腊肉炒菜花
主料
菜花1朵;腊肉约100克;彩椒各1/4个;洋葱1/4个;
辅料
料酒半匙;白糖少许;鸡精适量;淀粉适量;油适量;
腊肉炒菜花的做法步骤
1:主要材料。
2:腊肉用温水浸泡半小时;
3:菜花切小朵用盐水浸泡10分钟;
4:彩椒、洋葱分别切菱形小块;
5:菜花焯水变色就捞出沥干;(随个人喜好也可熟一点)
6:腊肉洗好切小块;
7:热锅加少许油,放腊肉炒至透明;(腊肉会出油,不加油也行)
8:加入洋葱炒出香味后倒入菜花翻炒一会儿;
9:加入彩椒炒匀;
10:加料酒、白糖、鸡精调味,最后用水淀粉勾薄芡即可。
腊肉炒花菜
主料
花菜250g;芹菜50g;腊肉100g;
辅料
蒜米适量;干辣椒2个;
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
腊肉炒花菜 的做法步骤
1:准备食材:花菜、青菜、腊肉、蒜末。
2:将花菜和芹菜洗干净后切好。
3:腊肉切片、辣椒切圈、蒜头切粒。
4:起锅热油,倒入腊肉煸出油脂。
5:放入蒜末和辣椒炒香。
6:倒入花菜翻炒。
7:花菜没有水分,炒的过程中需加适量的水翻炒,加盐入味。
8:花菜炒软后,再加入适量的水盖盖焖5分钟。
9:开盖,花菜已经熟透。
10:加入适量蚝油提鲜。
11:最后倒入芹菜。
12:芹菜炒至变色即可出锅。
13:成品。家常小炒,简单美味!
腊肉菜花
主料
菜花适量;腊肉适量;
辅料
生抽适量;蒜适量;小红辣椒适量;盐适量;葱适量;
腊肉菜花的做法步骤
1:准备好食材:菜花洗净,掰小瓣,蒜,葱段,小红辣椒。
2:菜花焯水,熟后沥干。
3:锅内少放油,小火将腊肉油脂煎出来后盛盘。
4:葱段和小红辣椒煸炒。
5:先加入菜花和适量盐,生抽,炒均。再加入腊肉炒均。
小窍门
菜花尽量掰成小瓣,便于炒熟。
腊肉炒菜花
主料
菜花适量;腊肉适量;
辅料
大葱适量;辣椒适量;油适量;盐适量;
腊肉炒菜花的做法步骤
1:菜花也洗净,切适量大小
2:腊肉切片。
3:烧开水,下菜花焯熟沥干
4:大葱切断
5:锅中倒入少许油把腊肉放入煎,把腊肉内的油脂煎出来后盛起来
6:留底油下大葱和辣椒煸炒
7:下菜花一起炒匀,调入适量盐
8:最后下入腊肉炒均即可
小窍门
菜花也可以不焯水,直接生炒,不过炒的时间需要长一点!而且要油腻一些
腊肉炒花菜
主料
花菜300克;腊肉60克;
辅料
色拉油适量;料酒1勺;盐少许;姜2片;花椒少许;红辣椒1个;蚝油1大勺;蒜瓣2个;
腊肉炒花菜的做法步骤
1:买回的有机花菜
2:用手把花菜撕成小朵,洗净
3:腊肉用温水浸泡回软一下
4:洗净后切成薄片
5:准备好姜末、蒜片、辣椒段备用
6:锅里油热,放下花椒,小火煸出香味,捞去花椒
7:爆香姜末、蒜片、辣椒
8:放入腊肉煸炒
9:当腊肉转色,放入花菜煸匀
10:加点料酒
11:加一点点盐
12:加点蚝油翻炒均匀
13:我稍微加了点水后加锅盖煮开水收干
14:出锅装盘
小窍门
花菜不要用刀切,在花菜根部切上十字刀,再用手撕就可以腊肉本来有咸味,所以最后加水煮后,咸味渗出,其实盐不加都可以
腊肉炒花菜
主料
腊肉1块;花菜适量;
辅料
辣椒适量;大蒜适量;生姜适量;
调料
花生油适量
红油豆瓣酱适量
生抽适量
腊肉炒花菜的做法步骤
1:准备食材。
2:腊肉,姜蒜,辣椒切好。
3:锅内烧开水焯熟花菜,捞出备用。
4:锅内下少许油炒至腊肉出油。
5:把腊肉拨到一旁,放入姜蒜辣椒和2勺红油豆瓣酱一起炒香。
6:翻拌均匀。
7:倒入花菜翻炒。
8:调入适量生抽,因腊肉和红油豆瓣酱都含盐分,不用再额外放盐。
9:炒匀。
10:出锅装盘。
花菜炒腊肉
主料
花菜适量;腊肉适量;
辅料
葱段适量;小辣椒适量;姜片适量;蒜片适量;
花菜炒腊肉的做法步骤
1:花菜焯水捞出备用。
2:腊肉煮20分钟,捞出切片。
3:热油放入腊肉翻炒。
4:然后加入辣椒、姜片、蒜片翻炒。
5:接下来放入备用的花菜。
6:最后放入葱段,加入适量盐和鸡精调味。
7:起锅啦!
花菜炒腊肉
主料
腊肉1块;花菜1小棵;葱1节;红辣椒2-3个;蒜1瓣;
辅料
生抽1汤匙;白糖2克;鸡精适量;
花菜炒腊肉的做法步骤
1:准备好所用原料。
2:花菜先掰成大朵,用淡盐水浸泡片刻淘洗干净,再掰成小朵(或切成小朵),腊肉切薄片,蒜切片,葱、辣椒切小段。
3:腊肉凉水入锅烧开后关火浸泡5-10分钟控尽水分备用。
4:热锅凉油放入腊肉煸炒,中小火,腊肉炒至肥油的部分呈透明状时,放入葱、辣椒和蒜片炒出香味。
5:放入花菜小火煸炒2-3分钟(花菜没有焯水熟的慢些,要有耐心)
6:调入生抽和糖继续煸炒至花菜熟透(可以盖上锅盖闷上半分钟熟的快些),调入鸡精翻炒均匀即可。
7:盛盘。
小窍门
1腊肉煮过之后在浸泡可以使腊肉不会太咸,在炒制的过程中也不会炒的太干。2这个菜腊肉本身很咸就没有放盐,个人可根据自己的口味在出锅时尝一下咸淡酌量加盐。
菜花炒腊肉
主料
菜花适量;腊肉1块;
辅料
烹饪料油30ml;
调料
生抽10ml
蚝油1勺
料酒10ml
菜花炒腊肉的做法步骤
1:菜花准备,腊肉分开肥瘦切丁
2:菜花去除根部泡洗干净掰小块
3:锅中放烹饪料油,先放肥腊肉,小火慢慢煸出油
4:编制肥肉变成透明状出油即可
5:再放入瘦腊肉,煸炒出香味
6:放入泡洗好的菜花,中火煸炒至菜花发软
7:放入生抽,耗油,料酒,白糖,炒匀至菜花入味即可
腊肉炒菜花
主料
菜花1个;腊肉1条;胡萝卜半根;
辅料
蒜3-4瓣;油2茶匙;
调料
蚝油2大匙
腊肉炒菜花的做法步骤
1:腊肉去皮切片,肥肉多的部分分开放。
2:菜花切小朵,洗干净。
3:胡萝卜切片。
4:蒜剁末。
5:锅放少许油烧热,放肥的腊肉炒出油。
6:放入瘦的腊肉和蒜炒出香味。
7:放胡萝卜炒一下。
8:放入菜花炒至稍软身。
9:放入蚝油继续炒至自家喜欢的软熟程度即可。
10:基本上菜花完全变色就可以了。
11:菜花非常爽脆好吃,新鲜就是不一样。