烧汁杏鲍菇家常做法,制作方法与配料

茄汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1根；盐适量；酱黄瓜适量；

辅料

油适量；番茄适量；

茄汁杏鲍菇的做法步骤

1：食材图

2：杏鲍菇冲洗后切片

3：不粘锅倒入适量的油

4：下菇片煎一下

5：微黄翻面再煎，并加入一茶匙食盐

6：挤出够多的番茄酱，我喜欢加得多多的

7：再加少许开水

8：盖上锅盖稍加焖一会儿，趁这会儿做配花

9：配花：黄瓜一根用食盐搓一下

10：切成三联的片状

11：码齐再一切为两个

12：将中间的一片卷向里

13：盛出杏鲍菇

14：装饰上黄瓜片即成

小窍门

1，番茄酱也可先下油锅滑开，再下杏鲍菇2，番茄酱的用量不需拘泥，可根据个人喜欢来加

鲍汁拌杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；黄瓜2个；

辅料

香油适量；寿喜烧酱油适量；鲍鱼汁适量；糖适量；鸡精少许；

鲍汁拌杏鲍菇的做法步骤

1：准备杏鲍菇、黄瓜，洗净；

2：用削皮刀把杏鲍菇削成一片一片的；

3：削好的杏鲍菇是这样的；

4：黄瓜去皮，也用同样的方法削成长条，黄瓜瓤不用；

5：杏鲍菇入开水锅里焯水；

6：熟后捞出；

7：所有的调料放入调料碗里，加少许的凉开水调拌均匀；

8：黄瓜条与杏鲍菇收在碗里，料汁倒在上面，吃时拌匀即可。

小窍门

纯素菜，口感较清淡，打眼一看确实像面条，作为减肥的代餐不错。

酱汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇100克；西兰花150克；

辅料

蒜子2粒；食盐2勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；鸡精适量；

酱汁杏鲍菇的做法步骤

1：西兰花切块。

2：西兰花下锅加食盐生抽翻炒，煮熟装出。

3：杏鲍菇切厚片，表面切花刀，但不要切断。

4：碗内装少量水，放食盐，生抽，蚝油，老抽，鸡精来调味。

5：取锅下油，油温后下杏鲍菇和少量蒜子翻炒。

6：将调好的酱汁倒入锅中，中大火焖五分钟。

7：焖至此成色，收汁出盘。

8：将煮好的西兰花在碟子的外围摆好，中间倒入杏鲍菇，撒上葱花即可。

小窍门

1、西兰花尽量切得大小一致，摆盘的时候才会好看。2、杏鲍菇切厚片，双面都切花刀。3、酱汁可根据自己的口味来调味，可放点老抽调色。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1颗；西兰花二分之一颗；鲍鱼汁2大匙；高汤半碗（或清水）；砂糖1小匙；玉米淀粉2小匙；

辅料

老抽2滴；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切圆片。

2：西兰花洗净切成小朵。

3：烧一锅水，水开后，先把杏鲍菇放进去烫1-2分钟，捞出。

4：锅里的水中加入几滴橄榄油和盐，放入西兰花烫3-4分钟至熟。

5：取一个小碗，将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴、砂糖调匀。

6：炒锅里烧热一大匙油，放入杏鲍菇，倒入调好的鲍鱼汁料。

7：用小火慢慢焖至杏鲍菇变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁。

8：先将西兰花摆放在盘边。

9：再逐片摆好杏鲍菇片。

10：最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉（玉米淀粉2匙清水2大匙）勾芡，将浓稠的汤汁淋上去即可。

11：成品图。

小窍门

1、西兰花等绿色菜，在烫的时候要放点油和盐进去，这样可以使烫好的菜翠绿欲滴。2、不同牌子的鲍鱼汁咸度不一，所以要事先尝一下再决定放多少。3、老抽不要放太多，主要是上色用的。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；

辅料

鲍汁30ml；蚝油10ml；酱油5ml；水50克；植物油20ml；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净，切2厘米左右的厚片。

2：依次在每片都打上花刀，注意不要将底部切断。

3：自动锅里加入植物油，然后放入杏鲍菇。

4：将液体调料倒入一个碗中，加水调均匀。

5：然后将调料淋在杏鲍菇上面，需要尝一下调料的咸淡，来确定是不是加盐。

6：接通电源，使用干锅功能就可以了。

7：十来分钟左右，汤汁就收的差不多了，小心铲出盛盘。

8：盛盘后，切黄瓜片做一下围边。

小窍门

1，打花刀时，底部不要切断。2，鲍汁和蚝油都是咸的，因此需要根据自己的口味来确定是不是加盐。3，这道菜最好不要做太咸，清淡一些才品得出杏鲍菇的鲜味。4，用普通锅做，可以将杏鲍菇直接焯熟，调料汁加淀粉勾芡，淋在杏鲍菇上面。5，看看锅里的量，成品是两盘。

蚝汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇1大根；

辅料

食用油20克；白糖3克；蚝油1小勺；鲜味酱油1.5小勺；红椒碎10克；绿背天葵叶子8片；淀粉15克；

蚝汁杏鲍菇的做法步骤

1：新侬品牌的蔬菜，都贴有标签标注着xi上架日期，保证新鲜到你家的饭桌。2根杏鲍菇。

2：将杏鲍菇切2~3毫米厚的片；

3：在杏鲍菇片的一面，切上花刀，注意千万不要切透哦；

4：平锅内放少许食用油，将杏鲍菇片放入煎至两面上色，取出；

5：再将煎好的杏鲍菇入炒锅内，倒入少量的热水、加入1小勺蚝油和3克的白糖；

6：再加入1.5小勺的鲜味酱油，小火煮2分钟杏鲍菇入味；

7：提前将盘子装饰好，将煮好的杏鲍菇码放在盘中；

8：将炒锅内剩下的汤汁淋少许水淀粉，勾薄芡汁；

9：将芡汁淋在盘中的杏鲍菇上，撒上红椒粒即可。

小窍门

在杏鲍菇片上切花刀时，一定要耐心些，不要切透。

鲍汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400克；鲍汁10克；盐2克；油10毫升；

辅料

水发木耳50克；酱油3毫升；葱4段；水不超过10毫升；

鲍汁杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇洗净切滚刀块，木耳去根洗净泥沙，撕成小块；

2：锅内加油，放入处理好的杏鲍菇、木耳和调料；

3：盖好锅盖，启动【干锅】功能；

4：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀即可。

小窍门

1、杏鲍菇比较新鲜，水分含量较高的，可不加水或少加水；2、鲍汁可在大超市购买。

酱汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；

辅料

香菜1棵；葱小段；蒜瓣3个；生抽2勺；蚝油1勺；老抽半勺；白糖少许；

酱汁杏鲍菇的做法步骤

1：准备两个杏鲍菇，洗净。杏鲍菇看似个头大，但比较容易出水，两个杏鲍菇刚好可以。

2：将杏鲍菇切片，再正反两面都划上十字花。

3：准备葱蒜、香菜，切成碎末。

4：调料汁。准备小半碗水，将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐已经淀粉依次放入水中，搅拌均匀。

5：锅中放入少量的油，将杏鲍菇煎炸至两面金黄。

6：杏鲍菇全部煎好后，加入调高的料汁，大火翻炒均匀即可。

小窍门

刚出锅的酱汁杏鲍菇，香气十足，吃起来就有吃肉片的感觉，既有口感，又十分营养，真是让人爱不释手。大家好，我是瘦猴，如果您喜欢我的做法，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴爱上肉，每天都会为大家分享原创家常美食的做法以及烹饪小妙招。

鸡汁杏鲍菇

主料

杏鲍菇400g；猪肉100g；

辅料

植物油适量；

调料

鲜鸡汁2勺

原汁酱油2勺

盐少许

鸡汁杏鲍菇的做法步骤

1：起锅热油，下肉片。（杏鲍菇切片，猪肉也洗净切薄片提前备好）。

2：倒入鲜鸡汁炒至完全变色。

3：倒入准备好的杏鲍菇片。

4：淋上原汁酱油，再加上少许食盐，翻炒均匀，若看着汤汁比较少的话，可以适当地添加一点点清水，但是千万不可过多。

5：最后稍微煮2-3分钟入味即可，这道非常简单快手又鲜味十足的鸡汁杏鲍菇就做好了。

小窍门

1.如果口味比较清淡可不加盐，鸡汁本身就有咸度。2.喜欢汤汁浓稠的效果可在最后用水淀粉收下汁。3.杏鲍菇本身的水分也不少，添加清水千万不要太多。