酸辣汤

主料

黄瓜半根；金针菇一把；水发黑木耳一把；胡萝卜一段；土鸡蛋两个；

辅料

白胡椒粉2克；陈醋适量；盐少许；香油数滴；美极鲜味汁数滴；青蒜两根；

酸辣汤的做法步骤

1：材料准备好

2：胡萝卜、黄瓜切片，金针菇只取上半截嫩嫩的部分，水发黑木耳清洗干净，鸡蛋磕入碗中

3：陈醋适量、白胡椒粉2克、盐少许，同入大碗中，混合均匀待用

4：煮锅中开水下入黑木耳和胡萝卜片，煮一分钟

5：再下入黄瓜片和金针菇，煮一分钟

6：将煮熟的菜和一部分汤舀入料汁大碗中，用勺子混合均匀

7：锅中留一些汤，将打散的鸡蛋淋入锅中，做成鸡蛋花

8：将鸡蛋花和汤再倒入汤碗中，混合均匀，再点入一点醋，滴少许香油、少许美极鲜味汁；如果有香菜再撒入香菜，那味道更棒了！我本来打算放点青蒜末，也给忘记了

9：如果撒点香菜调色调味，更好啦

小窍门

酸辣汤的菜料可随口味来调整；建议醋分两次放入，第一次调在碗汁中，第二次汤全部入碗后再倒少许，这样味道更浓一些；白胡椒粉的量可随口味来调整。

【酸辣汤】

主料

香菇适量；木耳适量；火腿肠适量；豆腐适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；生抽适量；老抽适量；料酒适量；胡椒粉适量；小葱适量；陈醋适量；植物油适量；淀粉适量；

酸辣汤的做法步骤

1：火腿肠、香菇、木耳、豆腐切成丝，鸡蛋打散备用。

2：炒锅烧热加入植物油，加入木耳和香菇丝煸炒。

3：加入清水，料酒、生抽、老抽，盐。

4：煮2分钟左右加入豆腐和火腿肠。

5：继续煮2分钟后加入水淀粉搅拌均匀。

6：打入蛋花后立即关火。

7：最后加入陈醋、胡椒粉调味。

8：盛出后撒入葱花即可。

9：成品图

10：成品图

小窍门

1、如果有高汤，可直接加入木耳和香菇煮，不用炒也可以。2、陈醋一定要后放，要不然醋味会蒸发了。3、火腿肠也可换成猪里脊、鸡胸肉等。4、打蛋花的时候鸡蛋淋入锅中后，马上用筷子搅散，立即关火，这样蛋花比较好看。5、陈醋和胡椒粉的量要足够，才够味。

酸辣汤

主料

金针菇适量；木耳适量；胡萝卜适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；

辅料

盐适量；生抽适量；陈醋适量；十三香适量；水淀粉适量；

酸辣汤的做法步骤

1：金针菇洗干净，胡萝卜切丝火腿肠切丝备用

2：木耳开水泡好切丝

3：葱和香菜切好备用

4：把所有调料放一起，水淀粉不放

5：锅热下油放入葱花炒香

6：胡萝卜先放进去炒几分钟加入清水

7：再把金针菇放进去炒

8：再放火腿肠

9：上面放上木耳丝

10：鸡蛋搅拌均匀

11：调料汁倒入锅里

12：准备一些水淀粉

13：等锅里煮开了把鸡蛋倒进去

14：最后倒入水淀粉煮两分钟就可以了。

酸辣汤

主料

贝肉适量；鸡蛋2枚；

辅料

淀粉适量；葱花适量；

调料

盐适量

酱油适量

味素适量

胡椒粉适量

陈醋适量

酸辣汤的做法步骤

1：贝肉泡水15分钟洗净。调水淀粉。鸡蛋两枚。

2：锅内加适量清水再加入贝肉。

3：烧开锅后加入酱油、盐、胡椒粉、醋。

4：搅拌均匀。

5：加入水淀粉。用勺子不停搅拌。

6：调成糊状。

7：加入葱花。

8：加入鸡蛋液，勺子不停搅拌。

9：出锅前加味精调味。

10：一起喝酸辣汤吧！

酸辣汤

主料

金针菇20克；木耳10克；虾1个；鱼丸2个；

辅料

酸辣汤调料1个；

酸辣汤的做法步骤

1：准备金针菇、泡发好的木耳、虾、鱼丸少量

2：水凉时便放入酸辣汤调料，搅匀放入步骤一食材。

3：黑椒的更酸辣，更正宗。

4：水开，小火煮3分钟即可出锅。

酸辣汤

主料

豆腐100克；瘦肉50克；鸡蛋2个；粉丝10克；木耳8朵；香菇3朵；

辅料

油适量；盐适量；鸡精1茶匙；胡椒粉2茶匙；醋20克；葱适量；姜适量；淀粉适量；香油适量；香菜15克；酱油1汤匙；高汤1碗；

酸辣汤的做法步骤

1：主料：豆腐、香菇、鸡蛋、粉丝、木耳泡发、瘦肉切丝。

2：豆腐、香菇、木耳均切丝，粉丝泡软后切段。

3：葱姜切末。

4：鸡蛋打入碗内，搅匀备用。

5：香菜洗净切小段。

6：锅中入油，下入葱姜爆香。

7：放入肉丝，翻炒至肉丝变色。

8：放入香菇炒软。

9：倒入一碗高汤，再加入清水。

10：水开后加入豆腐、木耳和粉丝。

11：倒入水淀粉勾芡成想要的浓稠度.

12：加入味极鲜酱油。

13：加入盐调味。

14：加入醋。

15：淋入蛋液煮开。

16：放入白胡椒粉、鸡精、香菜、香油搅拌均匀即可关火。

17：成品。

小窍门

1.胡椒粉是最重要的原料,切记不要让胡椒粉"蒸发"掉,那就变成酸汤了.正确的放入时间是关火前半分钟。2.粉丝不可泡发太软，因为还要入锅中煮。3.骨头汤我只放了一碗，担心全用骨头汤会油腻。如果没有骨头汤，用清水味道也不错。

酸辣汤

主料

豆腐一块；木耳两朵；干黄花菜适量；火腿适量；

辅料

鸡蛋一个；

配料

胡椒粉适量；醋适量；姜适量；水淀粉适量；

酸辣汤的做法步骤

1：准备原材料。

2：泡发木耳，黄花菜。

3：豆腐切丝

4：黄花菜切寸段。

5：木耳切丝。

6：火腿切丝。

7：锅中放水烧开，加木耳，黄花菜，火腿丝煮两分钟。

8：锅开加入豆腐丝，再煮两分钟。勾入芡汁，淋入蛋液。

9：放入胡椒粉，醋，香菜，香油，出锅。

10：可以吃了。

酸辣海参花汤

主料

海参花2根；

辅料

香菇丝100g；松茸丝20g；山药丝10g；香菜5g；酸黄瓜丝15g；

调料

胡椒粉适量

白醋适量

精盐适量

香油适量

水淀粉适量

酸辣海参花汤的做法步骤

1：锅中加水烧热。

2：分别加入，香菇丝，松茸丝，酸黄瓜丝，山药丝。

3：加热搅拌，加入适当白醋，白胡椒粉，盐。

4：烧至八成热加入海参花。

5：加入水淀粉勾芡，出锅前加适量香油，香菜即可。

酸辣汤

主料

粉丝1小捆；胡萝卜30克；鸡蛋1个；

辅料

酸辣汤包1包；

酸辣汤的做法步骤

1：准备食材

2：锅里少开水

3：水开加入酸辣汤包中的料

4：加粉丝

5：加胡萝卜丝

6：淋鸡蛋液

7：关火加紫菜

8：搅拌均匀

9：成品

小窍门

蔬菜可以随意放，如果淡，可加盐调节

酸辣汤

主料

内酯豆腐1盒；鸭血1盒；鸡蛋2个；

辅料

香菇3个；木耳少许；

调料

生抽10ml

香甜醋20ml

胡椒粉2勺

酸辣汤的做法步骤

1：香菇，木耳泡发后切丝。

2：豆腐鸭血切块，鸡蛋打散。

3：锅中放少许油稍炒鸭血，香菇，木耳。

4：加水没过食材，烧开。

5：加入内酯豆腐，继续烧开。

6：淋蛋液，加生抽，醋，胡椒粉调匀。

7：盛出。