青豆炒肉末

主料

青豆500克；猪肉250克；

辅料

盐适量；酱油适量；红辣椒少许；香油少许；生姜少许；蒜子少许；

青豆炒肉末的做法步骤

1：先将食材准备好，肉末用酱油和盐腌制好备用

2：热锅下油，油热到7成时，放下肉末用锅铲炒散。

3：翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。

4：放下青豆翻炒

5：炒1分钟放些少许酱油，盐，翻炒（要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的。表皮会爆开）

6：等青豆把酱油吸收后，就倒入半碗清水（吃饭的碗哦）这是就用锅盖，盖起煮（煮3分钟）

7：等汤汁煮差不多干时，放些香油，就准备出锅。

8：就做好了！

青椒肉

主料

猪肉500g；

辅料

青椒20只；

调料

酱油1匙

青椒肉的做法步骤

1：肉剁碎调味。

2：青椒洗净去子，把肉灌进去。

3：用油炸一下定型，加水炖熟。

4：收汁调好味即可。

青椒肉末炒豆腐干

主料

豆腐干适量；

辅料

五花肉适量；青椒适量；姜适量；小红椒几个；

青椒肉末炒豆腐干的做法步骤

1：把豆腐干切成适当的片

2：切辣椒，家里有小盆友，可以把青椒切薄一点可以减少辣

3：五花肉肥瘦分开肥肉切小快瘦肉切丝在剁成肉末

4：姜切片在切丝

5：蒜，拍烂

6：先放小许油加小半碗水烧开放入肉末姜出锅前放点盐可以放点葱花

7：肥肉放入锅中出油在放入蒜和小红椒（家里没有了所以没放）爆香放入青椒

8：青椒炒制三成熟放小许盐加入煎好的豆腐干炒半分钟倒入准备好的肉末煮的汤加点老干妈煮上2分钟放上姜丝出锅嘻嘻第一次玩这个下次会煮的更好嘻嘻

青椒肉末炒干丝

主料

干豆腐丝适量；肉末适量；

辅料

青椒适量；美人椒适量；大蒜适量；生姜适量；盐适量；蚝油适量；

青椒肉末炒干丝的做法步骤

1：青椒和美人辣椒切丝备用

2：干丝用开水烫一下，沥干水分

3：大蒜切片，生姜切成粒

4：热油锅爆香姜粒蒜片

5：放入青椒丝煸炒出香味

6：在放入干丝翻炒，倒入少许开水闷一分钟

7：在倒入事先炒好的肉末翻炒，调入适量盐和鸡粉炒均出锅

小窍门

1.干丝烫一下可以去豆腥味。2.干丝很吸水，注意适当添加水分，以免干丝发硬不入味。

肉末青菜

主料

油菜几棵；肉末少许；

辅料

海鲜酱油一勺；蚝油一勺；白糖一勺；淀粉少许；葱少许；蒜末少许；姜少许；

肉末青菜的做法步骤

1：油菜适量洗干净备用。

2：油菜根部和菜叶切开分离。

3：分别用热水烫一下，然后过冷水。

4：过完冷水把油菜叶摆在下边，上边放油菜根。

5：锅中放少许油，放入适量肉末，葱姜蒜翻炒。

6：再放入海鲜酱油一勺，耗油一勺，白糖一勺，水淀粉少许，翻炒均匀冒泡，就可以收火了。

7：均匀浇在摆好的油菜上。

8：好了，可以上桌了。

小窍门

不用再放盐了，因为海鲜酱油和耗油都有咸淡了，如果您口重可以适当加一点盐。

肉末青椒

主料

辣椒3个；猪肉糜适量；

辅料

生抽适量；盐适量；花椒粉适量；油适量；

肉末青椒的做法步骤

1：肥瘦相间的猪肉剁成肉糜。

2：加入盐、油、花椒粉。

3：搅拌均匀待用。

4：辣椒去籽切片。

5：油锅里放入肉糜。

6：炒散后加入辣椒。

7：倒入生抽不停翻炒，直到辣椒炒软即可。

8：因为肉糜里有盐，后期又放了生抽，所以不需要再加盐。辣辣鲜鲜的肉末辣椒，很下饭哟~

小窍门

1如果喜欢肉末软嫩一点，可以先炒肉末盛出来备用，再起锅炒辣椒到软了之后再加入肉末。不过一起炒味道融合的更好一点。看个人喜好。2油稍微多一点，否则容易糊锅。

肉末青椒炒白菜

主料

青椒75克；白菜145克；肉末55克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

肉末青椒炒白菜的做法步骤

1：食材：青椒（已清洗）、白菜（已清洗）、肉末

2：将已清洗的白菜放在案板上切成丝，待用。

3：将已清洗的青椒放在案板上切成丝，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，合入切好的白菜和青椒翻炒翻炒至断生。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

青豆肉末

主料

青豆适量；肉末适量；

辅料

姜适量；蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

糖适量

料酒适量

生粉适量

青豆肉末的做法步骤

1：青豆下锅煮5分钟捞起。

2：肉末加入盐，酱油，料酒，生粉拌匀腌制15分钟。

3：切好姜蒜辣椒。

4：锅里热油爆香姜蒜辣椒，倒入肉末炒散变色。

5：倒入青豆大火翻炒均匀，加些盐，糖，酱油再翻炒一下即可。

肉末炒青椒

主料

青椒195克；肉末40克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

肉末炒青椒的做法步骤

1：材料：青椒、肉末

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切成丝，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒，

7：接着，合入切好的青椒翻炒翻炒至熟。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅装盘。

青椒肉末炒饭

主料

青椒75克；肉末55克；米饭1碗；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

青椒肉末炒饭的做法步骤

1：食材：青椒、肉末、米饭

2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。

3：放在案板上切碎，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入肉末，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，合入米饭和切好的青椒翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。