茉莉花饼干

主料

茉莉花15克；低筋面粉180克；无盐黄油80克；鸡蛋液1勺；

辅料

糖霜60克；盐3克；小苏打3克；

茉莉花饼干的做法步骤

1：将茉莉花瓣用擀面杖碾碎成沫状，放入凉水泡开备用。

2：黄油化开放入糖霜打出纹路，在放入盐、鸡蛋液搅拌均匀，然后将茉莉花过筛放入搅拌（怕水分太多），将低筋粉过筛放入搅拌，苏打粉放入，最后揉成面团。

3：将面团用薄膜包裹放入冰箱冷藏一小时（也可跳过），入喂。

4：从冰箱拿出，将面团擀成0.5cm厚度的面饼，用模具刻出放入烤盘。150度15分钟，165度5分钟（颜色好看，收紧）！出炉

玛格丽特饼干

主料

低筋粉100克；玉米淀粉100克；黄油100克；熟鸡蛋黄2个；

辅料

盐1克；

配料

糖粉60克；

玛格丽特饼干的做法步骤

1：准备好所有材料

2：黄油切开

3：熟蛋黄过筛，用大拇指按过筛就可以了。

4：黄油软化以后，加入糖粉和盐。用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。

5：然后加入过筛的熟蛋黄拌匀。

6：再放入低筋粉拌匀，揉成团。

7：揉好的面团需要放在冰箱冷藏1小时。

8：然后将面团分成若干小圆团，放在铺了吸油纸的烤盘上，用大拇指按下即可做出漂亮的玛格丽特饼干。170度烤箱，烤15分钟即可，烤至微黄色，凉透即可食用。

9：亮度不够，拍的不太好看。

玛格丽特饼干

主料

低筋面粉100克；玉米淀粉100克；含盐黄油100克；

辅料

熟鸡蛋黄2个；

配料

棉糖20克；

玛格丽特饼干的做法步骤

1：棉糖加黄油，隔热水软化黄油，拿出，用电动打发稠状。（一下子黄油变成了液状油状也不要紧，多点时间打发就行）

2：低筋面粉加玉米淀粉加鸡蛋黄过筛，加入打发的黄油盆中搅匀（鸡蛋黄我没过筛，只是弄碎就放进去了，不影响饼干口感，好像忘了拍下蛋黄的靓影^.^）

3：揉成面团，压扁，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏1小时（有点难揉，我直接装入袋中压扁）

4：称好每一个小面团，20克一个（可以自己设定大小），揉匀，用大拇指在中间按一下。

5：烤箱铺好锡箔纸，上下火，170度中层，烤15分钟

6：待冷却后，装入饼干盒中

7：待冷却后，装入饼干盒中

茉莉花炒蛋

主料

盐渍茉莉花半包；鸡蛋2个；

辅料

酱油适量；盐适量；

茉莉花炒蛋的做法步骤

1：盐渍茉莉花用清水浸泡。

2：换几次清水洗干净捞起沥干。

3：锅里热油炒熟鸡蛋。

4：加入茉莉花翻炒均匀，加入调料入味即可。

青提茉莉茶

主料

青提适量；茉莉花适量；

辅料

水适量；蜂蜜适量；

青提茉莉茶的做法步骤

1：先用开水泡茉莉花茶。

2：把青提去皮。

3：去好皮的青提加入杯中。

4：再将泡好的茉莉花茶放入杯中。

5：根据自己的甜度放入蜂蜜。（不要加我上次菜谱熬的糖，这次加蜂蜜会更好喝。）

6：再加入适量的水。（不要加太多，加水只是为了让茶没有那么苦。）

7：再用马克杯摇一摇。（没有马克杯的话可以用其他的杯子。）

8：然后就做好了啦！

小窍门

蜂蜜不需要加太多。

茉莉清茶

主料

茉莉花5克；

辅料

鲜开水1个；

茉莉清茶的做法步骤

1：茉莉花一大袋，开水杯一个备用

2：将茉莉花抓入5克放入杯中

3：将刚烧好的鲜开水倒入杯中，并马上盖水杯盖。即茉莉清茶完成。

小窍门

鲜开水冲泡

雪莉酒蒜香茄子

主料

茄子两个；蒜两瓣；

辅料

雪莉酒两小勺；生抽酱油三大勺；醋适量；糖适量；

雪莉酒蒜香茄子的做法步骤

1：没有雪莉酒，可以用白葡萄酒代替。

2：茄子切成小条，比较好熟。蒜切末备用。

3：锅内放油，放入茄子，煸炒（要中火不停翻炒，防止茄子糊锅）。

4：煸炒到茄子彻底变软，出锅待用。

5：锅内放油，放入蒜末，小火慢慢煸香。

6：放入生抽，醋，糖，一勺雪莉酒。

7：放入茄子，和酱汁炒匀，再加入一勺雪莉酒，翻炒两下，立刻出锅。

8：别有一番风味的茄子，来尝尝吧！

薄脆饼

主料

面粉500克；

辅料

玉米油60克；盐6克；苏打0.5克；水235克；

薄脆饼的做法步骤

1：把所有材料放到面包机里，按上和成键

2：20分钟后，成了光滑的面团

3：取一小块，擀成簿面

4：切成方块，在每一块中间在划上三刀

5：起锅放油，大火烧

6：油温达到冒烟时，放入饼坯，两面金黄即可

7：出锅

凉拌茉莉花

主料

盐水茉莉花半包；剁椒适量；

调料

米醋适量

生抽适量

盐适量

凉拌茉莉花的做法步骤

1：盐水泡的茉莉花。

2：倒入盘中，加入清水搅拌，洗去盐水，反复多次。

3：最后用冷开水浸泡半个小时，捞起沥干。

4：调料。

5：加入调料拌匀即可。

脆薯饼

主料

土豆300克；炸粉100克；

辅料

盐3克；五香粉2克；油800ml；

脆薯饼的做法步骤

1：土豆去皮，洗干净，切条；

2：清水煮沸，放土豆条下锅煮熟，捞出，沥干水；

3：沥干水的土豆条，切米粒大小；PS：这样咬有口感

4：加入炸粉、盐、五香粉，适量清水，拌均；

5：揉成小团，做出椭圆形或圆形，嘻嘻，我做了二种形状；PS：根据自己喜欢做形状；

6：热锅，倒入油，油的量要盖过薯饼；PS：油用量根据锅的大小而定；

7：油温达到180度，把薯饼胚放入锅中，微黄，翻转另外一面继续炸，使得这个薯饼金灿灿即可

8：呵呵，香喷喷出锅，可以当下午茶、早茶、还能午餐、晚餐。主食副食都可以。

小窍门

1.煮薯条的时候，煮熟即可，不要煮烂；2.炸粉用量不要太大，会影响薯饼的脆；3.控制好油温，温度不够会影响吸油、脆感。