芒果雪媚娘

主料

糯米粉A150g；牛奶120g；奶油50g；

辅料

橄榄油10g；蜂蜜5g；糖40g；糯米粉B20g；芒果粒少量；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：原料很简单，糯米粉，牛奶，糖，奶油，蜂蜜，芒果粒（可用其他水果代替），120g牛奶加40g糖烧热，加入到150g糯米粉中，这个量大概可以做6个，第一次尝试就做了少点

2：热牛奶糯米粉搅拌均匀，放到蒸锅上蒸，大概需要30分钟。趁热拌入10g色拉油，我拌的是橄榄油，最好用无味的油，拌好后等凉了放到冰箱冷藏一小时。50g的奶油加5g蜂蜜打发，20g的糯米粉烤箱150度，上下火，烤至微黄，等会用来沾糯米团表面的

3：戴上一次性手套，撕一些冷藏好的糯米面团，大概30g左右，凭感觉了，捏成饼状的，填入少许打发的奶油，千万不要加多，不然不好包，放入切好的芒果粒，收口包好，表面沾上少许的熟糯米粉，少沾些，不然影响口感

4：这个是表面加了少许的桂花酱的。可以随便加些酱，比如说草莓酱之类的，口感就更加丰富。

5：这个里面的奶油我加了一点抹茶粉，味道也很棒，喜欢什么加什么，这就是自己动手制作食物的好处了。

芒果雪媚娘

主料

牛奶180ml；细砂糖60克；玉米淀粉30克；芒果2个；

辅料

糯米粉100克；色拉油10克；熟糯米粉30克；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：准备材料。

2：将白糖加入牛奶隔水融化。

3：筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。

4：过筛2遍使其更为细腻。

5：上蒸锅，大火蒸15分钟。

6：取出趁热放入10克色拉油。

7：快速搅拌均匀。冷藏30分钟。

8：将奶油加少许白糖，打至渐显纹路。放冰箱冷藏。

9：芒果切丁备用。

10：将面团分为12个小团。取一个擀开。（很粘手，手上粘些手粉。）

11：放入淡奶油。

12：放上无花果。再盖层淡奶油。收口。放冰箱冷藏4小时以上。

13：成品欣赏。

14：成品欣赏。

15：成品欣赏。

16：成品欣赏。

芒果雪媚娘

主料

糯米粉100克；玉米淀粉30克；牛奶175克；芒果肉丁适量；淡奶油100克；

辅料

细砂糖40克；色拉油10克；熟糯米粉适量；糖10克；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：将牛奶、细砂糖混合后，用微波炉加热至糖融化

2：加入糯米粉、玉米淀粉后混合成浆，搅拌至无颗粒

3：用大火蒸15分钟，趁热倒入色拉油拌匀，盖上保鲜膜放凉后放到冰箱冷藏15分钟

4：根据自己喜好分成大小合适的糯米团。把糯米团放在保鲜膜里用擀面杖擀薄，上面先放一层打发好的鲜奶油，再放两粒芒果丁，最后再放上一些淡奶油，包好搓圆（不能放多，多了包的时候皮容易破）

5：包好的雪媚娘整个沾些熟粉，再拍去多余的熟粉后放在纸模里，放入冰箱内冷藏后食用。

芒果奶油雪媚娘

主料

淡奶油150g；雪媚娘预拌粉100g；芒果1/2个；

辅料

白糖30g；凉开水100g；

芒果奶油雪媚娘的做法步骤

1：淡奶油加入白糖。

2：先低速后高速，打发至出现小尖角。

3：雪莓娘预拌粉加入凉开水。

4：揉成面团。

5：芒果切块。

6：案板撒预拌粉，将面团分成8份，擀成面饼。

7：面饼铺在宽口碗底，放入1勺淡奶油。

8：放入适量芒果块。

9：再放入1勺淡奶油。

10：一边提起一边收口即可。

小窍门

冷藏后风味更佳。

草莓&芒果雪媚娘

主料

淡奶油200g；草莓3颗；芒果1个；雪媚娘预拌粉100g；

辅料

凉开水100g；手粉适量；

调料

白糖20g

草莓芒果雪媚娘的做法步骤

1：淡奶油加入白糖。

2：打至蓬松且纹路清晰。

3：草莓切成两半，芒果切块。

4：雪媚娘预拌粉加入凉开水揉成光滑面团。

5：案板撒授粉，将面团分成五份。

6：压扁后擀圆。

7：面皮放入碗中，加入1匙奶油，放上草莓。

8：或者加入芒果，然后再放1匙奶油。

9：包起收口即可。

小窍门

手粉可以用雪媚娘预拌粉，也可以用糕粉，即炒熟的糯米粉。

芒果雪媚娘

主料

玉米油10克；绵白糖30克；糯米粉100克；纯牛奶150克；玉米淀粉30克；

辅料

芒果2个；白糖8克；淡奶油80克；糯米粉适量；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：所有食材准备好。

2：将主料除玉米油以外的食材，倒入碗中搅拌均匀。

3：将拌均的面糊过筛，使之更细腻润滑。

4：入锅大火蒸20分钟左右。

5：取出后倒入色拉油。

6：超热迅速搅拌至光滑油亮，盖膜晾凉放冰箱冷藏15分钟。

7：这时间取适量糯米粉，用微波炉分次加热微黄，能闻到面粉的香味即可。

8：切好芒果丁后，再来打发淡奶油：将10克白糖倒入淡奶油中，隔冰块打发花纹状既可。

9：将冷藏好的面糊分份（多少随意），并擀成薄饼。

10：取一块薄饼，放在已撒熟粉的小碟上，然后放一勺奶油，再放一块忙果丁。

11：最后再放一勺奶油，奶油多少根据自己喜欢，不过太多会有点腻了。

12：沾少许熟粉，轻轻地捏紧收口。

13：全部包好了，倒扣下盘子中，冷藏一会儿再吃，口感更佳。

小窍门

1、调好的面糊需过筛，更细腻。2、也可以根据自己口味更换其它水果。3、做好后冷藏后再吃口感更佳。

芒果雪媚娘

主料

芒果适量；小麦淀粉30克；糖粉50克；淡奶油200克；

辅料

水磨糯米粉100克；牛奶180克；黄油20克；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：准备好材料

2：糯米粉和小麦淀粉放入容器中。

3：把糖粉倒入牛奶中，搅拌均匀，使糖粉融化。

4：牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉类的容器中，搅拌均匀。基本看不到干粉。

5：再取一个碗，然后把粉浆过筛。这样冰皮会更细腻。

6：过滤后的粉浆放入蒸锅，大火蒸30分钟，让其变成奶糕。

7：奶糕蒸熟后放入黄油，充分揉匀，然后放入冰箱冷藏一个小时。

8：然后准备糕粉，取适量水磨糯米粉，放入锅内翻炒2分钟，取出备用。

9：准备内馅，芒果切成小块

10：打发奶油。

11：冷藏好的面团分成25克一份。共14份，取一份面团沾满糕粉，用擀面杖擀成薄面皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打发好的淡奶油，在放入芒果，上面在铺一层淡奶油。然后将面皮像包包子一样捏紧。做好的雪媚娘有褶皱的一面像下

12：放入纸托中，放入冰箱冷藏半小时以上就可以食用了！

芒果雪媚娘

主料

牛奶180ml；细砂糖60g；玉米淀粉30g；芒果2个；

辅料

糯米粉100克；色拉油10克；熟糯米粉30克；淡奶油240ml；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：准备食材。

2：玉米淀粉和糯米粉加白砂糖搅拌均匀后，加入牛奶。

3：上蒸锅，大火蒸15分钟。(图上已经蒸好了。)

4：取出趁热放入十克色拉油。

5：将面团分成小团，取一个擀开。

6：擀好后就是这样的。

7：把45克白糖分三次加入淡奶油中，拉起有尖角状。

8：放上芒果，再盖上一层淡奶油，收口。

9：完成！

小窍门

1、擀的时候可能会有点粘，最好在板上洒点糯米粉哦。2、冷藏后口感更佳哦。3、擀好皮后如果要去做他的事情的话，要用保鲜膜盖住一下，不要盖太紧。

芒果雪媚娘

主料

水磨糯米粉50g；砂糖40g；玉米淀粉15g；黄油25g；淡奶油200g；全脂牛奶80g；

辅料

熟糯米粉适量；砂糖适量；

芒果雪媚娘的做法步骤

1：牛奶加入砂糖搅拌融化混合；

2：再加入糯米粉搅匀；

3：拌好的面糊过筛至另一个盆里，想要顺滑记得多过筛；

4：包上保鲜膜顶部扎洞放入蒸箱蒸40分钟；

5：取出后立即加入黄油先借助工具融合，等温度降下来后上手揉至光滑；

6：油完全融合到面团里后放入冰箱冷藏备用；

7：淡奶油加适量砂糖打发备用；

8：取出面团平均分后擀开呈圆形，包入适量淡奶油和些许水果；

9：包起来把结尾收住即可。

雪媚娘

主料

糯米粉100g；粟粉30g；纯牛奶180g；白砂糖40g；色拉油30g；

辅料

红豆馅适量；柠檬色素适量；

雪媚娘的做法步骤

1：另取适量的糯米粉放在铺有锡纸的烤盘里，放入烤箱烘烤上下120度烤10分钟左右，取出备用

2：糯米粉、粟粉混合过筛，加入白糖搅均匀

3：再加入纯牛奶、色拉油，搅拌均匀，搅拌成粉浆

4：将粉浆过筛一遍

5：放入锅里大火蒸15~20分钟至熟

6：取出稍凉后，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏10分钟

7：取出冷藏好的面团，将面团分成15克的小面团，粘上烤熟的手粉，把小面团压平，压成薄面皮，包入馅料即可

8：包好后即可食用，也可放入冰箱冷藏，口感更好