咖喱炒时蔬做法大全,制作方法与配料

咖喱时蔬鸡丁饭

主料

土豆1个；胡萝卜1根；青椒1个；鸡胸肉1块；

辅料

橄榄油10g；食盐3g；黑胡椒2g；咖喱2块；生姜1小块；淀粉3g；料酒2g；

咖喱时蔬鸡丁饭的做法步骤

1：鸡胸肉撕去筋膜，切成小块，放入生姜末，淀粉、食盐、黑胡椒和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟左右。

2：锅中先倒入一半的橄榄油，放入鸡丁翻炒。

3：鸡丁发白，稍微变黄的时候盛出来。

4：胡萝卜切丁，土豆切丁，青椒去籽切小块。

5：锅中倒入橄榄油。

6：放入土豆丁和胡萝卜丁翻炒一分钟。

7：放入一碗清水中火煮10分钟。

8：中火煮的时候水有点儿干了，所以我又加了一点儿清水，然后放入两块儿咖喱块。

9：放入鸡丁。

10：最后放入青椒块稍微煮一下就行了。

11：盛出来米饭，放上咖喱菜。

12：开吃~

小窍门

咖喱的味道大家可以选择不辣的或者辣的。

咖喱时蔬

主料

胡萝卜1个；娃娃菜1个；土豆1个；

辅料

咖喱调味包1盒；

咖喱时蔬的做法步骤

1：土豆一个，胡萝卜一个洗净。

2：胡萝卜切成块。

3：土豆也切成块，入锅隔水里蒸烂透即可。

4：咖喱准备好，不要一盒全部放入，只需要切一小块（大概全盒的六分之一）就可以了。

5：娃娃菜洗净切成条与块都有可以。

6：锅里放入少许油，倒入土豆块与胡萝卜块翻炒。

7：放入咖喱块加入一些水，放入盐。

8：再倒入娃娃菜，煮至娃娃菜熟透，喜欢吃浓厚的味的可以倒入水淀粉成芡汁。

9：出锅了。喜欢吃素的朋友此菜也可以加入干香菇与金针菇或其它。

小窍门

土豆与胡萝卜一定要先隔水蒸烂，这一步不能省。

咖喱时蔬

主料

土豆1个；西兰花100克；胡萝卜半个；口蘑5朵；红辣椒半个；红葱头2个；蒜4瓣；

辅料

咖喱块3块；高汤或清水适量；油适量；

咖喱时蔬的做法步骤

1：准备材料。

2：洗净，沥干水分，分别切成合适大小的块。

3：锅烧热放油，下红椒，葱头，蒜瓣炒香。

4：再放入咖喱块放入，煸炒出香味，然后加入高汤或清水烧开。

5：将除西兰花外的材料放入中小火煮。

6：煮至一半时加入西兰花。

7：煮至收一点汤汁即可关火。

咖喱杂蔬

主料

番茄1个；土豆1个；胡萝卜半个；洋葱半个；西兰花半个；浓缩椰浆100毫升；干葱头2个；

辅料

盐适量；油适量；白糖2汤匙；咖喱粉一小包；史云生浓缩鸡汤1小包；鸡粉少许；

咖喱杂蔬的做法步骤

1：食材：胡萝卜、西兰花、洋葱、番茄、干葱头、土豆。

2：处理食材：番茄洗净切片、干葱头洗净切粒、西兰花剪开小朵。

3：胡萝卜和土豆、洋葱分别洗净切块。

4：调酱汁：浓缩鸡汤倒进碗里。

5：加上咖喱粉。

6：添1汤匙生粉、2汤匙白糖。

7：取出椰浆。

8：剪开包装，倒进半盒的量。

9：加上半碗清水、搅拌均匀，放在一边备用。

10：热锅，放适量油，下葱头、胡萝卜爆香。

11：加入土豆、洋葱、保持大火爆炒片刻。

12：倒入番茄一直炒至沙。

13：加上适量清水、加入西兰花遮上锅盖煮片刻。

14：食材煮软后，倒入调好的酱汁，拌炒均匀。

15：汤汁浓郁后调人盐、鸡粉，拌匀即可铲起。

小窍门

咖喱粉的用量按个人喜好，咖喱粉有块状、粉状、酱袋、味道和产地也有区别。用时先看看说明书或事先了解一下为好。加了浓缩椰浆口感香滑。煮好的汤羹很惹味，捞饭、捞面都不错。

咖喱烩时蔬

主料

洋葱1/3个；胡萝卜半根；土豆2个；南瓜半个；

辅料

咖喱块30g；盐少许；

咖喱烩时蔬的做法步骤

1：土豆、胡萝卜、南瓜和洋葱都切成块。土豆块应稍小些，因为土豆炖的时间比胡萝卜和南瓜长。

2：水中放入少许盐，将胡萝卜块焯1分钟。捞出备用。

3：锅中多油，六成热下土豆大火炸至土豆皮微皱时捞出沥干油分。

4：锅中留适量底油，下洋葱块炒出香味并微黄时盛出洋葱块备用。

5：捞出洋葱后下南瓜和胡萝卜丁翻炒片刻。

6：然后倒入炸好的土豆块添水没过食材，放入30g咖哩块，加盖大火煮开转小火焖煮。过程中需不时搅动。以免糊底。

7：煮至土豆和南瓜都软面并且汤汁浓稠时，尝味。根据口味决定是否加少许盐。调好味后倒入洋葱块炒匀即可。

8：装盘即可享用。

小窍门

洋葱先炒出香味盛出，最后在起锅前再放入是为了既有洋葱香味又不至于将洋葱烧太软而影响口感。

咖喱蔬菜

主料

咖喱适量；胡萝卜适量；洋葱适量；

辅料

土豆适量；辣椒适量；金针菇适量；

咖喱蔬菜的做法步骤

1：把金针菇洗干净，其他蔬菜切丝，看电视里面每个人都是刀工了得，我觉得我还是用切丝工具吧，切的太难看、太粗了。。。。

2：锅里放适量的水，烧开后把各种蔬菜放进去，煮一会儿，把水倒掉。

3：加入上顿剩余的咖喱酱，拌匀就可以出锅了。。。

小窍门

这道菜主要是因为我上顿做咖喱乌冬面的时候没吃完，还剩一些咖喱酱和上顿没用完的蔬菜，于是就产生了这道菜，正好配晚上炸的鱿鱼圈，又是一番滋味。。。

咖喱时蔬猪排

主料

瘦猪肉500克；

辅料

青豆适量；胡萝卜适量；香豆干适量；咖喱酱适量；米饭适量；生粉适量；鸡蛋适量；

咖喱时蔬猪排的做法步骤

1：备好如图所用材料。

2：将猪肉片好，再备好肉锤。

3：拍至猪肉松散。

4：再将猪肉转至在蛋液里，裹上均匀一层蛋液。

5：再转至在生粉里，生粉里事先要加入胡椒粉及少许的细盐调味。

6：猪肉均匀裹上生粉后，微放一下，使生粉更好的挂在猪肉上。

7：热锅加油，将裹好粉的猪肉下锅。

8：煎至双面酥黄即可。

9：另备适量青豆胡萝卜及香豆干丁。

10：锅里加水煮开，将时蔬丁下锅。

11：煮至熟透后，再加入咖喱酱。

12：最后加适量细盐调味。

13：将做好的时蔬咖喱淋在肉及猪排上。

14：也可以单一的享用胡椒味版本的炸猪排。

小窍门

油炸的时候我用油量比较少，可以分二次油炸。