肉片炒豆角

主料

带皮五花肉100克；宽豆角400克；

辅料

油20克；葱花少许；水1碗；

调料

盐1克

酱油15克

料酒10克

肉片炒豆角的做法步骤

1：带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；

2：五花肉切片，再切点葱花；

3：豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；

4：炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；

5：淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；

6：豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；

7：将炒好的肉片回锅；

8：撒少许盐，翻拌均匀出锅。

小窍门

1.豆角一定要加热充分，全部熟透再食用，以防中毒；2.先将肉片炒熟盛出，待豆角焖熟回锅混合，这样可使肉片口感香嫩、味道不流失。

豆角炒肉片

主料

豆角一把；

辅料

腿肉适量；

调料

盐适量

豆角炒肉片的做法步骤

1：豆角一把洗干净。

2：切小段。

3：腿肉切片，放冰箱冻一会，会很容易切片。

4：放油煎肉片。

5：煸出油了放豆角翻炒两三分钟。

6：加点盐提味，翻炒均匀即可。

7：炒的比较清脆，喜欢软一点的就多炒几分钟。

小炒肉片豆角

主料

豆角500克；猪瘦肉适量；

辅料

葱适量；姜末适量；盐适量；白糖少许；淀粉少许；料酒少许；蒜片（煸豆角时用）2瓣蒜的量；蒜末（最后加入）3瓣蒜的量；植物油适量；

小炒肉片豆角的做法步骤

1：猪肉切薄片

2：肉入底味腌一下：加入葱姜末、一点白糖，一点盐、料酒少许，筷子拌匀，再加入少许干淀粉拌匀备用

3：豆角摘好后洗净，切小段

4：锅内入适量植物油，倒入豆角，中小火煸炒

5：炒到豆角变绿后加入蒜片，接着炒

6：直到炒到豆角蔫了、皮皱了，控油盛出备用

7：在剩下的油里放入腌过的肉片煸炒，肉颜色发白时加入葱姜末，接着炒

8：放入少许酱油炒几下

9：放入煸好的豆角翻炒，中途点一点点水，不用盖盖，小火焖一会，翻炒，再次点入一点水，焖一会，加入蒜末，翻炒出锅！不介意味精的可以这时候加入。

10：超级下饭的肉片豆角出锅了！

小窍门

1肉腌一下入味、嫩2蒜的两次加入，成菜更入味3最后点水的做法，成菜不油、不干（但水可别点多了）

酸溜角瓜片~西红柿炒角瓜

主料

角瓜半个；西红柿1个；

辅料

葱花少许；酱油少许；油20克；香油少许；盐少许；姜少许；

西红柿炒角瓜的做法步骤

1：准备好食材

2：锅里放油，放葱花姜爆香

3：然后倒入切好的角瓜片翻炒，翻入适量酱油

4：然后把切好的西红柿放里，放少许盐，盖上盖

5：两三分钟后点入香油出锅了，装盘

小窍门

分分钟搞定，特别适合上班族的菜，简单易学

豆角炖肉片

主料

猪肉1快；豆角适量；

辅料

葱适量；姜适量；辣椒适量；花椒适量；八角适量；酱油适量；绵白糖适量；

豆角炖肉片的做法步骤

1：准备猪肉一块,洗净切片;豆角洗净去筋,掰成小段.喜欢吃肥肉的话准备的猪肉可以肥一些.

2：葱姜切丝,辣椒剪段,准备少量花椒.

3：锅中放油,油热,放入步骤2中的东东爆香.

4：放入肉片,翻炒至全部变色.

5：加入适量酱油,翻炒均匀,加适量稍微炖2-3分钟,让肉片入味.

6：放入豆角段,翻炒均匀.

7：准备好适量葱段、姜片和八角.

8：锅中添水,刚刚没过豆角,加入步骤7中配料,加入适量绵白糖和酱油,搅拌均匀后尝一下汤的味道,可通过补加酱油或糖调节味道.大火烧开后中小火慢炖20分钟左右,至豆角烂熟.加盐出锅即可.

9：享用美食吧,

小窍门

1.肉块洗净后可以在凉水中浸泡15分钟左右去去血水.2.因为已经加了酱油,出锅前放盐需要注意量哦.

肉片炖豆角

主料

豆角250g；熟猪肉片60g；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

调料

酱油1勺

十三香适量

盐适量

肉片炖豆角的做法步骤

1：豆角干净切长段。

2：熟猪肉切片，葱姜蒜适量。

3：热锅冷油，下肉片翻炒出油。

4：加入葱姜蒜。

5：下豆角翻炒，多炒一会。

6：加入少许酱油翻炒一会。

7：加入适量温水。

8：调入食盐、十三香炖煮一会。

9：家常菜简单又好吃。

鸡蛋角瓜片

主料

鸡蛋2枚；角瓜半个；

辅料

盐少许；酱油少许；香油少许；鸡精少许；葱花少许；

鸡蛋角瓜片的做法步骤

1：准备好食材

2：鸡蛋提前炒出来备用

3：另起锅，把葱花放进去炒下，再把角瓜片放进去翻炒，放少许酱油

4：再把鸡蛋放进去翻炒，放入鸡精点入香油

5：装盘出锅喽

小窍门

鸡蛋放少许水，炒出来很松软哦

肉片炒豆角

主料

豆角400克；瘦猪肉100克；

辅料

蒜适量；姜适量；盐适量；花椒适量；酱油适量；料酒适量；清水适量；

肉片炒豆角的做法步骤

1：准备主要食材，豆角，猪肉洗净

2：豆角切段，肉切片

3：蒜姜切片，花椒，酱油少许，料酒少许，盐少许放入肉片中拌匀，腌制十分钟

4：锅中油热后放入腌制好的肉片翻炒至变色

5：倒入豆角继续翻炒

6：加盐，酱油翻炒片刻加少许清水加盖焖2分钟，继续翻炒，再焖2分钟，翻炒片刻即可

7：出锅装盘

小窍门

肉片提前腌制一下这样炒出来的肉，一不腥，二鲜嫩

短豆角炒肉片

主料

五花肉片30克；短豆角200克；

辅料

盐适量；生抽6克；老抽3克；白胡椒适量；淀粉5克；花椒粉适量；食用油适量；葱花少许；姜少许；料酒8克；蒜2瓣；

短豆角炒肉片的做法步骤

1：原料：将豆角切成丝装盘，五花肉从冰箱拿出化冻，葱、蒜、姜切碎。

2：将豆角丝用热水焯一下，捞出备用。

3：将似化非化的肉切成片状，加入生抽、老抽、白胡椒、盐、料酒。

4：再加淀粉拌匀，腌制20分钟。

5：开火，锅内倒入食用油。

6：油热时，加入肉片翻炒。

7：待肉片变色时，加入葱、姜、蒜末。

8：炒出葱、姜、蒜的香味时，倒入豆角丝。

9：加入适量的盐，花椒粉调味，翻炒均匀。

10：关火，盛盘。

小窍门

豆角焯一下水，更容易成熟，并且去除了豆腥味，颜色上也更漂亮。

豆角炒肉片

主料

肉片适量；豆角适量；

辅料

油适量；水适量；酱油适量；淀粉适量；蚝油适量；盐适量；

豆角炒肉片的做法步骤

1：肉片用团粉抓匀，锅中放油，炒，肉炒白放酱油，耗油，炒匀成出备用

2：豆角去两头，用手掰断，洗净淋干水分

3：油热倒入豆角翻炒，把豆角炒的都变绿，放入炒好的肉片，炒匀放点水，放盐，酱油，翻炒，炒的看差不多熟了放耗油，炒匀成出

4：豆角炒肉片