菜花炒腊肉

主料

菜花适量；腊肉1块；

辅料

烹饪料油30ml；

调料

生抽10ml

蚝油1勺

料酒10ml

菜花炒腊肉的做法步骤

1：菜花准备，腊肉分开肥瘦切丁

2：菜花去除根部泡洗干净掰小块

3：锅中放烹饪料油，先放肥腊肉，小火慢慢煸出油

4：编制肥肉变成透明状出油即可

5：再放入瘦腊肉，煸炒出香味

6：放入泡洗好的菜花，中火煸炒至菜花发软

7：放入生抽，耗油，料酒，白糖，炒匀至菜花入味即可

腊肉炒菜花

主料

菜花1朵；腊肉约100克；彩椒各1/4个；洋葱1/4个；

辅料

料酒半匙；白糖少许；鸡精适量；淀粉适量；油适量；

腊肉炒菜花的做法步骤

1：主要材料。

2：腊肉用温水浸泡半小时；

3：菜花切小朵用盐水浸泡10分钟；

4：彩椒、洋葱分别切菱形小块；

5：菜花焯水变色就捞出沥干；（随个人喜好也可熟一点）

6：腊肉洗好切小块；

7：热锅加少许油，放腊肉炒至透明；（腊肉会出油，不加油也行）

8：加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿；

9：加入彩椒炒匀；

10：加料酒、白糖、鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。

花菜炒腊肉

主料

花菜适量；腊肉适量；

辅料

葱段适量；小辣椒适量；姜片适量；蒜片适量；

花菜炒腊肉的做法步骤

1：花菜焯水捞出备用。

2：腊肉煮20分钟，捞出切片。

3：热油放入腊肉翻炒。

4：然后加入辣椒、姜片、蒜片翻炒。

5：接下来放入备用的花菜。

6：最后放入葱段，加入适量盐和鸡精调味。

7：起锅啦！

腊肉炒菜花

主料

菜花1个；腊肉1条；胡萝卜半根；

辅料

蒜3-4瓣；油2茶匙；

调料

蚝油2大匙

腊肉炒菜花的做法步骤

1：腊肉去皮切片，肥肉多的部分分开放。

2：菜花切小朵，洗干净。

3：胡萝卜切片。

4：蒜剁末。

5：锅放少许油烧热，放肥的腊肉炒出油。

6：放入瘦的腊肉和蒜炒出香味。

7：放胡萝卜炒一下。

8：放入菜花炒至稍软身。

9：放入蚝油继续炒至自家喜欢的软熟程度即可。

10：基本上菜花完全变色就可以了。

11：菜花非常爽脆好吃，新鲜就是不一样。

腊肉炒菜花

主料

菜花适量；腊肉适量；

辅料

大葱适量；辣椒适量；油适量；盐适量；

腊肉炒菜花的做法步骤

1：菜花也洗净,切适量大小

2：腊肉切片。

3：烧开水,下菜花焯熟沥干

4：大葱切断

5：锅中倒入少许油把腊肉放入煎，把腊肉内的油脂煎出来后盛起来

6：留底油下大葱和辣椒煸炒

7：下菜花一起炒匀，调入适量盐

8：最后下入腊肉炒均即可

小窍门

菜花也可以不焯水,直接生炒,不过炒的时间需要长一点!而且要油腻一些

花菜炒腊肉

主料

腊肉1块；花菜1小棵；葱1节；红辣椒2-3个；蒜1瓣；

辅料

生抽1汤匙；白糖2克；鸡精适量；

花菜炒腊肉的做法步骤

1：准备好所用原料。

2：花菜先掰成大朵，用淡盐水浸泡片刻淘洗干净，再掰成小朵（或切成小朵），腊肉切薄片，蒜切片，葱、辣椒切小段。

3：腊肉凉水入锅烧开后关火浸泡5-10分钟控尽水分备用。

4：热锅凉油放入腊肉煸炒，中小火，腊肉炒至肥油的部分呈透明状时，放入葱、辣椒和蒜片炒出香味。

5：放入花菜小火煸炒2-3分钟（花菜没有焯水熟的慢些，要有耐心）

6：调入生抽和糖继续煸炒至花菜熟透（可以盖上锅盖闷上半分钟熟的快些），调入鸡精翻炒均匀即可。

7：盛盘。

小窍门

1腊肉煮过之后在浸泡可以使腊肉不会太咸，在炒制的过程中也不会炒的太干。2这个菜腊肉本身很咸就没有放盐，个人可根据自己的口味在出锅时尝一下咸淡酌量加盐。

腊肉炒花菜

主料

腊肉1块；花菜适量；

辅料

辣椒适量；大蒜适量；生姜适量；

调料

花生油适量

红油豆瓣酱适量

生抽适量

腊肉炒花菜的做法步骤

1：准备食材。

2：腊肉，姜蒜，辣椒切好。

3：锅内烧开水焯熟花菜，捞出备用。

4：锅内下少许油炒至腊肉出油。

5：把腊肉拨到一旁，放入姜蒜辣椒和2勺红油豆瓣酱一起炒香。

6：翻拌均匀。

7：倒入花菜翻炒。

8：调入适量生抽，因腊肉和红油豆瓣酱都含盐分，不用再额外放盐。

9：炒匀。

10：出锅装盘。

腊肉炒花菜

主料

花菜300克；腊肉60克；

辅料

色拉油适量；料酒1勺；盐少许；姜2片；花椒少许；红辣椒1个；蚝油1大勺；蒜瓣2个；

腊肉炒花菜的做法步骤

1：买回的有机花菜

2：用手把花菜撕成小朵，洗净

3：腊肉用温水浸泡回软一下

4：洗净后切成薄片

5：准备好姜末、蒜片、辣椒段备用

6：锅里油热，放下花椒，小火煸出香味，捞去花椒

7：爆香姜末、蒜片、辣椒

8：放入腊肉煸炒

9：当腊肉转色，放入花菜煸匀

10：加点料酒

11：加一点点盐

12：加点蚝油翻炒均匀

13：我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干

14：出锅装盘

小窍门

花菜不要用刀切，在花菜根部切上十字刀，再用手撕就可以腊肉本来有咸味，所以最后加水煮后，咸味渗出，其实盐不加都可以

腊肉菜花

主料

菜花适量；腊肉适量；

辅料

生抽适量；蒜适量；小红辣椒适量；盐适量；葱适量；

腊肉菜花的做法步骤

1：准备好食材：菜花洗净，掰小瓣，蒜，葱段，小红辣椒。

2：菜花焯水，熟后沥干。

3：锅内少放油，小火将腊肉油脂煎出来后盛盘。

4：葱段和小红辣椒煸炒。

5：先加入菜花和适量盐，生抽，炒均。再加入腊肉炒均。

小窍门

菜花尽量掰成小瓣，便于炒熟。

腊肉炒花菜

主料

花菜250g；芹菜50g；腊肉100g；

辅料

蒜米适量；干辣椒2个；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

腊肉炒花菜 的做法步骤

1：准备食材：花菜、青菜、腊肉、蒜末。

2：将花菜和芹菜洗干净后切好。

3：腊肉切片、辣椒切圈、蒜头切粒。

4：起锅热油，倒入腊肉煸出油脂。

5：放入蒜末和辣椒炒香。

6：倒入花菜翻炒。

7：花菜没有水分，炒的过程中需加适量的水翻炒，加盐入味。

8：花菜炒软后，再加入适量的水盖盖焖5分钟。

9：开盖，花菜已经熟透。

10：加入适量蚝油提鲜。

11：最后倒入芹菜。

12：芹菜炒至变色即可出锅。

13：成品。家常小炒，简单美味！