橄榄菜蛋炒饭

主料

隔夜米饭1盘；

辅料

鸡蛋2只；火腿50克；豆角60克；蒜2瓣；橄榄菜1勺；

调料

盐2克

鸡精2克

橄榄菜蛋炒饭的做法步骤

1：准备隔夜米饭一盘。

2：豆角切小段、火腿切成小丁。

3：蒜切成末、橄榄菜一勺备用。

4：锅加底油下大蒜炒香成金黄色，盛出备用。

5：鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲碎。

6：锅加底油，下豆角和火腿翻炒几下。

7：加入米饭、鸡蛋、蒜末翻炒。

8：加入一勺橄榄菜翻炒均匀，调入少许盐和鸡精提味。

9：成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽。2、炒饭用到橄榄菜含有咸味，最后是否要加盐依个人口味而定。

橄榄菜炒包心菜

主料

包心菜115克；橄榄菜35克；

辅料

盐适量；味精适量；

橄榄菜炒包心菜的做法步骤

1：食材：包心菜（已撕开清洗）、橄榄菜

2：烧锅倒油烧热，下入清洗好的包心菜翻炒一下。

3：接着，加适量的清水。

4：翻炒翻炒至熟。

5：然后，合入橄榄菜翻炒一下。

6：最后，加适量的盐。

7：加适量的味精。

8：调味炒匀，即成。

橄榄菜炒鸡蛋

主料

鸡蛋4个；橄榄菜20克；

辅料

盐适量；

橄榄菜炒鸡蛋的做法步骤

1：鸡蛋打散；

2：加入橄榄菜、盐搅拌均匀

3：起锅加油烧热，倒入蛋液，待底面成型翻面煎熟即可；

4：味道很不错的。

橄榄菜炒粉丝

主料

粉丝2把；鸡腿菇适量；肉末适量；虾干适量；

辅料

橄榄菜适量；

调料

盐适量

橄榄菜炒粉丝的做法步骤

1：全部材料。用越南粉丝比较爽韧，不容易炒碎。

2：虾干泡热水。粉丝用开水泡软，沥水备用。肉糜用蒸鱼豉油（比生抽盐分少些），胡椒粉，料酒和糖腌制十分钟。鸡腿菇切细，如果是大大鸡腿菇，就撕成条状。

3：虾干和肉末炒香。只放炒肉末需要的的油量就可以了。后面炒粉丝时可以吸收橄榄菜的油分。

4：加入鸡腿菇，糖，料酒翻炒半分钟。

5：加一勺黄豆酱翻炒均匀，倒入泡虾干的小半碗水。

6：加入泡软的粉丝和两勺橄榄菜。

7：用筷子搅散粉丝，均匀沾上橄榄菜。

8：全部材料翻炒均匀，撒葱熄火。

9：完成。

橄榄菜鸡腿菇炒饭

主料

隔夜饭4人份；鸡腿菇2个；鱼丸7粒；鸡蛋2个；玉米粒适量；葱花适量；

辅料

橄榄菜2勺；

调料

盐适量

橄榄菜鸡腿菇炒饭的做法步骤

1：全部材料。

2：处理过的材料。鸡腿菇和鱼丸切大粒。

3：先炒鸡蛋和鸡腿菇，油量跟平时炒蛋一样，不要因为后面有炒饭而多加油。

4：鸡腿菇炒到微微变色，加入冷饭，翻炒十秒钟。这时的米饭看起来一点油水都没有就对了。

5：在米饭开始粘锅底之前，倒入剩下材料。两大勺橄榄菜含大量橄榄油，冰冻的玉米粒在锅里解冻时会出水。这样油份和水份就够了，水分还不够可加点料酒或生抽。而鱼丸本是熟的，跟全部材料一起炒热就可以了。

6：翻炒均匀，加盐调味（橄榄菜含盐分，先试味再加盐），撒葱，熄火，盖上锅盖焖两分钟。

7：开吃。

橄榄菜炒饭#花样米饭#

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；胡萝卜30克；青椒20g；香肠20克；

辅料

橄榄菜20克；

调料

油1s勺

盐2匙

味精0.2匙

橄榄菜炒饭的做法步骤

1：准备原材料米饭、橄榄菜、香肠、胡萝卜、青椒、鸡蛋。

2：香肠、胡萝卜青椒切成小粒备用。

3：鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4：锅中倒入底油加热倒入蛋液炒至八分熟。

5：放入米饭炒散这样更入味。

6：放入香肠、胡萝卜丁大火快速翻炒。

7：放入这道美味的灵魂橄榄菜。

8：将橄榄菜炒散炒匀。

9：最后放入青椒粒同时放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。

10：美味可口的橄榄菜炒饭装入容器中就大功告成啦。

11：来一盘辣白菜就是橄榄菜炒饭的标配。

12：早餐这样吃是不是非常幸福。

13：橄榄菜炒饭入口就觉得味蕾完全被打开了。

14：橄榄菜炒饭这是我第一次尝试没想到瞬间就爱上了这个味道。

15：有了橄榄菜炒饭的早餐才算完美哦。

小窍门

橄榄菜能够补充钙、铁、锌、镁等，同时又具有一定的蛋白质以及多种的维生素，营养价值是非常高的，吃橄榄菜能够开胃助消化，夏季的时候如果食欲不振，可以吃一些橄榄菜是能够促进人体胃肠蠕动的，橄榄菜还能够清热润肺。橄榄菜有很好的解毒效果，促进人体血液循环，帮助人体及时地将毒素排出到体外，还有就是橄榄菜能够改变肤质，因为橄榄菜中含有大量的维生素e和不饱和的脂肪酸，所以多吃橄榄菜是能够美容养颜的。

凉拌橄榄菜

主料

橄榄菜适量；

辅料

芝麻少许；

配料

盐适量；酱油适量；味精适量；陈醋适量；白糖适量；香油适量；辣椒油适量；

凉拌橄榄菜的做法步骤

1：将干的橄榄菜清洗后在清水中浸泡30-40分钟

2：将浸泡好的橄榄菜拧干，装入碗中

3：加入适量的盐、味精、白糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油

4：搅拌均匀，一道简单、健康、爽口的小拌橄榄菜就可以开动了，配上米饭、混沌、面条均是不错的选择

自制橄榄菜

主料

橄榄半斤；芥菜叶子一斤；

辅料

盐适量；酱油少许；虾米一小把；蒜米适量；大葱适量；白糖适量；笨榨纯花生油适量；

自制橄榄菜的做法步骤

1：第一步新鲜橄榄浸泡一夜，按个人口味，我加盐揉揉，多换水洗，去除苦涩味

2：芥菜叶子切碎，用盐渍，略晒，挤出水份

3：花生油多点，大火先炒橄榄（记得切碎），再转文火煎熬，后放入芥菜叶，再把火调大去除生味，再转文火煎熬，放入海米（原味可不放，根据个人喜欢）

4：文火慢慢熬，加少许热水，再收掉，使叶子软，没有纯油榨的干，文火熬半小时，加入所有材料（口味可以DIY，超市卖的放芝麻酱，也可放花生碎，我没放）

5：大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侣，快动手吧

橄榄菜炒冰菜

主料

冰菜适量；橄榄菜2大匙；

辅料

油2茶匙；蒜4-5瓣；

调料

盐1/4茶匙

鸡粉1/4茶匙

橄榄菜炒冰菜的做法步骤

1：冰菜洗净。

2：蒜剁末。

3：橄榄菜。

4：热油锅，把蒜末爆香。（因为橄榄菜很油，所以油不需要多放。）

5：放入橄榄菜炒一下。

6：倒入冰菜大火炒。

7：稍至稍软身，放盐和鸡粉炒匀。

8：炒至冰菜软身即可。（颜色一变翠绿就好，不要炒太久，否则影响脆度）

9：非常爽脆的冰菜。

橄榄菜炒豆角

主料

豆角200g；

辅料

橄榄菜适量；

配料

姜适量；蒜适量；红椒适量；

橄榄菜炒豆角的做法步骤

1：豆角掐丝，洗净

2：切成颗粒状

3：准备好蒜、姜、辣椒

4：油热后倒入蒜、姜、辣椒

5：倒入豆角煸炒

6：加入橄榄菜炒匀

7：出锅

小窍门

橄榄菜比较咸，所以此菜不用加盐