鲜芋烧仙草

主料

芋头4个；红豆100克；紫薯1个；红薯1个；

辅料

冰糖30克；红糖20克；木薯粉1包；牛奶200ml；红茶1小袋；仙草粉12克；炼乳2汤匙；

鲜芋烧仙草的做法步骤

1：将红小豆浸泡4小时，放入压力锅中加水没过豆子加红糖冰糖按煮粥挡待压力阀顶起后马上关火闷着。反复几次收干汤汁。

2：蜜好的豆子放在保鲜盒内搁在冰箱冷藏备用。

3：取仙草粉12克放入盆里，加入二汤匙的凉开水调成稀糊状，再加沸腾的开水400克到500克，继续中小火烧煮至沸腾，马上关火。

4：装入保鲜盒等待它自然冷却，放入冰箱，吃时取出切块。

5：煮锅中加水放入红茶，煮到茶水较浓时，用漏勺捞去茶叶，再加入适量鲜牛奶、绵白糖再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。

6：将红薯、紫薯、芋头清洗干净放入压力锅蒸熟。

7：将芋头剥皮压成泥,，加入木薯粉和面（芋头泥比较粘稠）

8：红薯剥皮压成泥加木薯粉。（红薯泥,水份最多了）

9：紫薯剥皮压成泥加木薯粉。（紫薯泥比较干）

10：分别将三种面团揉好。

11：把揉好的面团分别搓成长条状,用刀切成一小块。

12：将切好的芋圆放入滚水中以中火煮，当芋圆浮出水面时，再煮1分钟後，捞起放入冰水中浸着。（紫薯圆子掉色，最后煮）

13：将仙草冻切块放入碗里，放入芋圆。

14：加入蜜好的红豆，蒸好的芋头切块，加入煮好放凉的奶茶，加入2汤匙炼乳即可。

小窍门

1、可以根据自己喜好加入绿豆、薏米、水果做成自己喜欢的烧仙草。2、煮仙草时要先用凉开水将仙草粉化开，再加开水，煮的时间短一些仙草冻会很嫩，煮的时间长一些仙草冻会Q弹一点。3、制作芋圆时木薯粉要根据食材添加，红薯水分多一些要加木薯粉多一些，紫薯干一些加的比较少。4、木薯粉、仙草粉网上都有。5、芋圆煮好一定要放入冰水中浸泡，口感才会Q弹。6、夏天放入冰箱，吃起来很爽口。

芋圆烧仙草

主料

木薯粉420克；香芋300克；细砂糖105克；开水适量；烧仙草适量；马铃薯淀粉105克；蜜红豆适量；奶茶适量；南瓜300克；紫薯300克；

辅料

细砂糖适量；凉开水适量；

芋圆烧仙草的做法步骤

1：紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。

2：隔水蒸熟。

3：把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

4：把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

5：把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。

6：揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

7：先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。

8：再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。

9：按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

10：大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。

11：煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。

12：捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。

13：紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。

14：芋圆沥干水装入盘子里备用。

15：把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。

16：看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！

17：摆拍一下，美美哒！

小窍门

1，揉制过程中水要慢慢加，能成团即可。2，制作过程中水加多了，可以添加一些木薯粉揉均匀。3，白糖不要加多，煮着吃的时候还可以添加。4，面团多揉一下，口感会更Q。5，奶茶可以换成椰浆、牛奶，看自己喜好。6，芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。7，没煮完的芋圆可以撒少许淀粉，装保鲜袋冷冻保存。

芋圆烧仙草

主料

仙草粉40克；小西米100克；红薯100克；葛根粉80克2份；

辅料

椰汁250ML4瓶；

芋圆烧仙草的做法步骤

1：红薯、紫薯入蒸锅蒸熟，去皮，各称100克待用。

2：仙草粉40克入碗，加150ML凉水搅拌均匀。

3：锅中放1000ML凉水煮开，搅拌好的烧仙草倒入，边煮边搅拌，要煮开，3分钟后熄火。

4：把煮好的仙草粉倒入碗内，晃动使基平铺，轩于阴凉处，冷却后放冰箱冷藏2-5小时。（待仙草冻成型，用湿刀缓慢，停顿的把凝成果冻的烧仙草切成块状。）

5：锅里放大量清水烧开水，放入西米，经常搅动，以防粘在一起，待西米变成透明状就是熟了

6：捞出西米，碗里放开水，待用

7：80克葛根粉加100克红薯泥，放用料理机打，待打匀后倒出搓成汤圆状。紫苗同样。

8：锅内烧开水，把芋圆放进去煮，煮到浮起来，捞出。

9：做好的芋圆，烧仙草，小西米。可根据自己的口味，加入椰子汁，牛奶或水果等调味。

10：美味可口的烧仙草芋圆汤成了。

小窍门

芋头有补气益中，美容乌发的作用，葛根粉是传说中的“长寿粉”，经常吃能强筋壮骨，美容健体，延年益寿，关键是这个甜品，不管是冷的还是热的，我家孩子都喜欢吃。自己做又便宜，又方便，又卫生。

薯圆烧仙草

主料

红薯一个；紫薯一个；木薯粉二斤；英国红豆半斤；仙草冻一盒；椰汁一盒；

辅料

白糖小量；炼乳少许；

薯圆烧仙草的做法步骤

1：英国红豆提前泡水一天

2：放入高压锅煮，响气15分钟。要是想吃开花的就多压会，当然了你要是不愿意用高压锅就慢慢煮

3：老牌子习惯用这个香浓

4：很重要的步骤哈，这个步骤几乎所有发芋圆的都没做那就是红薯紫薯捣碎后都要过下筛1去薯筋2去薯块，让你的薯圆口感更好

5：提前用开水泡一碗糖水，倒下木薯粉下点糖水搅搅。直到揉成面团别一下全倒下去

6：这个是过了筛的红薯团，揉均匀点

7：这个是没有过筛的紫薯团，对比一下看看。你就知道

8：揉成长条别太粗然后切小块。【红薯相同步骤】

9：切好后洒少许干粉防止粘一起

10：洒粉防止粘一起。更主要能放久点中午做晚上煮都OK

11：煮好捞泡冰水里三分钟，让收缩变小并增加口感

12：椰汁煮热，要是不喜欢太浓可加点水。椰汁热后关火挤点炼乳搅匀【夏天做冰镇，冬天当然是做一碗热热的美味】

13：要倒一起还是分别装碗都可以，淋上椰汁。仙草的话太麻烦直接买现成，除了找草还要晒干再煮草还要凝

14：淋上椰汁【做这个其实最传统的是冰水加蜂蜜而不是椰汁，炎炎夏日的消暑圣品】

15：开动啦

小窍门

1薯与木薯粉的比例按1:1，或1:1.2这样做出来的口感比较好2水开才下水煮免得泡烂3煮好后捞入冰水让收缩口感更好4红薯紫薯捣碎后都要过下筛

经济实惠的芋圆烧仙草

主料

地瓜粉适量；地瓜适量；黑凉粉适量；炼乳适量；蜜豆适量；

经济实惠的芋圆烧仙草的做法步骤

1：原材料:地瓜粉，黑凉粉，切好的地瓜，蜜豆，炼乳

2：取半包凉粉，和凉开水搅拌。注意是凉开水。干净的自来水也行的。

3：锅中烧水，水开后倒入拌好的凉粉水，烧至第二次沸腾。倒入盆中等它自然放凉即可。

4：将切好的地瓜粒放入水中烧熟。捞出熟软的地瓜粒，用勺子压成糊糊，拌入地瓜粉中，加点水揉成团。

5：将地瓜团捏成小颗芋圆。不马上吃的可以先放到冰箱。吃多少取多少。

6：将芋圆和蜜豆一起放到锅中，加水煮开。芋圆浮上来即可。

7：烧仙草用刀切小块放入碗中，再放入煮好的芋圆蜜豆

8：汤中加入炼乳就可以吃了。非常美味啊~(≧▽≦)/~

芋圆烧仙草

主料

仙草粉50克；南瓜200克；木薯粉80克；

辅料

白砂糖80克；

芋圆烧仙草的做法步骤

1：仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状

2：清水900克煮沸，把拌均好的仙草糊倒入锅中不断拌均再次煮沸；

3：煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒

4：南瓜蒸熟压成南瓜泥取200克、木薯粉80克、白砂糖40克；

5：加入适量的沸水拌均，揉成光滑面团；

6：揉成长细细长条；

7：用刀切长段；PS：如果切的时候粘刀，可以抹一层粉

8：清水煮沸，放入芋圆，煮熟；PS：煮熟会浮起来

9：捞出芋圆，过食用冰水；PS：可以事先把烧开的水放凉放入冰箱冷藏变成冰水；

10：冷藏好的仙草切方块，再加芋圆、白砂糖拌均即可。

小窍门

1.仙草粉与水的比例很重要，直接影响口感；2.煮仙草的时候要不断拌均，煮沸即可关火并把锅拿开；3.制作芋圆南瓜泥、木薯粉、水、糖的比例非常重要；4.煮好的芋圆要过冷水，防止粘切口感好。

仙草芋圆

主料

黑凉粉适量；糯米粉适量；生粉适量；

辅料

红豆适量；椰汁适量；蕃薯圆适量；葡萄干适量；

配料

糖适量；

仙草芋圆的做法步骤

1：把芋头和南瓜切薄片，放入蒸锅蒸熟烂。

2：把蒸好的芋头揉成泥，加入糯米粉。

3：再渐入揉入生粉。

4：揉至不粘手为好。

5：板上抹上一些生粉或糯米粉，刀子也要抹上。这样才不会粘。把揉好的粉搓成圆条状。

6：再把圆条状都切成粒。

7：洒上粉，防粘。

8：一盘芋圆就完成了。

9：南瓜的也按照上面的做法就行了。

10：锅内放入红豆和蕃薯圆煮半小时。

11：加入椰子汁和糖煮开后关火，盖上盖子焖，直到蕃薯圆没有白点。

12：大火煮开水，放入芋圆和南瓜圆。

13：芋圆和南瓜圆都飘在水面上即是熟了，就可以关火。

14：黑凉粉40克。

15：加水搅拌成较稀的糊。

16：大火煮开水。

17：一边倒入凉粉糊一边不停的搅拌均匀。

18：把煮好的凉粉倒入容器里放凉，再放入冰箱冻1小时变成仙草。

19：把仙草切小块放入碗中。

20：再加入焖好放凉的红豆蕃薯圆汤和葡萄干，还有放入放凉的芋圆捞起。加一匙炼奶，搅拌均匀即可食用。冻一下更凉爽哦。哈。

小窍门

煮红豆时先泡过水的，容易煮哦。

媲美鲜芋仙的芋圆仙草

主料

仙草粉5克；白砂糖20克；紫薯一个；南瓜1块；水150克；红糖2勺；桂圆6粒；

辅料

木薯淀粉适量；

芋圆仙草的做法步骤

1：仙草粉先用少量水搅拌成糊状,再加入剩下的水和糖,搅拌均匀.边加热边搅拌至煮沸即可,倒入容器冷却后冷藏备用.

2：红糖2勺(根据自己喜欢的甜度调节糖量),桂圆6粒,加1碗水,煮开后小火15分钟,冷却后捞出桂圆丢弃,红糖水备用.

3：将南瓜和紫薯蒸熟后分别捣碎.

4：加入木薯淀粉揉匀成光滑的团.

5：搓成长条形，切成小粒.

6：洒上淀粉,防止粘连.

7：锅中水煮开，倒入芋圆.

8：芋圆浮起后再煮5分钟至熟，过凉开水备用.

9：取个小碗,放入煮好的红糖水,加入芋圆和切好的仙草冻，一份诱人的甜品就做好啦.

小窍门

蒸好的南瓜比较湿,需要加入比较多的淀粉,而紫薯就比较干,加入淀粉后还需加入一些水才能揉成团

红豆芋圆烧仙草

主料

仙草50克；木薯粉400克；红薯 紫薯每样一个；香芋1个；黑珍珠50克；

辅料

红蜜豆适量；牛奶适量；

红豆芋圆烧仙草的做法步骤

1：准备好食材凉粉珍珠木薯粉番薯

2：先做烧仙草，我的在网上买的，很浓对水的比例是1:40我放了50克加了2000毫升水先倒一点水调成糊酱之后再把剩余的水倒入锅中烧开再倒入糊不停的搅拌至完全烧开关火水的比例都

3：倒出碗里可以放冷水里散热注意是隔水

4：香芋切块，放入电饭隔水蒸熟煲

5：熟透了的香芋加糖拌匀动作轻点不然会碎香芋一定要选粉的那种煮熟才好吃种

6：红薯切片上蒸锅隔水蒸熟

7：压成泥

8：再下入200克木薯粉和匀到不粘手就好

9：紫薯也切片隔水蒸熟

10：和面方法同上

11：这个是红薯和好的面团

12：再揪小块搓成长条切小段

13：锅里倒入水烧开再下芋圆煮到浮起来

14：捞出过凉水尝了几颗超Q而且不像那种加了很多添加剂那种嚼不烂的感觉

15：紫薯也是搓长条切段

16：煮好捞出过凉水

17：然后再煮珍珠水开后下珍珠煮到颗颗透亮捞出

18：过凉水放入碗里加黑糖

19：拌匀的珍珠颜色就很漂亮了

20：这个时候的烧仙草应该也完全结块了，拿划刀划小块或者直接勺子挖块状

21：现在所有的食材都好了，先烧仙草铺底适量

22：再加入芋圆香芋黑珍珠

23：最后倒入牛奶上面撒上密豆是不是很有感觉

芒果芋圆烧仙草

主料

芒果适量；芋圆50g；烧仙草适量；

调料

椰浆适量

芒果芋圆烧仙草的做法步骤

1：准备好所有食材。

2：锅中水烧开，放入芋圆，煮4分钟，关火后焖1分钟。

3：捞起。

4：放入凉水泡一会儿。

5：烧仙草装入碗内，可以加入适量的糖增加甜味，我这准备的是盒装带有甜味，所以没再加糖。

6：芒果切开。

7：切成小方块放入烧仙草碗内。

8：表面再加入芋圆。

9：倒入椰浆即可。

10：成品。