奶酪饼

主料

中筋面粉290g；牛奶110g；砂糖10g；鸡蛋1个；

辅料

炼乳20g；酵母3g；奶粉20g；黄油30g；软化黄油适量；芝士粉适量；

调料

盐2g

马苏里拉芝士230g

砂糖30g

卡夫芝士粉20g

奶酪饼的做法步骤

1：面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机。

2：揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油。

3：继续揉出手套膜。

4：揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵。

5：发酵至两倍大，约40分钟。

6：平均分成三份，揉圆，松驰15分钟。

7：马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。

8：面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅。

9：用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。

10：擀成直径约15CM的圆饼，进行二次发酵。

11：发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉。

12：送入预热好的烤箱中层。

13：上下火180度烤20分钟左右，上色满意了盖锡纸。

14：趁热切开可以拉丝哦。

小窍门

1.根据自家烤箱调整烘烤时间，不要烤时间过长，影响拉丝效果。2.本食谱是3个奶酪饼的量，一次吃不完的，包好馅擀成圆饼，装保鲜袋，入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻，发酵后再烘烤。

蔬菜奶酪吐司盒

主料

吐司半个；西兰花几朵；胡萝卜一小段；马苏里拉奶酪适量；黄油20克；盐适量；

蔬菜奶酪吐司盒的做法步骤

1：吐司一分为二

2：将中间掏空，将掏出的吐司切成一厘米见方的小块

3：黄油可以用微波炉软化，也可以隔水融化

4：将吐司盒顶部边缘涂上黄油液

5：吐司块也轻蘸黄油液

6：同放在烤盘上

7：入预热好的烤箱中层，180度，10分钟

8：观察一下，如果吐司盒顶部上色明显，可先拿出吐司盒，吐司块可继续放烤箱中继续烤两三分钟，直到颜色烤色自己满意再取出

9：西兰花拆成小朵，胡萝卜切成小块

10：入开水中焯一分钟，捞出沥干水，放少量盐调味

11：吐司盒中先放入适量的烤好吐司块

12：再放入拌好的蔬菜

13：最上面撒上一层马苏里拉奶酪

14：入预热好的烤箱，190度，10分钟左右，直到表面的奶酪变色，可取出

15：酥酥的吐司盒，香香的吐司块，清爽的蔬菜

16：还有充满趣味的长长的马苏里拉奶酪

17：赶快来试试吧，化普通为神奇，就在一瞬间

奶酪饼干

主料

奶油芝士125克；蛋黄一个；糖70克；

辅料

黄油110克；低筋面粉240克；

奶酪饼干的做法步骤

1：奶酪，黄油软化，加细砂糖搅打至顺滑。

2：加入蛋液，打匀。

3：筛入低粉，切拌均匀。

4：揉成一个面团备用。

5：将面团擀开成厚约8MM的片状，将多余的边边角角切掉

6：用筷子随机戳出小孔状，再用粗吸管随意戳出大孔状后切成长方块。

7：再斜对角切开成三角状，完成饼干生坯，送入预热好175℃的烤箱中层，上下火，15-20分钟

奶酪肉饼

主料

面粉适量；奶酪一片；胡萝卜小半个；

辅料

盐适量；土豆半个；肉小半块；

奶酪肉饼的做法步骤

1：把肉剁成肉馅做好用瘦肉

2：胡萝卜和土豆分别擦成细丝放到适量的面粉中去加水搅拌成面糊糊

3：锅内加入油,油温热了就可以用勺子舀点面糊摊饼子了

4：剪一小会儿之后把奶酪片取出来放一些到饼上同时再放进去点肉末,继续煎,然后翻转到另外一面去煎

5：卷成筒状切成块状装盘,很美味虽然不是很好看

奶酪馅饼

主料

培根150g；奶酪100g；洋葱50g；白菜100g；面粉500g；温水400g；食用油100g；

辅料

盐5g；胡椒粉2g；酵母3g；炼乳20g；番茄酱20g；沙拉酱20g；大蒜5g；

奶酪馅饼的做法步骤

1：放入酵母、盐搅拌均匀后再放水

2：放入水后搅拌醒面10分钟左右呈这样就可以准备包馅饼了

3：培根和奶酪准备好

4：准备好番茄酱、沙拉酱、和炼乳

5：放入番茄酱、沙拉酱、炼乳还有胡椒粉搅拌均匀

6：把奶酪和培根切成小块还有洋葱也切成块

7：再加入白菜、大蒜切成块放入馅料中搅拌

8：搅拌好后的效果

9：面粉拿出来要在面板上放些面粉，以防沾手和沾面板

10：放入馅料，准备收口

11：收口后轻轻擀平

12：放入烤箱，240度温控，上下加温10-15分钟，记得要放油啊

13：这是烤出来的效果

14：奶酪放得少，所以奶油披萨的那种拉黏的效果了

15：希望大家能喜欢味道接近披萨

小窍门

就是包馅饼时候手上要多些面粉，避免沾手。收口的时候让馅饼的面和馅自然下落，过程中进行收口，这样会馅料比较均匀

白奶酪蔬菜沙拉

主料

苦菊一棵；小西红柿3个；黄瓜一根；白奶酪100克；

辅料

橄榄油15ml；红酒醋10ml；黑胡椒粉少许；

白奶酪蔬菜沙拉的做法步骤

1：准备蔬菜洗净，苦菊洗净后沥水；

2：黄瓜去皮切圆片，西红柿切块；

3：苦菊用手撕成大块，放在沙拉碗中，黄瓜片、西红柿一同收入沙拉碗中；

4：白奶酪取100g切成小块，摆放在蔬菜上面；

5：红酒醋、橄榄油、黑胡椒粉倒入调料碗里搅拌均匀；

6：调好的料汁倒在蔬菜上，吃时拌匀即可；

小窍门

白奶酪是专门用于调拌沙拉的一种凝固性奶酪，含有盐分，所以蔬菜中无需添加盐。红酒醋的用来根据个人喜好增减，比普通的醋要酸很多。

蔬菜奶酪沙拉

主料

苦菊6棵；黄瓜1个；奶酪1块；

辅料

沙拉酱4勺；

蔬菜奶酪沙拉的做法步骤

1：准备好自己喜欢的奶酪和沙拉酱。

2：黄瓜洗净、去皮后切丝，苦菊洗净、去蒂、切段备用。

3：奶酪切小块。

4：将所有材料和沙拉酱拌匀即可。

蔬菜培根奶酪面包

主料

主面团一份；

辅料

马苏里拉适量；培根适量；豌豆粒适量；胡萝卜适量；

蔬菜培根奶酪面包的做法步骤

1：将面团料中所有食材放入面包桶中。主面团内容：葡萄籽油40g鸡蛋1个酵母粉4g糖10g盐2g水150g高筋粉300g

2：启动两次和面程序，揉至扩展阶段，可以拉出手套膜

3：发酵至两倍大小

4：排气分剂松弛15分钟后，顺长整形

5：整形成橄榄形，放入烤盘中，

6：入烤箱中保温保湿发酵至两倍大小

7：培根帖上面

8：再把马苏里拉切片放上，最上面放些胡萝卜丁和豌豆粒。

9：烤箱170度预热3分钟，烤12分钟。烤好的面包，好香的哦

奶酪饼干

主料

黄油120g；奶油奶酪100g；低筋面粉245g；细砂糖90g；蛋黄3个；盐2g；奶粉22g；

辅料

蛋黄液（刷表面）适量；

奶酪饼干的做法步骤

1：奶油奶酪和黄油都软化。

2：加入90克细砂糖用电动打蛋器打发均匀。

3：三个蛋黄依次加入搅打均匀。

4：基本这种状态即可。

5：加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀。

6：裁成方形，厚度大概1CM，千万不要薄。

7：大致可以切成这形状，当然，也可以正方形，长方形等等，按你喜欢来。

8：（少了一张用筷子戳洞的图片），切好放烤盘中，然后用筷子沾面粉在上面戳洞，可以用筷子的小头，也可以大头，我用的是大头，这样烤出来漂亮些。这个时候可以预热烤箱170度。

9：这里说一下，烤之前，用蛋黄液涂饼干表面。

10：放入中层烤箱170度17分钟。

11：烤好的饼干放凉架上凉透，可以装密封盒保存。

12：如图。

13：下午茶来一个。

小窍门

烤制饼干的温度要依据自家的烤箱脾气来调整。

蔬菜奶酪吐司盅

主料

马苏里拉奶酪适量；玉米适量；胡萝卜适量；香肠适量；蘑菇适量；吐司六片；豌豆适量；

辅料

盐适量；

蔬菜奶酪吐司盅的做法步骤

1：吐司去边

2：塞入磨具烤盘

3：菜料切丁，任意蔬菜色彩搭配都可以

4：蔬菜炒熟

5：装满吐司

6：撒奶酪入烤箱10分钟

7：吐司脆奶酪香，孩子多吃菜超喜欢