豆腐蔬菜饼

主料

豆腐适量；儿童肠一根；芹菜适量；胡萝卜适量；面粉适量；

辅料

鸡蛋一个；蚝油少许；食用盐少许；十三香少许；

豆腐蔬菜饼的做法步骤

1：芹菜、胡萝卜、儿童肠、切碎。

2：豆腐压碎放入碗中。

3：把豆腐、芹菜、胡萝卜、肠、鸡蛋、盐、十三香、蚝油、面粉放一起搅拌均匀。

4：如上图。

5：团成球，压成饼。

6：锅中刷少许油放入饼，煎制两面焦黄即可。

7：出锅，装盘。

小窍门

孩子不喜欢吃豆腐，这样做超好吃，外焦里嫩。

豆腐皮蔬菜卷

主料

豆腐皮两张；生菜50g；黄瓜60g；洋葱40g；香菜30g；小葱40g；杏鲍菇40g；青椒30g；胡萝卜60g；绿豆芽80g；红椒30g；

辅料

韩式辣酱一勺；蚝油一勺；生抽一勺；辣椒面一小勺；孜然面一小勺；

豆腐皮蔬菜卷的做法步骤

1：备食材,生菜手撕成半张豆皮大小的片，黄瓜，洋葱，小葱，香菜，青椒等等等都切成条或段，长短基本一致。豆腐皮切成大约长十厘米，宽八厘米。

2：杏鲍菇切条，无油无水不粘锅中火煸干水份，盛出备用

3：绿豆芽煮熟放凉后备用..

4：调酱，一勺韩式辣酱(拌饭酱)

5：一勺生抽

6：一勺耗油搅匀备用

7：味极鲜酱油加一小勺孜然粉调个汁备用.

8：豆腐皮垫底，刷一些我们上一步调好的汁在豆腐皮上,一层生菜，其他的按照喜好来放，不要太多，从底层向上卷起，最好能卷起两层豆腐皮，一层太薄容易破，层多了口感不好。

9：两卷一串，一串插两根竹签或牙签上.

10：两面都刷上刚才调的酱,再撒些辣椒面和孜然面。不喜辣的辣椒面少放,不喜欢孜然的也可以不放.

11：预热烤箱后,放到烤箱里180度,烤15分钟,出炉后可根据个人喜好再撒点辣椒面和孜然面,也可以撒些芝麻.(注意不要烤太久,豆腐皮烤太干了不好吃哦.)

12：成品图，这样吃蔬菜真的是很赞哦。

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青菜豆腐汤

主料

豆腐100g；青菜50g；红肠50g；

辅料

食用油适量；盐适量；白胡椒粉适量；香油适量；水淀粉适量；

青菜豆腐汤的做法步骤

1：豆腐和红肠

2：青菜，自己在阳台上种的，好嫩呀，也好瘦呀

3：豆腐切丁，洗一下

4：青菜洗干净后切粒

5：红肠切丁

6：炒锅中放油，把红肠煎炒一下，加入水烧开放豆腐

7：再次烧开后放青菜

8：水淀粉

9：淋入水淀粉，烧开关火，调入盐，白胡椒粉，淋入香油

小窍门

水淀粉是用清水和淀粉调成的

花蛤豆腐时蔬汤

主料

花蛤200g；豆腐1块；芹菜叶30g；木耳30g；胡萝卜20g；

辅料

葱5g；香菜5g；

调料

盐2匙

味精0.2匙

花蛤豆腐时蔬汤的做法步骤

1：新鲜的花蛤买回来在盐水中浸泡半小时使花蛤吐净沙子后洗净。

2：花蛤放入锅中添加适量清水大火煮起来。

3：花蛤煮至完全张开大口即可。

4：芹菜叶摘好洗净放入开水中焯水断生即可立即捞出放入冷水中过凉后沥干水份。

5：胡萝卜切成小块。

6：豆腐切成小块木耳泡发好芹菜叶芹菜小段备用。

7：煮花蛤的原汁原味汤汁倒入锅中放入豆腐大火煮开。

8：放入木耳中火煮两分钟。

9：放入芹菜叶和胡萝卜大火煮开。

10：因为食材都是熟的所以不要煮时间过长营养会流失还会影响口感同时放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜和葱花提鲜即可出锅享用。

11：鲜美可口的花蛤豆腐时蔬汤装入容器中。

12：搭配鸡蛋、水果、小吃一起吃味道一级棒。

13：花蛤豆腐入口即化鲜嫩可口混搭着芹菜叶的清香味道简直就是一极棒。

14：每餐要荤素搭配所以又做了酱牛肉和炸偏口鱼。

15：每天为家人准备营养丰盛的每一餐是我最开心的事情噢。

小窍门

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤肉和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

平菇豆腐时蔬汤

主料

豆腐1块；黄瓜30g；胡萝卜30g；平菇100g；

辅料

蒜5g；

调料

油1勺

盐2匙

味精0.2匙

平菇豆腐时蔬汤的做法步骤

1：准备原材料豆腐、平菇、黄瓜、胡萝卜。

2：黄瓜和胡萝卜洗净沥干水份切成小块。

3：平菇洗净掰成小朵。

4：锅中烧开水放入平菇焯水断生。

5：焯好水的平菇立即放入冷水中过凉在沥干水份。

6：锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。

7：放入平菇大火快速翻炒均匀。

8：放入胡萝卜炒至断生。

9：倒入适量高汤大火烧开。

10：放入切好的豆腐丁再放入盐一起煮。

11：汤完全烧开时淋入水淀粉勾芡最后放入味精提鲜即可出锅享用。

12：平菇豆腐汤盛入容器中就大功告成了。

13：搭配自己喜欢的小餐包和海螺真是太棒了。

14：平菇入口鲜嫩豆腐入口即化混搭黄瓜和胡萝卜的清香让人回味无穷。

15：每天为家人做出营养健康每一餐是我最开心的事情。

小窍门

平菇中所含的氨基酸比较高，氨基酸可以促进蛋白质的合成，可以增强抵抗力，改善记忆力。平菇中含有很多的粗纤维，纤维素可以保持肠内水分平衡，可以起到通便排毒的作用，对于便秘患者有很好的作用。而且还可以起到降血脂、降血糖的作用。其次，平菇中的含的蛋白多糖比较高，对癌细胞有抑制作用，所以经常吃平菇可以起到抗癌、防癌的作用。

蔬菜豆腐蝴蝶面

主料

蝴蝶面200g；豆腐50g；牛肉饼50g；

辅料

小葱1根；西兰花2朵；

蔬菜豆腐蝴蝶面的做法步骤

1：豆腐切成丁。

2：牛肉饼切成丁。

3：小葱切碎。

4：西兰花放入开水焯熟。

5：焯熟后西兰花切碎。

6：热锅刷油放入牛肉丁和葱花。

7：锅中倒入适量清水。

8：加入蝴蝶面和豆腐丁。

9：煮至蝴蝶面软烂。

10：软烂后放入西兰花。

蔬菜汤

主料

低筋面粉150g；鸡蛋1个；牛奶180ml；

辅料

姜1个；脆皮肠1条；橄榄油1勺；盐2勺；

蔬菜汤的做法步骤

1：切好需要的蔬菜，把玉米和胡萝卜南瓜切成一块一块的

2：把瘦肉切成你自己喜欢的大小，我一向喜欢切丝

3：先在清水里放盐还有淀粉，把切好的西兰花放里面泡

4：所有东西准备好，然后水沸时，把姜片，胡萝卜南瓜玉米全放进去，等待25分钟。

5：25分钟后，最后把西兰花放进去，等待4分钟，最后加盐就行了。很清甜哦！

丸子豆腐蔬菜汤

主料

猪肉丸子200g；豆腐100g；西兰花适量；蘑菇适量；干贝适量；鸡蛋1个；

辅料

水淀粉适量；葱花适量；油适量；盐适量；胡椒粉适量；鸡精少许；

丸子豆腐蔬菜汤的做法步骤

1：准备肉丸子、豆腐、西兰花、蘑菇(切十字花)、干贝。

2：水淀粉、鸡蛋液、葱花。

3：锅中放入清水放丸子和干贝煮开。

4：另一口锅烧开水，依次将豆腐、蘑菇、西兰花焯水。

5：将焯过水的豆腐、蘑菇、花菜倒入煮开的丸子锅内，放入油、盐、胡椒粉调味。

6：继续煮开后，倒入水淀粉让汤汁浓稠一些。

7：再撒入鸡蛋液。

8：最后撒上葱花和少许鸡精，关火。

9：营养又刮脂，节后清肠菜吃起。

蔬菜汤

主料

冬瓜300g；竹笋100g；西红柿1个；虾8只；葱适量；姜适量；

辅料

油适量；盐适量；浓汤宝一块；

蔬菜汤的做法步骤

1：准备材料，冬瓜，竹笋切块，西红柿切小块。

2：锅内下油放入葱姜炒出香味后放西红柿煸炒出汤汁。

3：下冬瓜，竹笋煸炒一分钟。

4：加入沒过材料的水，开锅后下浓汤宝，虾。大火滚开后小火熬至冬瓜软烂，下盐就可以出锅啦。

5：完成图。

小窍门

1，可以材料炒好后放入砂锅炖煮。2，材料可以随意换成自己喜欢的食材。3，夏季炎热这款汤开胃解暑，适合饭前喝。

鲜蔬鱼豆腐奶白汤

主料

好侍西趣奶炖小方2块；鱼豆腐100克；西兰花50克；胡萝卜50克；小毛葱30克；

辅料

香菜适量；

鲜蔬鱼豆腐奶白汤的做法步骤

1：准备所需食材

2：蔬菜洗净改刀备用

3：锅内放少许油，烧热，放入蔬菜、鱼豆腐翻炒断生

4：放入适量的清水，煮至开锅

5：放入好侍西趣奶炖小方

6：煮至完全化开、汤色奶白即可出锅

小窍门

1、好侍西趣奶炖小方一盒可供3~5人食用，我们吃饭的人少只用了2块，味道很足2、奶白汤的食材可根据自己喜好随意搭配3、使用好侍西趣奶炖小方，无需另外添加任何调料4、非常的方便美味，非常建议使用，工作学习时间紧迫的朋友