孜然南瓜

主料

南瓜500g；大蒜10g；盐适量；

辅料

孜然腌料25g；香菜5g；

孜然南瓜的做法步骤

1：锅里倒入油放大蒜炒出香味

2：把切成片的南瓜加入一起大火翻炒。少许盐加入一大碗清水盖上锅盖焖至软烂。

3：水即将收干的时候放入COOK100孜然烤肉料翻炒。

4：撒上葱花香菜炒均匀即可上碟

孜然烤翅

主料

鸡全翅适量；

辅料

孜然粉适量；料酒适量；盐适量；辣椒粉适量；姜粉适量；葱适量；辣椒油适量；香油适量；芝麻适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：将鸡翅洗净，吸干水份，用牙签在内侧扎上若干个小洞，加入：料酒、盐、辣椒油、孜然细粉、香葱、姜片用手（戴上一次性手套哈！）反复搓揉几分钟，使其入味，用保鲜袋包好放冰箱腌制四小时以上

2：烤箱以220度预热（仅用上火），烤盘铺上锡纸，挑去腌料，将鸡翅码上

3：将鸡翅放入烤箱，220度，烤十分钟后翻面，再烤七分钟，取出，刷上香油和辣椒油（事先混合好），将两面撒上孜然（粗）和芝麻

4：再入烤箱，温度调至240度（仅用上火），两面各烤5分钟即可

孜然烤翅

主料

鸡翅适量；

辅料

蜂蜜适量；孜然适量；

配料

葱段适量；姜片适量；蒜片适量；胡椒适量；花椒适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：鸡翅洗干净，沥水，切两刀方便入味

2：加适量盐、葱段、姜片、蒜片、花椒、胡椒、生抽、耗油，腌制入味

3：放入冰箱，使其入味，一小时后，拣去调味料

4：逐个串在竹签上

5：放在锡纸上，刷一层蜂蜜，撒适量孜然，180度，入烤箱烤制10分钟，翻面再烤3分钟

6：喜欢吃辣椒的烤好后撒少许辣椒面

小窍门

腌鸡翅时，用手反复揉搓，使其入味

孜然烤肉

主料

肉200g；

辅料

盐1/2小勺；芝麻2小勺；花椒面1/2小勺；孜然2大勺；调和油1大勺；

孜然烤肉的做法步骤

1：将肉切成薄片，用盐，孜然，芝麻，花椒面及1/2勺调合油拌匀，腌10分钟左右。

2：将余下的1/2勺油用刷子刷在面包桶的内壁上。

3：将腌好的肉均匀地铺在面包机的底部，盖上面包机顶盖。

4：设置面包机程序为“翻炒干货”，默认时间为45分钟，如果想吃干一些的烤肉，可以静待程序结束，如果不想太干的话，可以在程序结束前15分钟关掉程序。5、健康美味的烤肉出炉啦

孜然烤翅

主料

鸡中翅20个；蒜头2瓣；辣椒酱1勺；孜然粉1勺；白胡椒粉少许；咖喱粉少许；椒盐粉少许；玉米淀粉1勺；

辅料

盐1勺；白糖少许；鸡精少许；

孜然烤翅的做法步骤

1：鸡中翅洗净沥干水分，用刀在背面或正面画2下，以便入味。放入容器中加入拍碎的蒜头和所有调料，用手抓匀，放冰箱冷藏10个小时左右入味。

2：取出鸡翅用竹签串好，放入铺了油纸的烤盘中。

3：送入事先预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟。

4：取出翻面。（此时油纸会有水分，不用担心，继续烤制之后就没有水分了）

5：再次送入烤箱中层，上下火200度，20分钟。

6：再次取出翻面。

7：送入烤箱中层，上下火190度，10分钟。

8：取出晾凉即可食用。

9：成品图。

小窍门

全程开启热风功能，请根据自家烤箱的脾性调节温度。

孜然烤翅

主料

鸡翅适量；

辅料

孜然粉适量；老抽适量；盐适量；鸡精适量；辣椒粉适量；孜然粒适量；生抽适量；料酒适量；

孜然烤翅的做法步骤

1：将鸡翅和鸡腿用刀划几刀，放入油、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、辣椒粉腌1个半小时。

2：在锡纸上涂抹一层油，再放入鸡翅，再再鸡翅上刷一层油。

3：烤箱375度预烤5分钟。

4：放入鸡翅烤10分钟，再停5分钟，刷一层油烤10分钟，停5分钟，刷一层油再烤10分钟，停5分钟。

5：拿出烤好的鸡翅，涂抹辣椒粉、辣椒、孜然粉、孜然，最后放入烤箱烤3分钟。

孜然烤虾

主料

虾适量；洋葱适量；竹签适量；

辅料

生抽适量；料酒适量；盐适量；孜然粉适量；食用油适量；

孜然烤虾的做法步骤

1：1虾洗净剪去虾须

2：2加入切好的洋葱丁，生抽，料酒，盐腌制半小时

3：3腌好的虾用竹签串好

4：4烤盘上垫锡纸，放上串好虾，刷一层油

5：5撒上孜然粉

6：6放入预热170度的烤箱，烤20-25分钟即可，中间可以翻面撒孜然粉

小窍门

1腌制虾的时候可以根据个人口味添加盐和生抽的2我是直接用的孜然粉，如果家里有孜然粒的话一起口味会更好的

孜然烤羊排

主料

羊排1000g；

辅料

煮肉料适量；

配料

蚝油10g；生抽5g；糖5g；盐4g；

孜然烤羊排的做法步骤

1：羊肉洗净后凉水入锅。今天买的羊排很厚实，的挨着腿部的那个部位，直接烤不易烤透，烤久了肉会柴，所以先煮后烤

2：浮沫飘起时，撇掉浮沫

3：然后加入煮肉料，这次煮肉料简单：八角2个，花椒少许，姜20克，香叶2片，我用压力锅，上汽后压了10分钟

4：煮好的肉，放凉再用。否则羊排不好切成型

5：羊肉晾凉后老抽控干汤汁。因挨着腿部，肉很厚，我把最上面挨着皮的那部分煮的时候就片下来，准备做扒羊肉。顺着排骨切成大片

6：配烤肉料：孜然、糖和盐放入碗中，加入生抽和蚝油

7：搅拌均匀

8：烤肉料均匀的刷两面，刷好料后盖上腌制20分钟左右

9：摆入烤盘，烤箱200度预热3分钟，然后烤8分钟

10：翻面，再刷点肉料，继续烤8分钟。烤好的羊排，一个字：香！

小窍门

1、羊肉先煮后烤，外焦里嫩，肉质很软烂，又容易烤。2、煮肉料不要过多，否则会掩盖烤肉料的味道。

孜然烤虾

主料

虾500g；

辅料

孜然腌料35g；

孜然烤虾的做法步骤

1：虾洗干净加入COOK100孜然烤肉料35G，腌制4小时。

2：锡纸铺在烤盘上，虾均匀的摆上去。

3：烤箱预热5分钟、放进去上下火200°烤10分钟。然后水分没干的话再烤5分钟。

4：出锅即可。

小窍门

1、可以在虾背上划个小口子，以便腌制的时候入味；2、腌制时间要四个小时以上

孜然烤虾

主料

虾9只；蒜子两瓣；生姜一片；

辅料

油一茶匙；盐1/2茶匙；孜然粉1/2茶匙；米酒几滴；

孜然烤虾的做法步骤

1：新鲜虾，要挑选个头较大的。

2：把虾须和虾脚剪掉，用牙签挑出虾线。

3：再用手从虾头一边掰开，挑出虾胃（挑干净烤出来的虾可以连头也一起吃）。

4：.处理干净后放容器里，加进蒜末和姜末。

5：.再加进几滴米酒，盐，孜然粉拌匀，腌制一两小时。

6：.再用竹签把腌制好的虾从头部开始串起（竹签需提前清洗干净并浸泡几分钟）。

7：烤盘铺上锡纸，先涂一层油，把虾铺上，再把腌制虾的调味和香料了一起铺上。

8：把虾放入烤箱（烤箱提前预热），上下火185度，烤制20分钟。

9：烤好后拿出，再撒上少量孜然粉更美味。

小窍门

1.要挑选新鲜及个头较大的虾，而且最好把虾处理干净些，因为烤好后很香脆，连头部也能吃掉。2.虾调味后，需腌制一两小时，这样才入味。3.烘烤的时间按虾的大小及各家烤箱脾性而定。