海带排骨汤

主料

排骨适量；海带适量；

辅料

料酒适量；生姜适量；盐适量；

海带排骨汤的做法步骤

1：将海带浸泡并清洗干净。

2：将洗净的海带切条。

3：将排骨洗净后加入料酒，生姜焯水并洗净浮沫。

4：将处理好的排骨和海带放入高压锅。

5：加入适量的水，生姜和料酒。

6：盖上锅盖，气压阀大火烧开上气后煮7-8分钟。

7：减压后加入盐调味即可盛出。

海带骨头汤

主料

胡萝卜一根；海带干100g；骨头250g；马蹄5个；

辅料

食盐一匙；姜片5块；

海带骨头汤的做法步骤

1：马蹄去皮洗净切半

2：我用了半条胡萝卜，切小块

3：我用的是海带干，放水里泡了一晚。才能发起来的。一般8个小时左右效果比较好。用流动水冲洗后放入大碗中，加水没过海带后放入冰箱内。次日早上拿出来也能保鲜的很好。

4：海带切小块

5：烧一锅水，水开了后放入骨头。(买回来要用流动水冲一下)。锅里起白色泡泡就把肉捞起来，记得不要关火。不然那些白色泡泡就会沾到肉上去了。

6：把所有材料放入砂锅中。姜，骨头，海带，胡萝卜，马蹄。加水到过了材料的2.3公分就可以了。

7：小火煮10分钟，因为让锅慢慢加热，可以防止锅破裂。

8：以后转中火，这个温度就差不多了

9：中火后，水开了，把盖着打开，用汤勺把白色的泡泡轻轻捞出来。

10：再用小火煮50分钟左右，就放适量盐调味，5分钟关火焖一分钟就可以了。

小窍门

盐要在起锅前5分钟下就可以了。食盐不能长时间高温煮用的。这么汤味道比较鲜。如果怕清淡，可以盛出后，用小碗增加些调味料混合一起吃。

排骨海带汤

主料

排骨适量；海带适量；粉皮适量；

辅料

葱适量；姜适量；花椒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；花生油适量；

排骨海带汤的做法步骤

1：各种材料备用。

2：粉皮泡软，处理过的鲜海带。

3：排骨焯过水。

4：锅里放花生油，下葱姜花椒爆香，放入排骨煸炒。

5：加点生抽，到入温水，煮开改小火炖30分钟。（其实我是到入沙锅的，结果沙锅爆了。）

6：下入海带和粉皮，粉皮炖软即可，放盐，鸡精调味。

小窍门

1，用到沙锅需谨慎，一定要凉水进沙锅，我这次就是热水进的沙锅，结果沙锅爆了，最后只能用到不锈钢汤锅了。2，新鲜海带可以和粉皮一块放，如果干海带泡发的就需要和排骨一块炖，因为干品时间短了会很硬，不好消化。

海带排骨汤

主料

排骨适量；海带适量；姜适量；

辅料

盐少许；料酒适量；芝麻油少许；

海带排骨汤的做法步骤

1：准备原料。排骨请卖肉的师傅砍好

2：煮锅加水上火，加入姜片和料酒，放入排骨先焯水

3：海带洗净，切长块，泡入清水中备用

4：汤锅上火，加入足量的清水，放入排骨、姜片、料酒，先用大为烧开，再转中小火煲20分钟

5：加入泡好的海带，开大火烧沸再转中火煲15分钟

6：加盐调味，关火后淋入芝麻油即可

小窍门

炖汤的时候水量要一次加足，中途不要加水。

海带排骨汤

主料

排骨400克；干海带15克；

辅料

盐1茶匙；姜片1块；

海带排骨汤的做法步骤

1：排骨洗净入沸水焯水3分钟；

2：煮出血末，捞出洗净；

3：海带提前浸泡一夜，洗净切小块；

4：海带和排骨一起下锅，加几片生姜，大火煮开转小火炖；

5：煮至排骨软烂，出锅加入少许盐。

海带龙骨汤

主料

龙骨420克；海带210克；

辅料

料酒适量；香醋适量；盐适量；味精适量；

海带龙骨汤的做法步骤

1：食材：龙骨（已清洗焯水）、海带（已清洗）

2：将已清洗好的海带放在案板上切开。

3：将已焯好的龙骨下入高压锅中。

4：合入切好的海带。

5：随后，加适量的料酒。

6：加适量的香醋。

7：加入一些清水。

8：接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。

9：焖至没气后开盖。

10：然后，加适量的盐。

11：加适量的味精。

12：调味翻匀，即成。

排骨芋头海带汤

主料

排骨600克；小芋头6个；胡萝卜1根；泡发干海带1片；海米1把；

辅料

姜2片；热水适量；

调料

盐1克

排骨芋头海带汤的做法步骤

1：材料准备好：排骨清洗干净，干海带提前泡发，胡萝卜、芋头清洗干净；

2：海米用少许凉水浸泡，海带切大块，胡萝卜切块，芋头刮皮切块；

3：排骨入凉水锅中，水开后煮2分钟，用温水洗去表面的浮沫，放在炖锅里；

4：依次将胡萝卜、芋头、海带、海米、姜片入锅，倒适量热水；

5：炖锅入蒸锅，盖上盖子；

6：用“慢炖”程序，60分钟即可，出锅后撒少许盐、香葱末即可食用。

7：排骨芋头海带汤，肉烂汤鲜，营养健康！

小窍门

1.我用的是肋骨两端的部位，肉厚，有脆骨，很适合煲汤；焯水可去掉血沫及杂质，汤品更清澈；2.食材比例不固定，可根据喜好调整。

海带黄豆骨头汤

主料

猪骨头400克；鲜海带结100克；

辅料

黄豆1把；

配料

料酒1汤匙；姜适量；盐适量；

海带黄豆骨头汤的做法步骤

1：材料准备好；

2：骨头冷水入锅，放入姜片和料酒，不盖盖加热，焯掉血水，捞出备用；

3：黄豆提前用清水泡发30分钟以上；

4：同时，把海带结浸泡片刻，清洗干净结里的泥沙；

5：汤锅内一次性注入足量的清水，放入姜片；

6：放入猪骨头；

7：泡过的黄豆放入汤锅中；

8：放入海带结；

9：大火烧开转最小火煲100分钟，喝前入盐调味；

10：成品。

小窍门

1、煲汤时放入一把黄豆，有提鲜补气的作用，黄豆含有大量的蛋白质，其中也富含谷氨酸，它就是鲜味的来源；2、海带可预防甲状腺肿大，白血病、骨痛病，可止血，有降压，降血脂，抗癌等作用。

海带骨头汤

主料

汤骨1根；海带1根；

辅料

姜4片；香葱1根；

调料

盐适量

料酒1勺

海带骨头汤的做法步骤

1：汤骨放锅中加料酒焯水。

2：焯水后洗净浮沫，锅中加清水和姜片直接炖。

3：大火把骨头炖到开始出白汤。

4：加入浸泡清洗干净的海带丝加盐继续煮。

5：大概中火再煮20分钟左右，煮到海带入味，咬起来能轻松咬断，汤汁浓白。

6：容器中放入葱花。

7：趁热把海带汤乘入容器中即可。

小窍门

1.如果熬的海带汤比较多，葱花最好放装汤的容器中，吃多少乘多少。整锅放葱吃不完再次加热后会有些发酸。2.想要骨头汤浓白需要大火炖煮，不过最好一次性加足水量，大火炖煮容易干水分。

海带猪骨汤

主料

海带300克；猪骨400克；

辅料

盐适量；

海带猪骨汤的做法步骤

1：锅内加清水，放入猪骨用旺火烧沸，撇去浮沫

2：倒入海带块

3：盖上高压锅盖，上气后中小火压15分钟

4：消气后加盐和精精调味即可

5：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。