乌鸡汤

主料

乌鸡一只；茶树菇适量；淮山适量；

辅料

枸杞适量；红枣适量；姜适量；葱适量；

调料

盐适量

料酒适量

乌鸡汤的做法步骤

1：乌鸡剁小块，放入锅中，加入料酒，姜，葱焯水3分钟捞起冲洗干净。

2：转入砂锅里，加入适量水，一些红枣，姜片大火烧开转小火炖50分钟。

3：切好淮山。

4：新鲜茶树菇洗净。

5：加入淮山，茶树菇大火烧开转小火炖30分钟。

6：最后加入枸杞煮5分钟，加入盐调味即可。

7：美味。

虫草花乌鸡汤

主料

乌鸡半只；虫草花20g；

辅料

姜5g；水1800ml；

调料

盐6g

糖2g

料酒30g

虫草花乌鸡汤的做法步骤

1：虫草花，放入水中泡发。

2：泡发的虫草花，剪掉根部。

3：把虫草花清洗干净，沥干水份备用。

4：乌鸡洗干净，剁成小块备用。

5：姜洗干净，切片备用。

6：上锅加入水800毫升，放入姜片2克，料酒10克。

7：倒入乌鸡，大火烧煮。

8：煮出浮沫后，撇去。

9：煮好的乌鸡，倒出冲洗干净，备用。

10：上砂锅，放入姜片3克。

11：加入料酒20克。

12：倒入鸡块，大火烧煮。

13：煮开后，关小火焖1小时。

14：时间到，放入虫草花。

15：加入盐。

16：加入糖。

17：搅拌均匀，大火烧开。

18：烧开后，开小火焖10分钟。

19：时间到，盛出上桌。

乌鸡花菇靓汤

主料

乌鸡适量；枸杞子少许；

辅料

花菇8朵；姜少许；

乌鸡花菇靓汤的做法步骤

1：乌鸡剁小块温水洗几次，然后放水煮开去浮沫。

2：干花菇洗净切小块，倒入压力锅中，加盐调味。【新鲜香菇都可以，我这是买回来的新鲜花菇，自己晒了几天】

3：电压力锅选鸡肉档，煮好后放枸杞子就可以喝了。

花旗参乌鸡汤

主料

乌鸡1000克；瘦肉100克；花旗参15克；

辅料

红枣30克；

配料

盐适量；

花旗参乌鸡汤的做法步骤

1：把所有材料准备好。

2：红枣洗干净，去核。

3：花旗参泡一下后切成片（花旗参片可省略此步骤）。

4：瘦肉洗干净，切成小块。

5：乌鸡洗干净，切成大块。

6：放进煮开水的锅，大火煮一下，逼出污血。

7：取出，用清水冲洗干净浮沫，并沥干水分备用。

8：汤锅中注入适量清水，加入所有材料，插上电源，高火煮开后转中低火煮1.5小时。

9：喝的时候，按个人口味调入适量盐。

小窍门

1、乌鸡需要焯水后再煮。2、煲汤的水要一次性加足，千万不要中途加水。

花菇乌鸡汤

主料

乌鸡半只；

辅料

干花菇适量；细盐适量；料酒适量；枸杞适量；色拉油适量；蒜头适量；

花菇乌鸡汤的做法步骤

1：备好乌鸡，干花菇。

2：锅里加水加细盐

3：再将花菇一并下锅煮洗一下。

4：另热锅加少许的油，将焯好的乌鸡下锅，煎炒至乌鸡出味。

5：加入蒜粒一并加炒至出味。

6：食材出味后，再加入适量开水。

7：煮至汤汁稠浓出味。

8：将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。

9：最后加入适量细盐调味。

10：最后再加入枸杞微焖一下即可。

11：这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。

小窍门

调味料的配用，按个人的喜好来添加。用电炖锅有时候朋友们讲炖出来的汤不出味，我们可以先炒再煨最后再炖。这样子味儿就十分的赞。

花旗参炖乌鸡

主料

乌鸡1只；桂圆肉60克；花旗参50克；

辅料

清水6碗；盐适量；鸡粉少许；

花旗参炖乌鸡的做法步骤

1：乌鸡清洗干净，去除鸡腹内部的油脂，清理干净背部脊骨附近的淤血块，沥干水

2：花旗参，桂圆肉洗净

3：放入汤锅内

4：乌鸡斩大块，剪去鸡脚指甲

5：一并放入汤锅内

6：加上6碗左右清水

7：遮上锅盖，大火煮开后调成中火煲1小时左右

8：鸡汤煮至浓郁，调入盐、鸡粉

9：搅拌均匀即可舀起食用

小窍门

食尚小贴士：煲汤的乌鸡洗净后斩大块就可以了，也要去除鸡指甲，靠近背部脊骨附近的淤血块要取出，这样看起来卫生，有食欲。汤水清甜，味道浓郁。

无花果乌鸡汤

主料

乌鸡半只；无花果3个；胡萝卜1；香菇8个；

辅料

姜3片；

无花果乌鸡汤的做法步骤

1：准备材料，香菇先用水泡软。

2：将所有材料放煲里，加水适量，煲1.5小时。

3：加适量盐就可以喝了

花旗参炖乌鸡

主料

红枣数个；桂圆适量；花旗参适量；乌鸡一份；玉竹适量；

辅料

姜片适量；

花旗参炖乌鸡的做法步骤

1：乌鸡洗好斩件.材料也准备好洗好

2：电炖盅内胆分成四份加满水放入锅里炖两个小时即可

3：出锅用盐调味即可

花旗参炖乌鸡

主料

上好乌骨鸡一只；

辅料

花旗参适量；枸杞子适量；

配料

熟火腿适量；盐适量；葱姜适量；清水适量；

花旗参炖乌鸡的做法步骤

1：乌鸡洗净斩成大块儿，凉水入锅，大火煮开，保持沸腾1、2分钟，出净血沫；

2：捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净；

3：将鸡块儿放入炖锅，加入适量开水和葱姜，大火煮开后转小火，加盖焖炖至鸡块儿7、8成熟，用筷子稍用力能扎透即可；

4：熟火腿剔除皮脂，切成小粒，不用太多，每人份有个10来粒就行；

5：将火腿和数片花旗参一起放入炖盅；

6：取适量鸡块儿和煮鸡的原汤，加入炖盅；

7：再加入适量盐和几粒枸杞子；

8：蒸锅上汽后将炖盅放入蒸屉，盖上炖盅盖，再盖上锅盖，大火炖30分钟左右，即可。

小窍门

没有熟火腿也可以不加，或者加入些高汤、鸡精、味精……都可以增加鲜味儿。其实，只要鸡够好，什么都不加，也很鲜美。

虫草花乌鸡汤

主料

乌鸡500g；虫草花3g；红枣50g；

辅料

盐适量；

虫草花乌鸡汤的做法步骤

1：将乌鸡洗净，剁成小块，红枣，虫草花洗净浸泡30分钟左右。

2：将准备好的食材都放入美的电炖锅不锈钢大内胆中，放过适量的水

3：按功能键选择汤类，然后按开始键，炖煮2小时30分钟

4：炖好后，放入适量的盐，营养的虫草花乌鸡汤完成

小窍门

虫草花乌鸡汤功效：乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松,妇女缺铁性贫血等有明显功效。虫草花性质平和，不寒不燥，虫草炖乌鸡，炖出来的汤很浓郁，很鲜甜。