小鸡蘑菇炖粉条

主料

小鸡半只；干榛蘑100克；粉条100克；

辅料

食用油2勺；葱适量；姜适量；八角3个；胡椒粉少许；料酒2勺；生抽一勺；盐少许；冰糖适量；水适量；

小鸡蘑菇炖粉条的做法步骤

1：准备好食材

2：干榛蘑用水泡软洗净备用（粉条也泡好备用）

3：先煮些热水焯下鸡肉

4：焯好后捞出用温水清洗干净备用

5：锅里放油，油热后放入少许冰糖小火加热至融化

6：冰糖变成红色后，放入鸡肉翻炒

7：加入少许料酒

8：少许生抽

9：翻炒一会，加入热水（水要没过鸡肉）大火煮开后放入榛蘑

10：加入切好的葱段和姜片

11：再放入八角

12：胡椒粉

13：煮开后盖上锅盖中小火炖40分钟左右

14：最后把泡好的粉条放入锅里再炖10分钟既可

15：出锅前加入少许盐调味

16：成品图

土鸡炖粉条

主料

红薯粉条180g；土鸡1/3只；

辅料

植物油1勺；大葱1段；姜3片；蒜3颗；小葱2根；

调料

八角1颗

桂皮1块

香叶1片

干红辣椒3根

花椒粒1匙

黄酒1勺

蚝油1勺

生抽2勺

老抽1/2勺

盐1/2匙

土鸡炖粉条的做法步骤

1：粉条剪短泡软。

2：锅中加入植物油，放入土鸡块翻炒至变色微焦。

3：放入八角，桂皮，香叶，干红辣椒和花椒粒。

4：放入葱姜片和蒜粒炒香。

5：放入黄酒，蚝油，生抽和老抽翻炒均匀。

6：倒入足量清水烧开转小火炖40分钟。

7：加盐调味，放入红薯粉条，中火炖煮20分钟，盛出撒葱花即可。

小肠炖粉条

主料

小肠适量；粉条适量；

辅料

盐适量；香葱适量；鸡精适量；

小肠炖粉条的做法步骤

1：小肠清洗干净过开水去味，

2：粉丝泡软，

3：小肠切段放进电压锅里加八角，桂皮，清水，。

4：高压半小时，。

5：炖好的小肠汤。

6：放进粉丝，

7：放点盐，

8：撒上鸡精，

9：煮二分钟，

10：撒上香葱，

11：出锅。

小鸡炖粉条

主料

小鸡1只；粉条适量；

辅料

油适量；盐适量；花椒粒数量；八角1个；香叶1片；肉桂数量；生抽适量；葱适量；姜适量；料酒适量；

小鸡炖粉条的做法步骤

1：小鸡择洗干净，去除不能吃的内脏和鸡屁股，鸡肉剁成块，冷水浸泡出血水，捞出控净水分，然后入锅炒，炒至没有水分出锅。

2：炒锅加入适量的油，爆香葱姜和所有的调味料，下入鸡块翻炒。

3：加点料酒翻炒去腥，加入少许生抽翻炒上色。

4：加入适量多一些水，大火烧开，中小火炖半小时，因为后边还要炖粉条，而且小笨鸡比较抗炖，需要多加一些水，炖的时间长。

5：加入粉条，继续小火炖10分钟左右，炖至粉条透明就OK了。

6：粉条炖至透明就可以关火了，加入盐、适量的生抽调味。

7：出锅装盘，香而不腻，老少皆宜，配上白米饭香得不要不要的。

小窍门

1、啰嗦几句，鸡肉不要焯水，直接入锅炒至没有水分，这是关键步骤，油炒出来了，吃得更健康。2、铁锅炖鸡更好吃，比压力锅味道好，就是炖的时间长一点。3、平时炖菜搭配粉条，最好提前浸泡至变软，炖煮都容易，炖鸡可以不用泡，因为炖鸡时间长，足够用。

小白菜炖粉条虾

主料

粉条适量；小白菜500g；虾6只；

辅料

大料适量；盐适量；葱适量；油适量；

小白菜炖粉条虾的做法步骤

1：锅烧热后加入油和大料爆香。

2：加入葱爆香。

3：加入虾翻炒。

4：加入料酒翻炒。

5：小白菜洗净后焯熟控干水分。

6：粉条泡发备用。

7：加入小白菜。

8：加入适量水和盐翻炒。

9：加入粉条炖煮。

小窍门

1.虾加入料酒去腥。2.虾需要开背去泥线。

鸡肉炖粉条

主料

鸡1只；葱3克；花椒粉1茶勺；料酒1茶勺；八角1个；植物油2汤勺；盐2茶勺；

辅料

粉条150克；姜2克；生抽1茶勺；白糖1茶勺；香叶2片；水适量；花椒粒适量；

鸡肉炖粉条的做法步骤

1：锅中水烧热，下入鸡块炒掉血水

2：捞出用清水清洗干净控去水分

3：葱、姜切好备用，八角、香叶、花椒粒备用

4：粉条用水泡上备用，觉得粉条不多，后来又加了些宽粉条

5：锅中油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至白糖变色起泡泡

6：迅速下入鸡块大火爆炒

7：同时放入生抽、料酒、五香粉、葱、姜、八角、香叶

8：炒好后，移入高压锅内，添水加盐，焖上，高压锅喷气时开始计时，焖20分钟

9：20分钟后打开盖子加入粉条，再焖3分钟

10：盛出

小窍门

鸡肉块要控干水下锅爆炒，糖色不要炒过头。

香菇粉条炖鸡

主料

鸡肉500g；香菇300g；粉条一小把；

辅料

八角2个；葱1颗；姜1块；蒜5瓣；辣椒段适量；盐2勺；酱油3勺；蚝油1勺；料酒1勺；花椒半勺；

香菇粉条炖鸡的做法步骤

1：香菇提前凉水泡发。

2：鸡肉凉水下锅煮出血水。

3：葱姜蒜辣椒花椒粒八角提前准备好。

4：葱姜蒜辣椒花椒八角下锅炒香。

5：鸡肉控干水分，下锅炒出香味，加入酱油、十三香、盐、蚝油翻炒片刻，放料酒。

6：放入香菇，加水，水要盖过食材，炖四十分钟，加入提前泡好的粉条。粉条不要翻动，就在上面。

7：汤汁收干，营养美味的香菇炖鸡就做好了，就可以享用啦。

粉条炖冬菇鸡

主料

鸡腿2个；鲜冬菇少许；粉条少许；

粉条炖冬菇鸡的做法步骤

1：准备材料，鸡腿切成小块，冬菇及粉条洗干净备用。

2：鸡腿焯水。

3：焯水后捞起备用。

4：锅内放入油烧开，加入姜片去腥。

5：鸡肉下锅翻炒。

6：加入冬菇，继续翻炒。

7：加入酱料（生抽少许，耗油少许，鸡粉少许）。

8：翻炒入味后加入一大碗水（根据自家情况）。

9：加入粉条。

10：大火烧开，小火慢炖20分钟，加入少许盐即可出锅。

小鸡炖粉条

主料

清远鸡适量；

辅料

土豆粉适量；

调料

花生油适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

姜适量

蒜适量

盐适量

小鸡炖粉条的做法步骤

1：洗净切块。

2：加生抽、花生油腌制入味。

3：砂锅加油烧热，加生姜、蒜、老抽、料酒、鸡翻炒断生，加水烧开后加入土豆粉，土豆粉煮熟加盐调味即可食用。

炖粉条

主料

粉条适量；五花肉250克；

辅料

木耳适量；干豆角适量；八角适量；蒜适量；姜适量；大葱适量；香油适量；生抽适量；盐适量；

炖粉条的做法步骤

1：八角，大葱，姜，蒜，切片备用

2：五花肉切片，用香油盐生抽拌一下

3：土豆洗净切块清水泡一会儿

4：茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的

5：大白菜洗净，切片大块儿

6：粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下

7：坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色

8：五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等

9：菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可

小窍门

1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好2:木耳干豆角需要提前泡发3:粉条最好也提前泡发