曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

超级有料的抹茶夹心麻薯曲奇，软软糯糯超好吃的点心，刚刚烤好的麻薯曲奇趁热最好吃哦！

麻薯原料

牛奶200毫升

糯米粉140克

白砂糖30克

盐1克

黄油5克

曲奇原料

无盐黄油55克

白砂糖35克

牛奶22克

低筋面粉95克

抹茶粉3克

抹茶夹心麻薯曲奇的做法步骤

1：先做麻薯牛奶200毫升、糯米粉140克、白砂糖30克、盐1克，搅拌均匀至顺滑无颗粒状态。

2：包上保鲜膜，用牙签戳几个气孔，隔水蒸20分钟左右。检查是熟透的话，可以用筷子戳进去底部没有白浆就行了。

3：蒸熟以后放黄油5克，用筷子使劲搅拌至黄油融进麻薯进去。

4：现在开始做曲奇，室温软化的无盐黄油55克，打发至颜色变淡、体积变大。

5：加入白砂糖35克继续打发均匀。

6：加入室温的牛奶22克，打发均匀。

7：筛入低筋面粉95克、抹茶粉3克，用刮刀切拌成团。

8：然后用手稍微揉一下、揉圆成团就行了。

9：取一个保鲜袋，倒一点点食用油进去，把麻薯放进去，继续用手揉至有弹性不沾手就行了，揉好的麻薯可以放冰箱冷藏备用。

10：把抹茶面团分成20克一个，可以做10个，每个都揉圆。取出准备好的麻薯分成10克一个，同样准备10个。

11：把麻薯包进抹茶面团里面，揉圆就行了。（这个配方差不多可以做10克麻薯曲奇，多余的麻薯可以自己吃或者做别的甜品哦）。

12：烤箱180℃提前预热，烤15分钟。

13：好吃的抹茶麻薯曲奇完成啦O(∩_∩)O

14：快手又简单，香甜又软糯。

15：刚刚烤好的麻薯趁热最好吃！

小窍门

1、有巧克力粒的话可以加巧克力粒30克进去混合均匀，就变巧克力麻薯曲奇了。2、还有一个简单做麻薯的办法，就是麻薯原料混合均匀以后，放微波炉先微2分钟，拿出来搅拌一下，在微1分钟，继续拿出来搅拌，重复操作至底部没有白浆就行了。3、每家的烤箱脾气不一样，温度会有差异性，需要按烤制的实际情况来调节操作哦，曲奇表面别烤太焦了！4、喜欢可可味道的话，还可以把抹茶粉换成可可粉10克左右，就是可可曲奇啦。

好吃的菜

主料

碗豆500G；猪肉350G；

辅料

盐适量；油适量；生粉适量；

豌豆炒肉的做法步骤

1：把猪肉切片，放盐、油、生粉腌制五分钟。

2：腕豆去头尾洗净，锅中放水、盐、油煮沸再倒入腕豆烫两分钟捞出。

3：锅中放油，倒入猪肉翻炒至变色，放少许盐、生抽炒均装盘待用。

4：锅中留油倒入腕豆翻炒，再倒入猪肉翻炒，放少许盐。再撒些水翻炒即可出锅装盘。

5：装盘。

最好吃没有之一的奶香曲奇

主料

黄油75克；细砂糖14克；糖粉20克；蛋黄1枚；淡奶油15克；低粉80克；奶粉10克；玉米淀粉20克；

奶香曲奇的做法步骤

1：将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌至糖完全融化至黄油用打蛋器将黄油打发至膨松状

2：将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状。

3：分次将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起。

4：低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分。

5：将面糊装入裱花袋，用中号菊花嘴，将面粉裱花袋挤出花样在蛋糕纸上。

6：烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟，将烤盘放入上层，表面上色即可关火。

奇怪的曲奇

主料

低筋面粉适量；糖适量；鸡蛋适量；黄油适量；盐适量；

辅料

水适量；奶粉适量；

奇怪的曲奇的做法步骤

1：准备黄油，打发

2：筛面粉，加鸡蛋，一起打

3：打好了，装进裱花袋挤出喜欢的造型，哈哈

4：丑

5：第一次做，有点失败了

曲奇

主料

低粉100g；

辅料

黄油65g；蛋液25g；

配料

糖50g；

曲奇的做法步骤

1：把黄油稍微融化，打发

2：加入糖，鸡蛋

3：打至发白

4：加低粉混合均匀

5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状

6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉

百吃不厌的椰蓉曲奇

主料

无盐黄油100克；焙食尚蛋糕粉120克；糖粉60克；鸡蛋液50克；

辅料

椰蓉40克；

椰蓉曲奇的做法步骤

1：椰蓉准备好

2：软化的黄油和糖粉入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀

3：软化的黄油和糖粉入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀

4：鸡蛋液分次加入，每次与黄油充分混合后再加入下次的蛋液

5：打好的黄油蛋液略微膨胀

6：将面粉筛入黄油糊中

7：将椰蓉筛入，如果有大粒的椰蓉不能筛入，用手在筛子上按压下去，或者直接倒在面粉上，以免材料损耗

8：用橡皮刮刀翻拌均匀，不要划圈，以防产生筋度；这时可以将烤箱预热，190度

9：裱花嘴装入裱花袋中，再将曲奇面糊装入裱花袋中

10：在不粘烤盘上挤出曲奇来，入预热好的烤箱中，190度，中层，上下火，12分钟；另一盘挤好的曲奇先暂时放冰箱中冷藏，待烤时再从冰箱中取出入烤箱，这样花纹会清晰

11：曲奇边缘及底部金黄色时，即可出炉，置于晾架上，晾凉后封罐保存

12：香香的椰蓉曲奇，做为下午茶是个不错的选择

13：赶快来几块吧

小窍门

夏天曲奇挤好后，花纹会变得不清晰，烤出来的成品也会严重变形，为避免这种情况发生，一是操作时的动作一定要快，二是挤好的曲奇生坯放在冰箱里冷藏10分钟至20分钟，再入预热好的烤箱中烘烤，这样烤出来的曲奇，花纹清晰，而且整体不变形。

曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

原味曲奇－不一样的曲奇

主料

普通面粉95克；玉米淀粉20克；蛋黄1个；

辅料

玉米油60克；白砂糖30克；

原味曲奇的做法步骤

1：白砂糖加入到玉米油内。

2：粉类混和均匀，筛入油液内，加入蛋黄。

3：搅拌均匀，不要划圈。

4：抓成光滑的面团。

5：压成方形长条。

6：包保鲜膜，放冷冻室1.5小时。

7：取出后，切3厘米左右的薄片。

8：放入预热的鏊子里，小火烙。十到十五分钟左右翻面，早了无法翻，一翻就碎掉了，只有这一面熟了才能翻动的。两面均熟，即可出锅。

9：成品特色：飘出来的香味，让人一闻之下就知道是曲奇，口感上入口即化之时，忽有沙沙的糖粒出现，一时之间又酥又甜。

小窍门

1，有绵白糖尽量不要用砂糖。2，烙制时间，需要根据饼干坯的厚薄，和火候大小。3，烙时用小火。4，原配方：黄油75克，糖粉35克，全蛋液30克，低粉115克。

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了