木耳炒鸡蛋

主料

胡萝卜半根；泡发木耳100g；鸡蛋2个；

辅料

芥花油20毫升；盐5g；葱少许；香菜1颗；香油5ml；鸡精2克；姜少许；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：调料备用。

2：食材备用。

3：胡萝卜切片、香菜切段、葱姜切丝。

4：凉锅，倒入芥花油，烧热。

5：倒入鸡蛋液炒熟后盛出来。

6：锅里再放少量的油，放入葱姜丝，胡萝卜片煸炒出香味。

7：倒入木耳煸炒，炒制木耳发软。

8：放入提前炒熟的鸡蛋翻炒均匀。

9：加盐，鸡精调味。

10：放入适量香菜段点缀，淋几滴香油即可出锅。

11：鲜香下饭，营养满满。

小窍门

1、这道菜不宜放生抽等带颜色的调料，颜色会不好看。2、木耳提前泡发，撕成小朵。

鸡蛋摊饼

主料

面粉两小碗；

辅料

鸡蛋2个；胡萝卜半根；火腿肠1根；葱一段；

调料

食用油适量

盐适量

白胡椒粉适量

白芝麻适量

鸡蛋摊饼的做法步骤

1：两个鸡蛋打散，加入胡萝卜丝、火腿肠丝（切小丁也行）、葱花。

2：加入两小碗面粉，加入适量清水搅拌至稍微粘稠，放入适量白胡椒粉、盐、白芝麻，搅拌均匀。

3：电饼铛预热，刷上适量食用油。

4：放入2～3勺面糊。

5：用大饭勺底部均匀抹开，盖上锅盖。

6：面糊大体成型后，翻到另一面。

7：烙至微黄后，再翻至另一面烙至微黄即可出锅。

8：重复以上步骤，直至所有面糊用完，美味的摊饼就能上桌啦。

小窍门

1.胡萝卜可换成土豆、黄瓜等你喜欢的各种适合的蔬菜，没有蔬菜也行。2.面糊边加水边搅拌，到不稠不稀的程度即可（就是筷子搅拌的时候能感觉到有些粘度，但不至于费劲的程度）。

木耳炒鸡蛋

主料

木耳适量；鸡蛋两个；

辅料

老抽适量；十三香适量；鸡精适量；盐适量；蚝油适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：泡好的木耳，去跟，块太大就撕小块

2：两个鸡蛋打成蛋液(我们家两口人吃所以只放两个，可以多放的，看几个人吃)

3：切点葱花

4：锅内放适量油

5：鸡蛋滑散，装盘备用

6：葱花爆香

7：放入木耳，和鸡蛋，加调料

8：最后出锅前放入适量耗油调味，装盘就啦

小窍门

木耳翻炒几分钟放鸡蛋，然后依次放入十三香，老抽，盐，鸡精！

木耳鸡蛋面

主料

木耳适量；鸡蛋适量；面条适量；

辅料

盐适量；调味鲜适量；香油适量；辣椒油适量；

木耳鸡蛋面的做法步骤

1：面条，鸡蛋，木耳。

2：蛋煎成蛋皮，

3：切丝，

4：锅里倒进高汤或清水烧开，

5：放进蛋丝，木耳丝。

6：放点盐，

7：撒上调味鲜烧开，

8：锅里放清水烧开，下入面条，

9：放点盐，

10：煮熟，

11：捞进碗里，

12：倒进刚烧好的鸡蛋木耳汤，吃辣的放上辣椒汁，淋上香油即成。

木耳炒鸡蛋

主料

黄瓜1根；鸡蛋2个；白糖适量；蚝油适量；

辅料

木耳15朵；葱姜蒜适量；植物油适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：木耳提前泡发后，洗净，沥干水分，去掉木耳蒂，撕成大块！

2：鸡蛋磕进碗里，调入适量盐，搅打均匀，锅中放植物油，小火炒熟，盛放碗里！

3：另起油锅，小火煸香蒜末，将木耳放进锅里，翻炒均匀；放入黄瓜片，快速翻炒！

4：放入炒好的鸡蛋，加入适量的盐，放入鸡精、蚝油，快速翻炒！

5：关火，翻炒均匀，出锅，菜就做好了！

木耳炒鸡蛋

主料

鸡蛋3枚；木耳200克；

辅料

食用油2勺；食用盐半勺；葱段适量；蒜片适量；姜片适量；生抽1勺；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：准备食材：木耳，鸡蛋打入碗中，葱段，姜片，蒜片。

2：起锅烧油。

3：倒入鸡蛋液。

4：蛋液凝固后搅散。

5：倒入木耳翻炒，加盐。

6：倒入生抽。

7：快速翻炒后关火盛盘。

8：成品图。

木耳炒鸡蛋

主料

木耳1把；鸡蛋2个；胡萝卜1段；蒜苗2棵；

辅料

油2勺；盐适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：木耳泡发洗净撕成小朵。

2：蒜苗摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切成片。

3：鸡蛋打散入不粘锅炒至凝固取出。

4：锅里油热加入胡萝卜煸炒。

5：加入蒜苗翻炒。

6：加入木耳翻炒。

7：加入鸡蛋翻炒。

8：最后加入盐调匀即可。

小窍门

鸡蛋炒至凝固即可，不要炒老了影响口感。

木耳炒鸡蛋

主料

木耳适量；菇1条；鸡蛋4个；

辅料

油适量；盐适量；红辣椒1个；青辣椒1个；姜适量；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：食材。

2：菇切片，辣椒切丝。

3：木耳洗干净

4：锅中放油爆香姜丝。

5：把鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

6：锅中放油烧热后倒入鸡蛋炒熟。

7：倒入菇、木耳、辣椒翻炒均匀。

8：再倒入鸡蛋翻炒均匀后加入少许盐，蚝油。

9：成品图。

摊鸡蛋

主料

鸡蛋2个；

辅料

盐2g；花生油20g；

摊鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋放碗里打散，加盐搅拌均匀

2：锅底热油，倒入蛋液，小火煎，煎的过程中晃动一下锅子，让鸡蛋摊得更薄些；

3：底面凝固后，反面再煎；

4：煎至两面金黄即可

木耳炒鸡蛋

主料

鸡蛋1个；黑木耳适量；

辅料

油适量；盐适量；葱花适量；十三香少许；味素少许；胡萝卜少许；

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1：把木耳提前泡发，去掉根部洗净备用，胡萝卜切片

2：鸡蛋磕入碗里搅散

3：锅里加油烧热倒入蛋液，把鸡蛋煎熟，盛出备用

4：锅里从新加油烧热，放入葱花和十三香

5：放入木耳和胡萝卜片，翻炒至木耳断生

6：放入鸡蛋加适量的盐翻炒

7：最后加少许味素翻炒均匀即可出锅

小窍门

木耳要炒至断生时再放入鸡蛋，以免把鸡蛋炒碎