蒸南瓜

主料

南瓜500克；

蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜洗净切块

2：放入蒸锅大火蒸十分钟左右即可

3：用筷子扎就知道熟没有了

南瓜蛋蒸

主料

贝贝南瓜1个；牛奶适量；

辅料

鸡蛋1个；炼奶5克；

南瓜蛋蒸的做法步骤

1：南瓜洗净

2：切开顶部

3：用小刀把面上的南瓜肉细细挖出，不要挖破了哦

4：去干净内里的瓢和瓜子

5：刚取出的南瓜肉加入没过2/3的牛奶入料理机搅打细腻

6：搅打好的南瓜糊加入一个鸡蛋

7：加入炼奶用手动打蛋器搅拌均匀

8：倒入南瓜盅

9：锅内放入适量水，大火煮开后，放入南瓜，蒸15-20分钟左右即可，具体看自家南瓜大小

10：成品

11：南瓜蛋羹

蒸南瓜

主料

南瓜1块；

辅料

蜂蜜2勺；

蒸南瓜的做法步骤

1：南瓜对半切开。

2：南瓜去皮去瓤，洗净切片或是块；蒸锅放清水，把切好的南瓜放在篦子上，大火10分钟左右，一道简单原味的南瓜出锅了。

3：南瓜出锅喽，淋上蜂蜜就可以开吃了。

南瓜蒸蛋

主料

小南瓜1个；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；生抽适量；葱碎适量；

南瓜蒸蛋的做法步骤

1：小南瓜洗净，切下顶部，挖掉种子，将内壁挖顺滑。

2：放入蒸锅蒸15分钟，取出晾凉。

3：鸡蛋打散，加入鸡蛋1.5倍的水，加入少量盐搅拌均匀。

4：将蛋液过筛。

5：倒入晾凉的南瓜中。

6：盖上盖子，留点缝隙，蒸15分钟左右。

7：出锅撒上葱碎，淋上生抽即可。

小窍门

蛋液过筛后更细腻，蒸好的南瓜要取出晾凉再加入蛋液。

南瓜蒸鸡肉

主料

南瓜1个；鸡腿1只；

辅料

蒜片适量；姜末适量；

配料

盐适量；蚝油半汤匙；黑胡椒一茶匙；番茄酱一汤匙；淀粉三茶匙；

南瓜蒸鸡肉的做法步骤

1：原料图。姜，蒜，鸡腿肉，南瓜

2：南瓜切开掏空。

3：鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。

4：蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。

5：留些给家人吃，把南瓜盖盖起来。嘻

6：真的太好吃了哟

蒸南瓜

主料

老南瓜1块；

辅料

白糖适量（或蜂蜜）；

蒸南瓜的做法步骤

1：老南瓜一块

2：削皮去瓤后切片。

3：放入蒸锅中大火烧开，中火蒸10分钟。我是直接放入电饭锅中蒸的，米饭熟了，南瓜也好了。

4：蒸好后放入适量白糖或蜂蜜。

南瓜海鲜蒸蛋

主料

有机南瓜500g；白虾6只；鸡蛋2颗；

辅料

蛤蜊汤汁适量；大文蛤6颗；姜片1片；米酒1小匙；水200ml；

南瓜海鲜蒸蛋的做法步骤

1：备好所有食材。南瓜先用软刷将外皮刷干净。蛤蜊吐好沙并刷净外壳。虾子去头去壳去肠泥，两只保留虾尾(装饰用)，其余切碎，备用。

2：取一小锅煮[蛤蜊汤汁]，先倒进水、姜片和米酒，待水滚再放进蛤蜊，蛤蜊略开口即捞出，留两颗装饰，其余蛤蜊肉挖出并切碎，汤汁则放凉备用。(蛤蜊略开口约2-3分钟)

3：接着，先将南瓜对切半(皮很硬要小心切)，再用汤匙刮除瓜囊里的籽和表面粗纤维，底部略切平(好直立即可)，备用。(底部勿切太多，过薄，蛋汁易渗出)

4：取一电饭锅，(外锅)先倒进1米杯水量，放上蒸架，摆进深盘，放上南瓜，覆盖耐热锡箔纸(预防水蒸气滴落)，蒸约17-20分钟。开关跳起，倒除瓜内残留水份，稍放凉5分钟。

5：另取一碗，先打散蛋液，再慢慢倒进已放凉的[蛤蜊汤汁]中拌匀，并再用筛网过滤蛋汁2次，去除杂质与鸡蛋系带。(蒸蛋滑嫩秘诀，此步骤不可省)

6：将(步骤5)完成的蛋汁缓缓倒进南瓜中，海鲜碎肉也轻轻加进。蛋汁表面如有小气泡则用汤匙捞除，锡箔纸盖上即可入锅蒸。

7：(外锅)加进2米杯水量，锅边插上一根不锈钢筷子留缝隙，降低电饭锅高温。盖上锅盖，按下开关蒸约25-30分钟。(南瓜皮的厚度会影响蒸蛋的完成时间，轻晃蒸蛋不摇晃即完成，请依实际情况，调整蒸煮时间)

8：开关跳起时，侧掀锡箔纸，小心水滴滑进，摆上装饰用的海鲜(蛤蜊、虾子)，盖回锡箔纸进行最后蒸煮。(外锅)倒进2刻度米杯温水量，蒸约3分钟，蛤蜊全开口即可。

小窍门

1.用的是10人份电饭锅，刚好可摆上对切的小型南瓜。2.鸡蛋：水=1颗：100ml，即1颗蛋对上100ml水，依此类推。3.蛋液如有多出，可盛装于耐热陶皿，盖上锡箔于(步骤7)一同入锅蒸。4.南瓜刚蒸起，稍放凉再加蛋汁，避免蛋汁结块。5.蛤蜊须新鲜，敲声响亮清脆是新鲜，敲声闷闷空洞是坏掉。6.锅边插筷子，留缝隙降低高温，蒸蛋滑嫩而细致。

蒸南瓜

主料

南瓜500克；

调料

盐少许

蒸南瓜的做法步骤

1：食材：贝贝南瓜（板栗南瓜）1个，工具：电饭锅或蒸锅都可以。用电饭锅特别简单哦，不管在家里，还是宿舍都可以做。

2：新鲜的南瓜，重量一斤左右，用盐搓洗外皮，然后用清水冲洗。洗净的南瓜切块，去籽。贝贝南瓜的皮可以不去，也会特香哦。为什么要用盐搓洗外皮，因为盐可以杀菌消毒，可以把南瓜外皮的清洗得更干净。

3：切块的南瓜，放入电饭锅的蒸格上，均匀摆放，如果是蒸锅，也可以用相同的方法。

4：把蒸笼放入电饭锅里，倒入适量的饮用水，大约2小碗的水量。每个锅不通过，水用量略有差异。

5：合上电饭锅盖子，选择“营养蒸”水煮沸之后，约5分钟即可。如果整个南瓜蒸，大约需要10分钟左右。

小窍门

1、南瓜多糖是一种增强免疫力的增强剂，可以增强免疫力，提高人的体质。用臻米脱糖电饭锅蒸南瓜，可以把多余糖过滤掉。只需5分钟就蒸熟，非常快捷。2、南瓜皮可以不去，带皮蒸更香，不喜欢吃可以不吃皮，但是要带皮蒸。3、蒸南瓜需要用旺火，小火蒸南瓜，皮会格外的黄颜色，不是翠绿色了。

南瓜蒸蛋

主料

贝贝南瓜适量；鸡蛋适量；

调料

盐适量

南瓜蒸蛋的做法步骤

1：准备一个贝贝南瓜洗净去滴。

2：切出盖子部分，中间挖空。

3：鸡蛋搅散，加少许盐。

4：边倒温水边搅拌。

5：拿滤网过筛倒入南瓜中。

6：倒满。

7：盖上盖子，入锅蒸30分，我直接放电饭煲按蒸煮键。

8：完成，出锅。

小南瓜蒸牛奶鸡蛋

主料

小南瓜1个；

辅料

鸡蛋1个；牛奶50g；葱适量；

调料

白砂糖10g

小南瓜蒸牛奶鸡蛋的做法步骤

1：准备一个小南瓜，一个鸡蛋，一盒牛奶，几个枸杞，和适量的白砂糖备用。（可以根据人家分量选大小南瓜，因为我是一个人，所以挑了一个最小的）

2：将小南瓜清洗干净后，在瓜头的三分之一出切开，然后把里面的肉掏空清洗好。（这种小南瓜有点难切，如果家里有男的就叫男的帮忙切比较好，因为我是利用了锤子敲打着刀费了好大力气才切开的，哈哈哈哈……）

3：拿一个碗把鸡蛋和牛奶白砂糖加到里面搅拌均匀，然后加一点适量的温水搅拌均匀备用。（喜欢甜一点的可以稍微放多一点糖，温水可加可不加）

4：将切好的南瓜放到锅中水开蒸15分钟左右。（我这个南瓜比较小所以蒸的时间比较短，大一点的南瓜要蒸20-30分钟左右哦！）

5：蒸好的南瓜把里面的水倒掉，然后重新放回蒸锅里面，把刚刚备好的鸡蛋液倒入南瓜里，再加几个枸杞进去一起蒸15分钟左右即可。

6：一道健康美味营养低卡的小南瓜蒸鸡蛋就上桌啦～南瓜的香味和鸡蛋牛奶相互融合在一起，真的特别上头。