南瓜羹

主料

老南瓜适量；

辅料

糖适量；

南瓜羹的做法步骤

1：老南瓜去皮切块，。

2：将切好的南瓜放进锅里蒸熟。

3：蒸熟的南瓜掏成南瓜泥。

4：取不粘锅里放进南瓜泥。

5：放点清水烧开。

6：放进白糖。

7：将糖煮化。喜欢吃浓绸点的多煮片刻，调点淀粉即可。本人不太喜欢吃太绸的没有放淀粉，直接加糖加水烧开就行。

8：煮好的南瓜羹。

南瓜羹

主料

南瓜1个；

辅料

牛奶半包；奶油少许；糖少许；

南瓜羹的做法步骤

1：南瓜去皮，切小块。

2：上煮蛋器或蒸锅蒸透蒸烂。（蒸的越透越容易后期制作）

3：用勺子捣烂。

4：搅拌机打碎。

5：根据个人喜好，选择搅碎程度。

6：我打到了这个程度，后来觉得打得粗些会更好些。

7：加牛奶，糖，奶油，纯净水一起炖。不用开锅，烫了就可以。我用的紫砂煲，如果选用明火就要不停搅拌，避免糊底。

8：成品。

小窍门

1.南瓜不用非要切小块，只要能蒸透，切什么样子都行；2.蒸的步骤很关键，蒸的越透，后期越容易加工制作；3.喜欢果香的，可以滴少许橄榄油。

枫糖南瓜羹

主料

去皮南瓜300g；

辅料

糯米粉50g；水260g；

配料

枫糖浆15g；

枫糖南瓜羹的做法步骤

1：准备所有原料。

2：将南瓜切成小块。

3：放入锅中蒸熟。

4：将蒸熟的南瓜和一部分水放入搅拌机搅拌成南瓜糊。

5：糯米粉用剩下的水溶解。

6：将南瓜糊倒入锅中，加入糯米水，中小火一边熬一边搅拌。大约10分钟。

7：加入枫糖浆。

8：搅拌均匀，离火即可。

小窍门

1.枫糖浆可以用蜂蜜或者糖代替，用量按自己喜好。2.第6步一定要一边熬一边搅拌，防止粘锅。熬的时间要稍微长一些，因为时间短了会有生粉味。熬的时候可以尝一下，没有生粉味就可以了。3.煮好的南瓜羹像婴儿米粉一般，入口很绵，淡淡的甜。

枫糖玛德琳

主料

低筋面粉50g；鸡蛋1只（个大的）；无盐黄油50g；

辅料

料酒1克；淀粉1克；油1克；生抽1克；

枫糖玛德琳的做法步骤

1：准备好所有的材料，无盐黄油隔水加热溶解。

2：全蛋加细砂糖搅拌，直到细砂糖溶解为止。（可隔温水加热）

3：蛋糊筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌至无颗粒状。

4：分多次加入枫糖，搅拌融合后再分次加入融化的无盐黄油。一定要搅拌均匀。

5：把面糊装入裱花袋，密封好入冷藏室半小时。

6：模具抹上油，然后撒点面粉，倒掉多余的浮粉（图片的粉不够！）。烤箱180℃预热十分钟。

7：面糊挤进模具中，入烤箱烘烤（180℃）12~15分钟。

8：老公比较喜欢原味的，不过如果你喜欢可以粘点白巧克力，再撒上黑巧克力碎和果仁碎。秀色可餐~趁热吃啦~

小窍门

个人不推荐用蜂蜜代替枫糖，因为加蜂蜜容易烤糊而且颜色没有枫糖好看，马云家有卖枫糖不怎么贵，可以淘回来囤着。

枫糖燕麦条

主料

蔓越莓干40g；小麦胚芽20g；亚麻籽粉20g；葡萄干20g；燕麦片100g；核桃仁40g；

辅料

枫糖浆50g；砂糖20g；黄油40g；

枫糖燕麦条的做法步骤

1：燕麦片和核桃仁放入烤盘

2：入烤箱150度烤10分钟

3：蔓越莓干和葡萄干切碎备用

4：取一盆加入黄油块、枫糖浆和砂糖

5：隔热水加热至黄油和砂糖都融化，拌匀

6：取一盆放入烤过燕麦片、核桃仁，还有蔓越莓干和葡萄干

7：加入适量小麦胚芽

8：加入适量的亚麻籽粉

9：先食材混合一下

10：然后把食材倒入黄油糖浆中

11：搅拌均匀

12：把食材再倒入不粘模具中

13：记得把它用力压实了

14：放入预热好的烤箱，160度烤25分钟即可

15：烤完后取出，倒扣就轻松脱模了

16：等彻底冷却后切条即可

小窍门

1、里面的材料可以根据自己的喜好调整2、如果没有枫糖可以换蜂蜜、糖浆或者用砂糖，当然换砂糖要减少份量，枫糖的甜度低3、所有的材料在烘烤前要压扎实，不然切的时候很容易散掉4、一定要放凉才能切，如果还是热的话，很容易切散的

南瓜蛋羹

主料

南瓜适量；鸡蛋适量；

辅料

香葱适量；

配料

盐适量；香油适量；

南瓜蛋羹的做法步骤

1：备鸡蛋，南瓜，香葱。

2：蛋打成蛋液，南瓜切丝。

3：放进南瓜丝，。

4：放点清水和盐拌匀。

5：淋上香油。

6：拌匀。

7：放进蒸锅里隔水蒸五分钟再焖五分钟即成。

8：蒸好的蛋羹，好鲜嫩哦。

【枫糖戚风】

主料

鸡蛋4个；色拉油35克；牛奶45克；枫糖浆45克；低粉70克；玉米淀粉10克；细砂糖50克（蛋白用）；塔塔粉少许；

枫糖戚风的做法步骤

1：蛋黄蛋白各自分离入无水无油的干净容器内,蛋黄中加入牛奶和色拉油打拌匀

2：加入枫糖浆拌匀

3：将面粉过筛两遍倒入蛋黄中，翻拌均匀至完全混合无颗粒状态

4：拌好的面糊非常浓稠，备用

5：蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器高速打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至细泡状态时再加入1/3细砂糖，打至开始细腻发白出现少许纹理时再加入最后1/3细砂糖，打至湿性状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角

6：蛋白加入塔塔粉用电动打蛋器高速打至粗泡时加入1/3细砂糖，继续搅打至细泡状态时再加入1/3细砂糖，打至开始细腻发白出现少许纹理时再加入最后1/3细砂糖，打至湿性状态，提起打蛋器，呈现弯曲的尖角,这时转低速搅打至提起打蛋器呈现短小而直立的小尖角时就表示已到干性发泡，OK

7：拌好的面糊再次倒回装有蛋白糊的容器内，以同样的手法切拌均匀

8：翻拌均匀的蛋糕糊细腻有光泽，浓稠稳定，没有过多的气泡，一定要将两种糊类翻拌充分

9：转着模具倒入蛋糕糊，用刮刀抹平抹均匀，轻震两下去气泡

10：烤箱预热160度45-50分钟

小窍门

取出倒扣在瓶子上，放凉至不烫手用手轻轻按压蛋糕四周，轻敲几下模具，使蛋糕与模壁脱离再用小刀顺着中间烟囱位置划一圈轻松脱模，完整的蛋糕

南瓜羹

主料

南瓜1个；

辅料

白糖1勺；炼奶2匙；水1000ml；

南瓜羹的做法步骤

1：把南瓜削皮切成丁，放入豆浆机再加水。

2：插上电源，让它搅拌。

3：在南瓜搅拌中，打开加入两勺炼奶。

4：再加一勺白糖。

5：盖上盖子继续让它搅拌，这是搅拌好的了。

6：舀进碗里，加点炼奶做花纹，放了两颗枸杞做装饰，这就大功告成咯！

南瓜羹

主料

南瓜250g；

辅料

牛奶150g；

南瓜羹的做法步骤

1：预备材料，清洗干净

2：南瓜去皮，去瓤，切块

3：蒸10分钟至软

4：用筷子试试，软了就行

5：放凉一点，放入搅拌机

6：加入牛奶

7：搅拌30秒

8：盛出来

9：成了

小窍门

如果加点奶油，或者牛油，会更香，更滑，但健康为先，还是不加的好

枫糖布丁

主料

牛奶200克；鸡蛋1个；细砂糖50克；淡奶油50克；

辅料

蛋黄1个；枫糖适量；

枫糖布丁的做法步骤

1：牛奶和细砂糖倒入奶锅

2：小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)

3：鸡蛋和蛋黄混合并打散

4：倒入牛奶搅拌均匀(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入)

5：倒入动物性淡奶油

6：搅拌均匀，成为布丁液

7：把布丁液过筛2-3次

8：过筛后的布丁液，静置半个小时以上

9：把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒入温水，高度至少没过布丁液的1/2

10：把烤盘放入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右，直到布丁液完全凝固即可

11：烤好的布丁，放冰箱冷藏后更加可口

12：淋上一点枫糖别有一翻风味

小窍门

布丁需要用水浴法烤制，在烤盘里要倒入能没过布丁液高度1/2的热水