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蚕豆鸡蛋羹的家常做法,十种好吃做法

蚕豆炒蛋

主料

蚕豆适量;鸭蛋适量;

辅料

蒜适量;

蚕豆炒蛋的做法步骤

1:准备好所需食材

2:蚕豆剥去外皮,放锅里汆水1分钟,捞出沥干水分

3:鸡蛋打散,加少许盐、料酒、清水搅拌均匀,锅里倒油烧热,倒入蛋液,炒散盛出

4:锅中另放入少许油,下入蒜末煸出香味,倒入汆水后的蚕豆翻炒

5:再加入炒好的蛋,加适量盐、料酒调味,炒匀

6:装盘,颜色靓丽,营养搭配,美味看得见

蚕豆炒鸡蛋

主料

蚕豆250g;火腿肠1根;

辅料

鸡蛋2个;

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

1:蚕豆剥去外衣,焯水。

2:鸡蛋打散,炒出。

3:一汤匙油爆香姜块,放入蚕豆火腿肠,炒一会,放糖。

4:放半碗水,煮一会,汤汁不要完全干,放盐,胡椒粉,鸡蛋,炒均匀即可。

5:简单好吃,清爽下饭。

小窍门

不喜欢白胡椒的用黑胡椒代替。火腿肠可用胡萝卜或红辣椒代替。

雪菜蚕豆豆腐羹

主料

蚕豆425克;豆腐350克;雪菜80克;

辅料

水淀粉适量;盐适量;味精适量;

雪菜蚕豆豆腐羹的做法步骤

1:食材:蚕豆、豆腐、雪菜(已清洗切碎)、水淀粉

2:将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。

3:将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒一下。

5:随后,合入切好的雪菜翻炒一下。

6:接着,合入豆腐,加入一些清水煮开,煮至蚕豆断生。

7:然后,加适量的盐。

8:加适量的味精。

9:调味翻匀。

10:最后,加入水淀粉。

11:勾芡翻匀,即成。

开洋蚕豆豆腐羹

主料

蚕豆480克;豆腐300克;开洋30克;

辅料

水淀粉适量;

配料

盐适量;鸡精适量;

开洋蚕豆豆腐羹的做法步骤

1:材料:蚕豆、豆腐、开洋、水淀粉

2:将开洋用热水泡一下,待用。

3:将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。

4:将蚕豆剥壳成为肉种肉淘洗一下,待用。

5:烧锅倒油烧热,下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。

6:接着,合入豆腐和泡好的开洋,加入一些清水。

7:煮开,煮至蚕豆熟软。

8:然后,加入水淀粉。

9:勾芡搅匀。

10:最后,加适量的盐。

11:加适量的鸡精。

12:调味翻匀,即成。

蚕豆猪肉花菜羹

主料

花菜205克;猪肉95克;蚕豆肉105克;

辅料

水淀粉适量;盐适量;味精适量;

蚕豆猪肉花菜羹的做法步骤

1:食材:花菜(已清洗)、猪肉(已焯水切开)、蚕豆肉(已淘洗)、水淀粉

2:烧锅倒油烧热,下入切好的猪肉翻炒翻炒。

3:随后,合入已清洗好的花菜翻炒翻炒。

4:接着,加适量的清水煮开,煮至花菜熟软。

5:然后,合入已淘洗好的蚕豆肉翻动一下煮开至断生。

6:最后,加适量的盐。

7:加适量的味精。

8:调味翻匀。

9:再加入水淀粉。

10:勾芡翻匀,即成。

【蚕豆鸡蛋花】

主料

鸡蛋3个;蚕豆150克;

辅料

虾皮20克;香葱1棵;姜1个;

蚕豆鸡蛋花的做法步骤

1:原料图

2:鸡蛋加1小勺料酒,小半勺盐搅打均匀备用。炒锅烧热倒油,倒适量油,下葱白、姜丝爆香

3:倒入虾米爆香

4:下蚕豆翻炒30秒

5:加入一碗清水滚开(后面两张图是我家先生用单反拍的,又换镜头了,败家!)

6:打入鸡蛋液(等鸡蛋花稍定形后再翻动)

7:鸡蛋花定形后,加入1小勺盐,撒葱花起锅

8:鲜美无比!试试吧!

雪菜虾仁蚕豆羹

主料

虾仁100克;雪菜80克;蚕豆肉115克;

辅料

水淀粉适量;料酒适量;盐适量;

雪菜虾仁蚕豆羹 的做法步骤

1:食材:虾仁(已清洗)、雪菜(已清洗切碎)、蚕豆肉(已淘洗)、水淀粉

2:烧锅倒油烧热,下入已清洗好的虾仁,加适量的料酒。

3:翻炒翻炒盛出。

4:随后,利用炒虾仁的油,下入已淘洗好的蚕豆肉和切好的雪菜翻炒翻炒。

5:接着,加适量的清水煮开。

6:然后,合入炒好的虾仁翻动一下。

7:最后,加适量的盐。

8:加入水淀粉。

9:调味勾芡,即成。

蚕豆炒鸡蛋

主料

蚕豆125克;鸡蛋3个;

辅料

料酒适量;盐适量;鸡精适量;

蚕豆炒鸡蛋的做法步骤

1:材料:鸡蛋、蚕豆(已淘洗)

2:将鸡蛋打入碗中,加适量的料酒。

3:打成蛋液,待用。

4:将蚕豆下入沸水中焯开至断生,捞出。

5:烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。

6:接着,合入焯好的蚕豆翻炒一下。

7:然后,加适量的盐。

8:加适量的鸡精。

9:调味炒匀,即成。

10:出锅,装盘。

蚕豆鸡翅

主料

蚕豆635克;鸡翅220克;

辅料

姜片适量;

配料

料酒适量;生抽适量;白糖适量;盐适量;鸡精适量;

蚕豆鸡翅的做法步骤

1:材料:蚕豆、鸡翅(已清洗)、姜片

2:将蚕豆剥壳清洗一下,捞出待用。

3:将已清洗好的鸡翅放在案板上剁成小块,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。

5:随后,下入剁好的鸡翅翻炒翻炒。

6:接着,加适量的料酒。

7:加适量的生抽。

8:翻炒一下。

9:然后,合入淘洗好的蚕豆翻炒一下。

10:加适量的清水。

11:煮开,煮上4——5分钟。

12:最后,加适量的白糖。

13:加适量的盐。

14:加适量的鸡精。

15:调味炒匀,即成。

16:出锅装盘。

小窍门

根据自家的口味加配料。

雪菜蘑菇蚕豆羹

主料

蚕豆肉130克;雪菜140克;蘑菇80克;

辅料

水淀粉适量;盐适量;芝麻油适量;

雪菜蘑菇蚕豆羹的做法步骤

1:食材:雪菜(已清洗)、蘑菇(已清洗)、蚕豆肉(已淘洗)、水淀粉

2:将已清洗好的蘑菇放在案板上切开,待用。

3:将已清洗好的雪菜放在案板上切碎,待用。

4:烧锅倒油烧热,下入蚕豆肉翻炒一下。

5:随后,合入切好的雪菜和蘑菇翻炒一下。

6:接着,加入一些清水煮开,煮上1——2分钟。

7:然后,加适量的盐。

8:调味翻匀。

9:最后,加入水淀粉。

10:勾芡翻匀。

11:盛出、装入大碗中,加适量的芝麻油,即成。

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