白菜干排骨汤

主料

白菜干适量；排骨一条；

辅料

蜜枣2个；姜几片；

调料

盐适量

白菜干排骨汤的做法步骤

1：白菜干用水泡半个多小时，泡好后洗干净用剪刀剪成2断。

2：排骨加几片姜焯水，煮到变色即可。

3：焯好水的排骨洗干净放高压锅里，再放入白菜干和蜜枣和姜片。

4：再加入水，高压锅上气后改为中小火煲15-20分钟左右。

5：煲好后开锅加盐再开火滚一下就好了。这是成品图。

小窍门

白菜干得先泡水，再剪去根头再剪成两断。

青菜排骨粥

主料

排骨半斤；青菜1棵；油适量；盐适量；酱油1汤匙；蚝油1汤匙；大米1.5量杯；

青菜排骨粥的做法步骤

1：排骨切好，依次加入油、盐、酱油。

2：再加入1汤匙太太乐蚝油。

3：用筷子搅拌均匀。

4：粥开了之后放进去再煮十分钟。

5：排骨熟了后放入青菜，最后关火，青菜排骨粥完成。

菜干烧骨粥

主料

大米半碗；烧排骨几块；

辅料

菜干1棵；盐少许；清水适量；

菜干烧骨粥的做法步骤

1：大米提前用水浸泡一会，烧排骨砍小块，焯一遍水，菜干泡软泡开。

2：把泡软的菜干切碎。

3：大米、适量清水、菜干碎、烧排骨一同放入电压力锅内，按“煮粥”键完成。

4：成品图。

5：成品图。

小窍门

烧排骨在一般烧腊店有卖，买回来尽量焯一遍水，去掉多余油份，菜干有祛火润燥的功效，如果时间允许，可以把材料放入砂锅中慢熬40分钟就成了老火粥。还可以加些黄豆、眉豆。

蕨菜干烧排骨

主料

蕨干适量；排骨适量；

辅料

姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

蕨菜干烧排骨的做法步骤

1：蕨干提前半天浸泡，冷水即可。

2：泡软后洗过随意切切，乱糟糟的一团只能随意切几刀咯。

3：排骨像平时烧排骨那样，略炒或者过水后加生抽老抽冰糖翻炒，再加水加姜八角桂皮香叶等烧开再炖。我在烧的时候来了个电话，接着电话拿着锅铲不好拍照，过程就没拍。

4：排骨大概炖半个小时这样，放入蕨菜继续炖，小火。

5：再烧个二十分钟左右吧，收汁。

6：汁不用收太干，要不然蕨菜会变得硬一些，带点汁若隐若现最好。

菜干咸猪骨粥

主料

大米60克；猪骨300克；菜干5棵；

辅料

胡萝卜1根；盐适量；

菜干咸猪骨粥的做法步骤

1：准备材料：咸猪骨可以把购买的猪骨用盐提前腌制一晚，这图里的是购买超市购买的咸烧骨。

2：菜干用清水浸泡1小时，洗净沙粒，切段。

3：大米洗净用油拌匀，浸泡30分钟以上。

4：将菜干和瓦煲里的大米和清水一起大火烧开后转中小火熬煮。

5：当大米和猪骨熬煮至软烂时加入胡萝卜，煲15分钟。

6：猪骨已经用盐腌制，所以菜干猪骨粥不用放盐了。

小窍门

1、煲【菜干咸猪骨粥】用的是猪脊骨，肉不会很多，但是钙质丰富，味道好，当然可以用排骨或者扇骨来代替。2、煲【菜干咸猪骨粥】的菜干是用白菜晒干的，菜干有润肺清热的作用。而我所用的菜干是朋友种的白菜，然后晒干的。

有机菜干猪骨粥

主料

菜干适量；猪骨适量；黄豆适量；米适量；水适量；

辅料

盐适量；

有机菜干猪骨粥的做法步骤

1：菜干切小段与黄豆同样的泡透

2：烧开一锅水，所有材料一起放锅内

3：小火约煲1.5小时左右，下盐

4：待菜干粥滚5分钟左右，关火即可食用

菜干焖排骨

主料

排骨适量；菜干适量；

辅料

姜适量；八角适量；桂皮适量；香叶适量；

调料

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

菜干焖排骨的做法步骤

1：菜干泡软，洗干净。

2：切碎。

3：排骨过水，煮去血水浮沫。

4：捞出来。

5：备点姜八角桂皮香叶等。

6：热锅下油，排骨放下去小火翻炒。

7：表面微黄够放入冰糖，生抽老抽炒匀。

8：加入热水。

9：加入菜干，两八角桂皮香叶等。烧开水最小火盖锅盖慢慢焖。

10：差不多够烂后收汁。汁不要收太干，锅里的汁若隐若现即可，干完的话菜干会干硬。

11：无需加盐，生抽老抽加够咸度即可。我之前的水当得不多，因为我最后加了一步，煮饭时放电压力锅里面蒸。

小窍门

如果一直不换锅的话，水加多点，炖到烂软，我是最后收汁再电压力锅煮饭时一起蒸的，所以谁比较少。

菜干猪骨粥

主料

猪骨300g；菜干50g；姜5g；

辅料

盐10g；花生油10g；

菜干猪骨粥的做法步骤

1：猪骨焯水备用

2：擦干洗净，不需要泡发也可，切碎

3：米洗净，和菜干、猪骨一同放入锅里，熬一个半小时，

4：放入姜片，再熬20分钟，即可

5：成品

排骨粥

主料

猪排骨1斤；

辅料

米100g；

调料

姜片4片

枸杞子1把

排骨粥的做法步骤

1：晚上正好想吃烧排骨，汤汁就可以用来熬粥吃了。排骨过水洗净，加入适量的盐、姜片，红枣，水，放入高压锅中压15分钟。

2：排骨已经拿去炒了，剩下的汤汁去掉上层的油脂，放入大米，加入枸杞子，预约8小时后煮，就是第二天早上6点钟开始自动煮粥。

3：7点钟起床刚刚煮好，喜欢加葱花的自己可以加入。

4：同时小蒸锅里放入玉米、海鸭蛋，十分钟的时间就可以拥有简单而营养的早餐了！

菜芯排骨大米粥

主料

排骨320克；菜芯70克；大米175克；

辅料

料酒适量；盐适量；味精适量；

菜芯排骨大米粥的做法步骤

1：食材：排骨（已清洗焯水）、菜芯（已洗净）、大米（已淘洗）

2：将已洗净的菜芯放在案板上切碎，待用。

3：将已淘洗好的大米和焯好的排骨下入沸水中，加适量的料酒。

4：煮开。

5：接着，盖上盖用中小火烧煮15后分钟后关火。

6：焖至没气后开盖。

7：然后，合入切好的菜芯搅动一下煮开，煮至菜芯断生。

8：最后，加适量的盐。

9：加适量的味精。

10：调味搅匀，即成。