量盐调味。

7：。。

8：。。

小窍门

煲的时间长短根据自己电炖盅调节。

田园排骨汤

主料

排骨6块；

辅料

玉米1根；胡萝卜1根；

调料

花椒6-7粒

大料1粒

葱2块

蒜2瓣

桂皮1小块

香叶1片

田园排骨汤的做法步骤

1：排骨切块，有时候在菜市场就切好。

2：放入冷水中浸泡。

3：二十分钟换一次水，换两三次。嫌麻烦的话，可以洗干净直接焯水。

4：冷水下锅，排骨焯水。期间，放入料酒去味。焯水后，用凉水清洗，一方面洗去浮沫，一方面可以肉质更紧实。

5：砂锅烧热水，挑几块排骨放入砂锅。还有其他菜用排骨，所以挑了几块做汤，刚好两人份。

6：准备配料，胡萝卜和玉米切块。葱蒜，花椒大料，桂皮香叶，茶叶包。

7：将调料放入茶叶包。

8：将茶叶包放入砂锅。

9：将玉米放入砂锅。

10：将胡萝卜放入砂锅。

11：1勺海鲜酱油。

12：一点耗油和盐。

13：大火煮开，转小火慢炖40分钟。

14：超棒的排骨汤，非常适合小朋友。

田园排骨汤

主料

排骨500克；

辅料

玉米1个；胡萝卜半个；

配料

姜片3片；盐适量；

田园排骨汤的做法步骤

1：新鲜排骨洗净备用；

2：淮山与胡萝卜准备好，给淮山去皮时发现淮山坏了，临时换成了玉米，此时玉米没出镜；

3：排骨焯过水后沥干；

4：放入沙煲中，加入足量的清水，放入三片姜，开火；

5：接着给胡萝卜去皮，切成滚刀状；

6：把玉米和胡萝卜放入沙锅中，与排骨同煲90分钟即可关火；

7：喝前调入盐即可；

8：成品。

小窍门

玉米和胡萝卜都是不易煮烂的食材，可以和排骨同时煮，如果是淮山的话容易煮烂，应在关火前半小时左右放入为宜。

田园脊骨

主料

脊骨1000g；香菇5朵；玉米1根；胡萝卜半根；土豆1个；

辅料

葱姜适量；冰糖适量；

调料

盐20g

酱油10g

油20g

田园脊骨的做法步骤

1：脊骨洗干净加清水、姜片起锅。

2：撇浮沫。

3：加葱段。小火煮25分钟。

4：准备配菜。

5：切葱姜。

6：锅热倒油加冰糖。

7：中火。

8：糖变红转小火。（防止迸溅油烫伤）

9：加脊骨翻炒上色。

10：加蘑菇。

11：加葱姜翻炒均匀。

12：这个蘑菇我叫不上名字。

13：加入煮脊骨的汤。多加一些，一会还要加土豆胡萝卜。

14：加玉米土豆胡萝卜。

15：盖盖子焖煮15分钟，土豆软烂即可。

16：出锅前加一点鸡精。

17：装盘。

18：软烂脱骨。

19：一起吃饭吧！

小窍门

脊骨剁碎过程中很多骨头渣子，汤汁最好过滤一下再使用。

田园排骨汤

主料

玉米适量；胡萝卜适量；排骨适量；

辅料

姜适量；

田园排骨汤的做法步骤

1：玉米切段，胡萝卜切块；

2：将排骨焯过水；

3：将焯过的排骨下入滚水中小火慢熬；

4：加入姜片小火慢熬；

5：加入玉米段小火慢熬；

6：加入胡萝卜块小火慢熬。

小窍门

1.在熬汤时不要加盐，最好在喝汤时再加盐。