紫薯山药豌豆泥

主料

山药700克(带皮)；紫薯500克；豌豆500克；

辅料

白糖300克；

紫薯山药豌豆泥的做法步骤

1：山药去皮，切薄片

2：紫薯洗净，豌豆放碗里，和山药一起入蒸锅里，蒸大约半个小时

3：取出，豌豆用刀背捻碎，过筛

4：山药也捻碎过筛

5：紫薯去皮，也用刀背捻碎过筛，锅烧热加少量水，下入紫薯泥，三分之一白糖翻炒，糖融化开粘稠时盛入小碗里

6：豌豆也同上炒法

7：山药也同上炒法

8：都炒好后，分别装入三个小碗中

9：倒入在一起既可

10：成品图

小窍门

紫薯，山药，豌豆，蒸熟后，不怕麻烦的可用料理机搅拌，会更细腻，糖也可根据自己的喜好添加，山药去皮时要带手套，以免汁粘到手上痒会痒。

红薯山药卷

主料

红薯1个；

辅料

山药1个；

红薯山药卷的做法步骤

1：准备红薯1个，山药1根。

2：红薯、山药去皮备用

3：红薯切片、山药切块入锅中火蒸20分钟。

4：蒸熟出锅后分别用勺子压成泥，装入保鲜袋后放冰箱冷藏5分钟后取出，用擀面杖将保鲜袋内的红薯泥和山药泥分别擀平，用剪刀将红薯泥的口袋从上面中间剪开，将山药泥同样剪开并扣放到红薯泥上，慢慢卷起。

5：用刀切开，每切一刀后将刀擦干净，防止再切时沾刀。切好摆盘，大功告成！

小窍门

用刀切开，每切一刀后将刀擦干净，防止再切时沾刀。

山楂山药泥

主料

山药1根；山楂酱适量；

辅料

牛奶适量；

山楂山药泥的做法步骤

1：山药洗净，放微波炉或者蒸锅蒸熟

2：蒸熟后，去皮用勺子压成泥

3：加入适量牛奶，稀释一下山药泥，不能太多，否则不好做出造型

4：稀释好的山药泥过筛，用勺子碾压的方法很好用

5：过筛后的山药泥很细腻

6：将山药泥装在裱花袋中

7：挤出形状

8：山楂酱放牛奶稀释

9：淋在山药泥上

10：成品

11：成品

紫薯山药泥

主料

紫薯300克；山药200克；

辅料

炼奶100克；

紫薯山药泥的做法步骤

1：山药洗净备用！

2：紫薯洗净，和山药一起蒸熟备用！

3：把蒸熟的紫薯和山药分别压烂成泥状！

4：加入炼奶搅拌均匀！

山药红薯馒头

主料

铁杆山药1根；地瓜3个；面粉500g；

调料

蜂蜜5勺

酵母5g

牛奶1盒

山药红薯馒头的做法步骤

1：酵母温水化开。

2：和面。

3：和好，盖保鲜膜焖45分钟，成2倍大。

4：地瓜蒸熟撵成末。

5：面型好后揉搓成剂子切段。

6：搓成圆饼后，把红薯放进去包好。

7：盖上锅盖二次发酵。

8：蒸好后。

9：有点像奶黄包的口感。

桂花紫薯山药泥

主料

紫薯2g；淮山药200g；

辅料

蜂蜜适量；

配料

糖桂花适量；

桂花紫薯山药泥的做法步骤

1：山药和紫薯上笼蒸20分钟

2：蒸熟的山药和紫薯分别去皮碾压成泥。

3：在山药泥中加入桂花酱和蜂蜜，搅拌均匀

4：在紫薯中也加入桂花酱和蜂蜜搅拌均匀。

5：分别做好的两种泥并排放入裱花袋中，不要搅拌到一起哦，并排放入！我当时忘记拍裱花袋了，只能文字说明啦，

6：挤出的山药紫薯混合泥，可以用模具成型

7：也可以直接挤到盘中。

8：也可以直接挤到盘中。做好的成品，颜色不错吧，关键是桂花的香味沁人心脾哦

紫薯山药泥

主料

紫薯1根；

辅料

山药1根；

调料

糖8克

紫薯山药泥的做法步骤

1：先将所需要的食材紫薯和山药清洗干净。

2：再把山药切成段，紫薯切成片，这样会熟的快一些。

3：将紫薯和山药放到盘子里，上锅蒸熟，这里用的是网红蒸汽料理锅，加好水后，时间选择20分钟。

4：时间到紫薯和山药蒸熟了，将其取出来自然放凉。

5：山药外表的皮也去掉，加入适量的糖捣成山药泥。

6：把紫薯外面的皮去掉，放少许的糖，因为紫薯本身就是甜味，而且糖吃得太多对健康也不利，然后捣成泥。

7：将山药泥分成22克左右一个滚成一个圆球，紫薯泥滚成27克左右一个圆球，其实大小可以根据自己的月饼模大小来定，我这里的月饼模具是65克一个的。

8：取山药球和紫薯球各一个，将其随意混合在一起。

9：然后用月饼模按压出花纹。

10：也可以先取一个山药泥按扁与月饼模差不多大小，放进去后，再取一个紫薯泥同样按扁放进去，最后再取一个山药泥放在上面。

11：最后用月饼模压出花纹，紫薯山药糕就做好了，可以来品尝了，如果冷藏一下吃起来更凉快哦。

小窍门

1.山药的选择上要选择那种比较面一些的，这样的山药蒸出来比较干，比较粘，比较合适，否则可能需要加一些熟糯米粉，不然太稀做不成形。2.用月饼模来压花纹的时候，可以在月饼模上抹一点黄油防粘。3.紫薯的颜色太重，所以每次弄好一个都要洗干净，再弄下一个，不然就染色啦，影响美观。

紫薯山药泥

主料

紫薯1个；山药500g；

辅料

菠萝半个；淡奶油50g；糖粉适量；葡萄1颗；椰奶适量；

紫薯山药泥的做法步骤

1：先把山药和紫薯去皮蒸熟，然后放保鲜袋里用擀面杖碾碎

2：将淡牛奶打泡

3：接着将菠萝切碎

4：将蒸熟的紫薯山药泥分别装进容器里面，加入适量的糖粉和椰奶，搅拌均匀

5：最后就是装杯了，首先装入一层紫薯，第二层当山药，第三层菠萝丁，第四层再放山药，第五层铺淡奶油，用蓝莓酱铺成心形，把葡萄切一小口夹杯沿上就完成啦。

小窍门

因为是一时兴起做的，图片粗糙了点。主要是想分享做法，其他都是次要的。椰奶我是用椰奶粉冲的，个人觉得比牛奶味道香一点，这样做出来的紫薯山药泥会比加牛奶的香哦

紫薯山药泥

主料

紫薯适量；山药适量；果酱适量；即食麦片适量；圣女果适量；

辅料

炼乳适量；

紫薯山药泥的做法步骤

1：准备好山药和紫薯。

2：分别去皮切小块。

3：上锅，放大量水再锅底，大火，蒸熟蒸烂。

4：蒸熟后从锅中取出，分盘装，用勺按压到均匀软烂。

5：如果口味偏甜，可以往山药泥中添加炼乳。搅拌均匀。

6：用保鲜袋装泥。建议用专用裱花蛋糕的裱花袋装，我用保鲜袋，弄破了，没能成功裱花，后面的造型只能用手捏。

7：造型好后，撒上少许即食麦片颗粒和果酱。

8：成品

9：成品

10：成品

桂花山药紫薯泥

主料

铁杆山药适量；紫薯适量；

辅料

糖饯桂花适量；

桂花山药紫薯泥的做法步骤

1：铁杆山药去皮后和紫薯上笼蒸熟

2：紫薯去皮捣成泥

3：山药装入保鲜袋擀成泥

4：50g的月饼模具，分别放入紫薯泥和山药泥

5：没有放糖，老少皆宜

6：全部做好

7：放上自制糖饯桂花

8：好看又好吃饭

9：美味与你分享